Apakah Jus Seledri Sehat? Yang Perlu Anda Ketahui

Isi

• Nutrisi jus seledri
• Manfaat kesehatan dari jus seledri
• Sangat menghidrasi
• Gula rendah
• Sifat anti-inflamasi
• Jus seledri membersihkan
• Klaim palsu
• Apa yang dibutuhkan oleh pembersihan
• Kerugian lainnya
• Kadar garam tinggi
• Rendah serat
• Cara membuat jus seledri
• Garis bawah

Kami menyertakan produk yang kami pikir berguna bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Jus seledri kaya akan nutrisi yang mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan.

Namun, hal itu menjadi kontroversial karena beberapa orang menyatakan bahwa itu dapat menyembuhkan kondisi seperti kanker, obesitas, masalah tiroid, dan jerawat.

Karena itu, Anda mungkin bertanya-tanya klaim mana yang meragukan dan mana yang didukung oleh sains.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang jus seledri, termasuk nutrisi, manfaat, dan kerugiannya.

Nutrisi jus seledri

Karena sebagian besar serat tanaman telah dihilangkan, jus seledri mengemas lebih banyak nutrisi per porsi daripada batang seledri.

Hanya 1 gelas (240 mL) jus seledri menyediakan (1):

• