Air Berkarbonasi (Berkilau): Baik atau Buruk?

Isi

• Apa itu air berkarbonasi?
• Air berkarbonasi bersifat asam
• Apakah itu memengaruhi kesehatan gigi?
• Apakah itu memengaruhi pencernaan?
• Dapat meningkatkan kemampuan menelan
• Dapat meningkatkan perasaan kenyang
• Dapat membantu meringankan sembelit
• Apakah air berkarbonasi mempengaruhi kesehatan tulang?
• Apakah itu memengaruhi kesehatan jantung?
• Garis bawah

Air berkarbonasi adalah minuman yang menyegarkan dan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula.

Namun, beberapa orang khawatir itu mungkin buruk bagi kesehatan Anda.

Artikel ini membahas secara rinci efek kesehatan dari air berkarbonasi.

Apa itu air berkarbonasi?

Air berkarbonasi adalah air yang telah diinfuskan dengan gas karbon dioksida di bawah tekanan.

Ini menghasilkan minuman bergelembung yang juga dikenal sebagai air soda, soda klub, air soda, air seltzer, dan air bersoda.

Selain air seltzer, air berkarbonasi biasanya memiliki garam yang ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. Terkadang sejumlah kecil mineral lain dimasukkan.

Air mineral berkilau alami, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeda.

Perairan ini ditangkap dari mata air mineral dan cenderung mengandung mineral dan senyawa belerang. Mereka sering terkarbonasi juga.

Air tonik adalah bentuk air berkarbonasi yang mengandung senyawa pahit yang disebut kina, bersama dengan gula atau sirup jagung fruktosa tinggi.

Ringkasan Air berkarbonasi menggabungkan air dan karbon dioksida di bawah tekanan. Sodium dan mineral lainnya sering ditambahkan.

Air berkarbonasi bersifat asam

Karbon dioksida dan air bereaksi secara kimiawi untuk menghasilkan asam karbonat, asam lemah yang terbukti merangsang reseptor saraf yang sama di mulut Anda seperti mustard.

Ini memicu rasa terbakar, sensasi berduri yang bisa menjengkelkan dan menyenangkan (1, 2).

PH air berkarbonasi adalah 3-4, yang berarti sedikit asam.

Namun, minum minuman asam seperti air berkarbonasi tidak membuat tubuh Anda lebih asam.

Ginjal dan paru-paru Anda menghilangkan kelebihan karbon dioksida. Ini menjaga darah Anda pada pH sedikit basa 7,35-7,45 terlepas dari apa yang Anda makan atau minum.

Ringkasan Air berkarbonasi bersifat asam, tetapi tubuh Anda harus mempertahankan pH yang stabil dan sedikit basa apa pun yang Anda konsumsi.

Apakah itu memengaruhi kesehatan gigi?

Salah satu kekhawatiran terbesar tentang air soda adalah efeknya pada gigi, karena enamel Anda secara langsung terkena asam.

Ada sangat sedikit penelitian tentang topik ini, tetapi satu studi menemukan bahwa air mineral berkilau merusak enamel hanya sedikit lebih banyak daripada air yang masih. Selanjutnya, air mineral 100 kali lebih merusak daripada minuman ringan bergula (3).

Dalam sebuah penelitian, minuman berkarbonasi menunjukkan potensi kuat untuk menghancurkan enamel - tetapi hanya jika mengandung gula.

Faktanya, minuman manis non-karbonasi (Gatorade) lebih berbahaya daripada minuman bebas gula berkarbonasi (Diet Coke) (4).

Studi lain menempatkan sampel email gigi di berbagai minuman selama 24 jam. Minuman berkarbonasi dan non-karbonasi yang dimaniskan dengan gula menghasilkan kehilangan enamel yang jauh lebih besar daripada rekan-rekan diet mereka (5).

Sebuah tinjauan dari beberapa studi menemukan bahwa kombinasi gula dan karbonasi dapat menyebabkan kerusakan gigi yang parah (6).

Namun, air putih berkilau tampaknya menimbulkan sedikit risiko bagi kesehatan gigi. Hanya jenis gula yang berbahaya (7).

Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan gigi, cobalah minum air soda dengan makanan atau berkumur dengan air putih setelah meminumnya.

Ringkasan Minuman berkarbonasi yang dimaniskan dengan gula dapat mengikis enamel gigi, tetapi air berkarbonasi biasa tampak relatif tidak berbahaya.

Apakah itu memengaruhi pencernaan?

Air berkarbonasi dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dalam beberapa cara.

Dapat meningkatkan kemampuan menelan

Studi menunjukkan bahwa air soda dapat meningkatkan kemampuan menelan pada orang dewasa muda dan tua (8, 9, 10).

Dalam sebuah penelitian, 16 orang sehat diminta berulang kali menelan berbagai cairan. Air berkarbonasi menunjukkan kemampuan terkuat untuk merangsang saraf yang bertanggung jawab untuk menelan (9).

Studi lain menunjukkan bahwa kombinasi suhu dingin dan karbonasi memperkuat efek menguntungkan ini (10).

Dalam sebuah penelitian di 72 orang yang merasakan kebutuhan yang terus-menerus untuk membersihkan tenggorokan mereka, minum air bersoda dingin menyebabkan peningkatan pada 63% peserta. Mereka yang memiliki gejala paling sering dan parah mengalami kelegaan terbesar (11).

