Bisakah Anda Makan Apel Kepiting?

Isi

• Keamanan makan apel kepiting
• Cara makan apel kepiting
• Profil gizi
• Tindakan pencegahan dan risiko
• Garis bawah

Apel kepiting adalah buah kecil yang tumbuh di pohon dan menyerupai apel yang lebih besar.

Anda mungkin menjumpai mereka di kebun, juga di dekorasi yang menampilkan bunga-bunga kering atau buah-buahan di cabang di vas atau karangan bunga.

Karena terlihat seperti apel, Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu dapat dimakan.

Artikel ini mengulas apakah Anda bisa makan apel kepiting.

Keamanan makan apel kepiting

Apel kepiting pada dasarnya adalah apel yang belum matang. Seperti apel yang lebih besar, mereka adalah anggota Malus marga. Beberapa pohon apel dibiakkan untuk menghasilkan buah yang lebih besar (1).

Kesalahpahaman yang umum adalah bahwa apel kepiting beracun. Ini tidak terjadi, selama Anda tidak memakan inti dan bijinya, seperti halnya dengan apel yang lebih besar.

Aturan praktis yang baik adalah bahwa jika buahnya kurang dari 2 inci (5 cm) dengan diameter, itu dianggap apel kepiting. Yang lebih besar dari itu hanya disebut apel.

Sementara apel yang Anda temukan di supermarket mungkin memiliki beragam warna, apel kepiting biasanya berwarna kuning-hijau. Yang mengatakan, beberapa berwarna merah cerah, yang dapat menyebabkan beberapa kesalahan mereka untuk ceri.

Satu-satunya cara untuk mengetahui adalah memotong buahnya. Jika memiliki inti dan biji — dan bukan lubang - itu adalah apel kepiting.

Inti apel kepiting, seperti halnya apel yang lebih besar, mengandung biji yang memiliki jumlah kecil sianogen glikosida. Saat senyawa tanaman yang terbentuk secara alami ini dimetabolisme, senyawa ini dikonversi menjadi sianida.

Sianida adalah zat beracun. Namun, jumlah glikosida sianogen dalam biji apel kepiting sangat minim. Anda harus makan banyak biji-bijian ini untuk melihat efek buruknya, jadi menelan satu atau pasangan secara tidak sengaja tidak perlu dikhawatirkan (2).

Apel kepiting pada dasarnya adalah apel kecil dan aman dikonsumsi. Pastikan untuk menghindari biji dan inti, sama seperti yang Anda lakukan jika Anda makan apel biasa.

Cara makan apel kepiting

Hanya karena aman untuk makan apel kepiting, itu tidak berarti Anda tentu ingin melakukannya. Ini karena apel kepiting tidak selalu enak.

Bahkan, apel kepiting biasanya tidak dimakan karena mereka bisa sangat asam atau kenyal dalam tekstur. Yang berasal dari pohon Dalgo dan Centennial dianggap yang paling bisa dimakan.

Apel kepiting, seperti kebanyakan buah, telah dikembangbiakkan melalui waktu untuk tujuan yang berbeda. Beberapa apel kepiting dibesarkan untuk bunga-bunga indah mereka, sementara yang lain dibiakkan untuk buah-buahan yang tidak begitu enak tapi sangat dekoratif.

Namun, jika Anda ingin mencobanya, ada banyak cara untuk menikmatinya, seperti mentah, segar dari pohon, atau dilemparkan ke dalam salad atau smoothie.

Atau, potong-potong untuk membuat selai apel kepiting. Untuk melakukannya:

• Pertama, cucilah 2,2 pon apel kepiting, atau sekitar 30 apel kepiting.
• Gabungkan mereka dengan 2 gelas (473 mL) air dalam panci besar. Didihkan selama 35-40 menit sampai lunak dan lembek.
• Jalankan buah melalui pabrik makanan, atau hancurkan dengan blender perendaman.
• Saring pulp melalui saringan fine-mesh untuk membantu menghilangkan biji dan batang.
• Ambil 3 gelas (237 mL) bubur kertas Anda dan tambahkan ke panci. Gabungkan dengan 2-1 / 4 cangkir (288 gram) gula tebu. Tambahkan vanilla, jahe, adas bintang, atau kayu manis jika Anda mau, secukupnya.
• Didihkan selama 30 menit di atas api sedang, aduk terus agar campuran tidak lengket ke dasar pot.
• Kemacetan terjadi saat sudah tidak berair lagi.
• Simpan dalam wadah atau wadah yang disterilkan. Mendinginkan.

