6 Manfaat Mengejutkan dari Susu Unta (Dan 3 Kerugian)

Isi

• 1. Kaya akan nutrisi
• 2. Mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu
• 3. Dapat menurunkan gula darah dan insulin
• 4. Dapat melawan organisme penyebab penyakit dan meningkatkan kekebalan tubuh
• 5. Dapat membantu kondisi otak dan gangguan spektrum autisme
• 6. Mudah ditambahkan ke diet Anda
• Kerugian potensial
• 1. Lebih mahal
• 2. Mungkin tidak dipasteurisasi
• 3. Dapat menimbulkan masalah etika
• Garis bawah

Selama berabad-abad, susu unta telah menjadi sumber nutrisi penting bagi budaya nomaden di lingkungan yang keras seperti gurun.

Sekarang diproduksi dan dijual secara komersial di banyak negara, serta tersedia secara online dalam versi bubuk dan beku.

Dengan susu sapi dan berbagai tanaman dan hewan berbasis susu siap membantu Anda, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa beberapa orang memilih susu unta.

Berikut adalah 6 manfaat susu unta - dan 3 kerugian.

1. Kaya akan nutrisi

Susu unta kaya akan banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

Dalam hal kandungan kalori, protein, dan karbohidrat, susu unta dapat dibandingkan dengan susu sapi utuh. Namun, lemak jenuh lebih rendah dan menawarkan lebih banyak vitamin C, vitamin B, kalsium, zat besi, dan kalium (1, 2).

Ini juga merupakan sumber lemak sehat yang baik, seperti asam lemak rantai panjang, asam linoleat, dan asam lemak tak jenuh, yang dapat mendukung kesehatan otak dan jantung (3, 4).

Satu setengah cangkir (120 ml) susu unta mengandung nutrisi berikut (2):

• Kalori: 50
• Protein: 3 gram
• Lemak: 3 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Tiamin: 29% dari Nilai Harian (DV)
• Riboflavin: 8% dari DV
• Kalsium: 16% dari DV
• Kalium: 6% dari DV
• Fosfor: 6% dari DV
• Vitamin C: 5% dari DV

Ringkasan Susu unta memiliki komposisi nutrisi yang mirip dengan susu sapi utuh tetapi menghasilkan lebih sedikit lemak jenuh, lebih banyak lemak tak jenuh, dan sejumlah vitamin dan mineral yang lebih banyak.

2. Mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu

Intoleransi laktosa adalah kondisi umum yang disebabkan oleh defisiensi laktase, enzim yang diperlukan untuk mencerna gula dalam susu yang dikenal sebagai laktosa. Ini dapat menyebabkan kembung, diare, dan sakit perut setelah konsumsi produk susu (5).

Susu unta mengandung lebih sedikit laktosa daripada susu sapi, sehingga lebih toleran bagi banyak orang dengan intoleransi laktosa.

Satu studi pada 25 orang dengan kondisi ini menemukan bahwa hanya 2 partisipan yang memiliki reaksi ringan terhadap sekitar 1 cangkir (250 ml) susu unta, sedangkan sisanya tidak terpengaruh (6, 7).

Susu unta juga memiliki profil protein yang berbeda dari susu sapi dan tampaknya ditoleransi lebih baik oleh mereka yang alergi terhadap susu sapi (8, 9).

Satu studi pada 35 anak usia 4 bulan hingga 10,5 tahun dengan alergi susu sapi mencatat bahwa hanya 20% yang sensitif terhadap susu unta melalui tes skin-prick (10, 11).

Terlebih lagi, susu unta telah digunakan untuk mengobati diare yang disebabkan oleh rotavirus selama ratusan tahun. Penelitian menunjukkan bahwa susu mengandung antibodi yang membantu mengobati penyakit diare ini, yang khususnya umum terjadi pada anak-anak (12).

Ringkasan Susu unta mungkin menjadi pilihan yang lebih baik untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu sapi. Plus, mungkin memiliki sifat antidiare.

3. Dapat menurunkan gula darah dan insulin

Susu unta telah terbukti menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin pada orang dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2 (13, 14, 15, 16).

Susu mengandung protein seperti insulin, yang mungkin bertanggung jawab atas aktivitas antidiabetiknya. Insulin adalah hormon yang membantu mengatur kadar gula darah.

Studi menunjukkan bahwa susu unta menyediakan setara dengan 52 unit insulin per sekitar 4 cangkir (1 liter). Seng juga tinggi, yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin (13, 17, 18, 19).