Dapat meningkatkan perasaan kenyang

Air berkarbonasi juga dapat memperpanjang perasaan kenyang setelah makan ke tingkat yang lebih besar dari air biasa.

Air soda dapat membantu makanan tetap berada di perut Anda lebih lama, yang dapat memicu sensasi kenyang yang lebih besar (12).

Dalam sebuah studi terkontrol pada 19 wanita muda yang sehat, skor kepenuhan lebih tinggi setelah para partisipan minum 8 ons (250 ml) air soda, dibandingkan dengan setelah minum air putih (13).

Namun, studi yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini.

Dapat membantu meringankan sembelit

Orang yang mengalami sembelit mungkin menemukan bahwa minum air mineral dapat membantu meringankan gejala mereka.

Dalam studi 2 minggu pada 40 orang yang lebih tua yang pernah mengalami stroke, rata-rata frekuensi buang air besar hampir dua kali lipat pada kelompok yang minum air berkarbonasi, dibandingkan dengan kelompok yang minum air keran.

Terlebih lagi, peserta melaporkan penurunan 58% dalam gejala konstipasi (14).

Ada juga bukti bahwa air soda dapat meningkatkan gejala gangguan pencernaan lainnya, termasuk sakit perut.

Satu studi terkontrol memeriksa 21 orang dengan masalah pencernaan kronis. Setelah 15 hari, mereka yang minum air berkarbonasi mengalami perbaikan yang signifikan dalam gejala pencernaan, sembelit, dan pengosongan kantong empedu (15).

Ringkasan Air berkarbonasi memiliki manfaat untuk pencernaan. Ini dapat meningkatkan menelan, meningkatkan perasaan kenyang, dan mengurangi sembelit.

Apakah air berkarbonasi mempengaruhi kesehatan tulang?

Banyak orang percaya bahwa minuman berkarbonasi buruk untuk tulang karena kandungan asamnya yang tinggi. Namun, penelitian menunjukkan karbonasi tidak bisa disalahkan.

Sebuah penelitian observasional besar di lebih dari 2.500 orang menemukan bahwa cola adalah satu-satunya minuman yang terkait dengan kepadatan mineral tulang yang secara signifikan lebih rendah. Air berkarbonasi tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang (16).

Tidak seperti air berkarbonasi dan soda bening, minuman cola mengandung banyak fosfor.

Para peneliti mengusulkan bahwa peminum cola mungkin telah mengonsumsi terlalu banyak fosfor dan kalsium yang tidak mencukupi, yang memberikan faktor risiko potensial untuk keropos tulang.

Dalam penelitian lain, remaja putri yang mengonsumsi minuman berkarbonasi ternyata memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Ini dikaitkan dengan minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, sehingga asupan kalsium yang tidak memadai (17).

Dalam sebuah studi terkontrol pada 18 wanita pascamenopause, minum 34 ons (1 liter) air soda yang kaya sodium setiap hari selama 8 minggu menyebabkan retensi kalsium yang lebih baik daripada minum air mineral biasa (18).

Selain itu, tidak ada efek negatif pada kesehatan tulang yang diamati pada kelompok air mineral.

Penelitian pada hewan menunjukkan air berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan kesehatan tulang.

Suplemen diet ayam dengan air berkarbonasi selama 6 minggu menyebabkan peningkatan kekuatan tulang kaki dibandingkan dengan air keran (19).

Ringkasan Minum minuman berkarbonasi berkarbonasi dapat membahayakan kesehatan tulang, tetapi air putih berkilau tampaknya memiliki efek netral atau positif.

Apakah itu memengaruhi kesehatan jantung?

Penelitian menunjukkan air berkarbonasi dapat meningkatkan kesehatan jantung, meskipun buktinya sangat terbatas.

Satu studi pada 18 wanita pascamenopause menunjukkan bahwa minum air berkarbonasi yang kaya natrium menurunkan kolesterol LDL (buruk), penanda inflamasi, dan gula darah.

Terlebih lagi, mereka juga mengalami peningkatan kolesterol HDL (baik) (20).

Selain itu, risiko yang diperkirakan terkena penyakit jantung dalam 10 tahun adalah 35% lebih rendah di antara mereka yang minum air berkarbonasi dibandingkan mereka yang minum air kontrol.

Namun, karena ini hanya satu studi kecil, penelitian lebih lanjut secara signifikan diperlukan sebelum kesimpulan dapat dicapai.

Ringkasan Air berkarbonasi mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, peradangan, dan kadar gula darah, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, studi lebih lanjut diperlukan.

Garis bawah

Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa air berkarbonasi atau berkilau buruk bagi Anda.

Ini tidak berbahaya bagi kesehatan gigi, dan tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang.

Menariknya, minuman berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan kemampuan menelan dan mengurangi sembelit.

Ini juga merupakan minuman bebas kalori yang menyebabkan sensasi bergelembung yang menyenangkan. Banyak orang lebih menyukainya daripada air biasa.

Tidak ada alasan untuk menyerah minuman ini jika Anda menikmatinya. Bahkan, itu bahkan dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.