Atau, Anda bisa memanggang crabapples sampai karamel dan sedikit lebih manis. Varietas apel Chestnut dan kepiting Whitney sangat baik untuk keperluan kuliner (3).

Meskipun apel kepiting aman dikonsumsi, Anda mungkin tidak selalu merasa enak. Apel kepiting yang lebih besar biasanya menawarkan rasa terbaik.

Profil gizi

Apel kepiting mengandung banyak manfaat kesehatan yang sama dari apel biasa - yang meluas hingga ke usus dan jantung (4).

Namun, Anda perlu mengimbangi ukurannya yang lebih kecil dengan makan lebih banyak apel kepiting untuk mendapatkan nutrisi yang sama seperti yang Anda lakukan dari apel yang lebih besar.

Misalnya, apel kepiting dapat berkisar dari 3/4 inci (2 cm) hingga 2 inci (5 cm) dengan diameter, sedangkan apel berukuran sedang sekitar 3 inci (8 cm) dalam ukuran (5).

Oleh karena itu, Anda perlu makan sekitar empat apel kepiting untuk menuai manfaat yang sama seperti Anda makan satu apel sedang.

Satu apel kepiting (1,2 ons atau 35 gram) mengemas nutrisi berikut (6):

• Kalori: 18
• Karbohidrat: 5 gram
• Serat: 1 gram
• Vitamin C: 2% dari Nilai Harian (DV)
• Kalium: 1% dari DV
• Tembaga: 1% dari DV

Dengan demikian, satu apel kepiting memberikan 4% dari DV untuk serat, yang penting untuk pencernaan dan kesehatan jantung. Penyajian yang sama menyediakan 2% dari DV untuk vitamin C, yang dibutuhkan untuk kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh (4, 7, 8)

Terlebih lagi, apel kepiting memiliki senyawa antikanker, serta antioksidan - yang membantu melawan radikal bebas yang terkait dengan penuaan dan penyakit kronis (9, 10)

Ingatlah untuk memakan apel kepiting Anda dengan kulit, karena mengandung sekitar setengah dari serat dan polifenolnya, yang merupakan bahan kimia tanaman yang bermanfaat (11).

Apel kepiting mengandung banyak nutrisi besar yang sama dengan rekan-rekan mereka yang lebih besar - hanya dalam skala yang lebih kecil. Ini termasuk serat, vitamin C, dan berbagai senyawa tanaman yang kuat.

Tindakan pencegahan dan risiko

Jika Anda tidak yakin tentang apa yang menggantung dari pohon, berkonsultasilah dengan ahli botani atau ahli makanan liar.

Jangan pernah makan buah dari alam liar yang tidak dapat Anda identifikasi dengan percaya diri. Melakukan hal itu dapat menyebabkan tertelannya tanaman beracun secara tidak sengaja.

Jika Anda memiliki apel kepiting di tangan Anda, pastikan untuk menghindari biji dan intinya.

Bijinya mengandung gyanosida sianogenik, yang dimetabolisme oleh tubuh Anda menjadi sianida, senyawa beracun.

Tetap saja, tidak perlu panik jika Anda secara tidak sengaja menelan beberapa biji - dibutuhkan banyak dari mereka untuk membuat Anda sakit.

Namun, jika Anda memiliki pohon apel kepiting di halaman Anda, serta seekor anjing atau hewan kecil lainnya, pastikan mereka tidak memakannya. Jika mereka menelan sejumlah besar dari mereka, itu bisa menimbulkan ancaman bagi kesehatan mereka.

Lebih jauh lagi, hewan yang lebih besar seperti kuda dan domba bahkan lebih mungkin memakannya dalam jumlah besar, dan akses mereka juga harus dibatasi.

Meskipun mereka tidak menimbulkan ancaman nyata bagi manusia, apel kepiting mungkin berbahaya bagi hewan peliharaan dan hewan Anda jika mereka memakan bijinya.

Garis bawah

Apel kepiting pada dasarnya adalah apel kecil, dan mereka aman dikonsumsi selama Anda membuang biji dan lubangnya.

Seperti apel yang lebih besar, mereka mengemas nutrisi sehat - hanya dalam skala yang lebih kecil.

Namun, mereka mungkin tidak selalu enak, itulah sebabnya mereka tidak biasa dikonsumsi seperti rekan-rekan mereka yang lebih besar.

Namun, jika Anda ingin mencobanya, Anda dapat memakannya mentah, dilemparkan ke dalam salad atau smoothie, atau bahkan dibuat menjadi selai yang nikmat.

Secara umum, apel kepiting yang lebih besar adalah yang paling lezat. Adapun yang lebih kecil - mungkin lebih baik meninggalkannya untuk burung.