Dalam studi 2 bulan pada 20 orang dewasa dengan diabetes tipe 2, sensitivitas insulin meningkat di antara mereka yang minum 2 cangkir (500 ml) susu unta, tetapi tidak di antara kelompok susu sapi (20).

Studi lain menemukan bahwa orang dewasa dengan diabetes tipe 1 yang minum 2 cangkir (500 ml) susu unta setiap hari selain diet, olahraga, dan perawatan insulin melihat kadar gula darah dan insulin lebih rendah daripada mereka yang tidak diberi susu unta. Tiga orang tidak lagi membutuhkan insulin (21).

Faktanya, tinjauan terhadap 22 artikel penelitian menentukan bahwa 2 cangkir (500 ml) per hari adalah dosis yang dianjurkan dari susu unta untuk meningkatkan kontrol gula darah pada mereka yang menderita diabetes (13).

Ringkasan Susu unta dapat menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, terutama pada orang dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2.

4. Dapat melawan organisme penyebab penyakit dan meningkatkan kekebalan tubuh

Susu unta mengandung senyawa yang tampaknya melawan berbagai organisme penyebab penyakit. Dua komponen aktif utama dalam susu unta adalah laktoferin dan imunoglobulin, protein yang dapat memberi susu unta sifat penambah kekebalannya (22).

Laktoferin memiliki sifat antibakteri, antijamur, antivirus, antiinflamasi, dan antioksidan. Ini menghambat pertumbuhan E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, dan C. albicans, organisme yang dapat menyebabkan infeksi parah (22).

Terlebih lagi, satu penelitian pada tikus menemukan bahwa susu unta dilindungi terhadap leukopenia (jumlah sel darah putih rendah) dan efek samping lain dari cyclophosphamide, obat antikanker beracun. Hasil ini mendukung sifat penambah kekebalan ASI (23).

Penelitian tambahan menunjukkan bahwa protein whey unta bertanggung jawab atas kemampuan susu untuk melawan organisme berbahaya. Ini mungkin memiliki sifat antioksidan yang membantu tubuh Anda melawan kerusakan akibat radikal bebas (24).

Ringkasan Susu unta mengandung laktoferin, imunoglobulin, dan protein whey unta, yang mungkin bertanggung jawab atas kemampuannya untuk melawan organisme dan meningkatkan kekebalan tubuh.

5. Dapat membantu kondisi otak dan gangguan spektrum autisme

Susu unta telah dipelajari untuk efeknya pada kondisi perilaku pada anak-anak, dan orang-orang menyarankan bahwa itu dapat membantu mereka yang menderita autisme. Sebagian besar bukti adalah anekdotal, meskipun beberapa penelitian kecil menunjukkan potensi manfaat untuk meningkatkan perilaku autistik (25, 26).

Gangguan spektrum autisme adalah istilah umum untuk beberapa kondisi perkembangan saraf yang dapat mengganggu interaksi sosial dan menyebabkan perilaku berulang (27).

Satu studi menemukan bahwa susu unta dapat meningkatkan perilaku autis pada anak-anak pada spektrum. Namun, penelitian ini menggunakan susu sapi sebagai plasebo dan mencatat bahwa banyak peserta memiliki intoleransi laktosa atau alergi susu (7, 28).

Penelitian lain pada 65 anak autis yang berusia 2-12 tahun mencatat bahwa minum susu unta selama 2 minggu menyebabkan perbaikan yang signifikan pada gejala perilaku autistik, yang tidak terlihat pada kelompok plasebo (26).

Meskipun penelitian menjanjikan, mengganti perawatan standar untuk autisme dengan susu unta tidak dianjurkan. Selain itu, Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) memperingatkan orang tua bahwa klaim ini tidak dijamin dan tidak memiliki bukti yang cukup (29, 30, 31).

Terakhir, susu unta dapat memberi manfaat pada penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer, tetapi hanya sedikit penelitian pada hewan yang menyelidiki potensi ini (32, 33, 34).

Ringkasan Susu unta dapat membantu kondisi perilaku dan perkembangan saraf tertentu, seperti autisme, serta penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer, tetapi bukti terbatas.

6. Mudah ditambahkan ke diet Anda

Susu unta hampir selalu dapat menggantikan jenis susu lainnya.

Ini dapat dikonsumsi biasa atau digunakan dalam kopi, teh, smoothie, makanan yang dipanggang, saus, sup, mac dan keju, dan pancake dan wafel batter.

Mungkin ada perbedaan rasa yang halus tergantung dari mana ASI itu berasal. Susu unta Amerika dikatakan memiliki rasa manis, sedikit asin, dan lembut, sedangkan susu unta dari Timur Tengah memiliki rasa yang lebih gila dan berasap.

Produk susu unta seperti keju lunak, yogurt, dan mentega tidak tersedia secara luas karena tantangan dalam pengolahan yang dikaitkan dengan komposisi susu unta (35).

Ringkasan Susu unta cukup fleksibel dan dapat menggantikan jenis susu lain dalam banyak kasus. Namun, sulit untuk membuatnya menjadi keju, yogurt, dan mentega. Akibatnya, produk-produk ini tidak tersedia secara luas.

Kerugian potensial

Meskipun menawarkan berbagai manfaat, susu unta juga memiliki kelemahan tertentu.

1. Lebih mahal

Susu unta secara signifikan lebih mahal daripada susu sapi, karena berbagai alasan.

Seperti semua mamalia, unta umumnya hanya menghasilkan susu setelah melahirkan, dan kehamilan mereka adalah 13 bulan. Ini dapat menempatkan tantangan pada waktu produksi. Di tempat-tempat di mana susu unta mendapatkan minat, permintaan melebihi pasokan (36).

Unta juga menghasilkan susu yang jauh lebih sedikit daripada sapi - sekitar 1,5 galon (6 liter) per hari, dibandingkan dengan 6 galon (24 liter) untuk sapi perah khas domestik (37).

Di Amerika Serikat, tempat operasi pemerahan unta baru, hanya ada beberapa ribu unta. FDA juga secara signifikan membatasi impor susu unta ke Amerika Serikat, menaikkan harga produk konsumen.

2. Mungkin tidak dipasteurisasi

Secara tradisional, susu unta dikonsumsi mentah tanpa perawatan panas atau pasteurisasi. Banyak profesional kesehatan tidak merekomendasikan mengonsumsi susu mentah secara umum karena risiko tinggi keracunan makanan (3, 38).

Terlebih lagi, organisme dalam susu mentah dapat menyebabkan infeksi, gagal ginjal, dan bahkan kematian. Risiko ini terutama berkaitan dengan populasi berisiko tinggi, seperti wanita hamil, anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang terganggu (38, 39, 40).

Secara khusus, susu unta telah ditemukan mengandung organisme yang menyebabkan sindrom pernapasan Timur Tengah, TBC, dan brucellosis (demam Mediterania), yang merupakan infeksi yang sangat menular yang ditularkan dari produk susu yang tidak dipasteurisasi ke manusia (41, 42, 43).

3. Dapat menimbulkan masalah etika

Susu unta telah dikonsumsi di banyak budaya Timur sepanjang sejarah tetapi baru-baru ini menjadi tren makanan komersial di masyarakat Barat.

Ini berarti bahwa unta sedang diimpor ke daerah-daerah di mana mereka tidak tinggal secara tradisional, seperti Amerika Serikat, di mana peternakan sapi perah sedang diciptakan untuk menghasilkan susu dalam skala yang lebih besar (44).

Banyak orang berpendapat bahwa manusia tidak perlu minum susu dari mamalia lain dan hal itu mengeksploitasi hewan-hewan ini, termasuk sapi, kambing, dan unta.

Banyak petani unta melaporkan bahwa hewan-hewan itu tidak beradaptasi dengan baik terhadap mesin pemerah susu dan bahwa pembiakan selektif diperlukan untuk meningkatkan produksi susu mereka dan meningkatkan kemudahan memerah susu mereka (45).

Oleh karena itu, beberapa orang menghindari susu unta dan jenis lain dari susu hewani karena masalah etika.

Ringkasan Susu unta lebih mahal daripada susu jenis lain, karena permintaan lebih banyak daripada pasokan di sebagian besar negara Barat. Susu mengandung risiko tinggi organisme berbahaya, karena paling sering dijual mentah. Plus, beberapa konsumen memiliki masalah etika.

Garis bawah

Susu unta telah menjadi bagian dari diet tradisional untuk populasi nomaden tertentu sepanjang sejarah. Baru-baru ini mendapat perhatian sebagai makanan kesehatan di negara-negara yang lebih maju.

Penelitian menunjukkan bahwa susu unta lebih baik ditoleransi oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa dan alergi terhadap susu sapi. Ini juga dapat menurunkan gula darah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu kondisi perilaku dan perkembangan saraf tertentu seperti autisme.

Namun, susu ini secara signifikan lebih mahal daripada jenis lain dan sering tidak dipasteurisasi, yang menimbulkan risiko kesehatan, terutama pada populasi berisiko tinggi.

Jika Anda ingin mencoba susu unta tetapi tidak dapat menemukannya secara lokal, Anda dapat membelinya secara daring dalam bentuk bubuk atau beku.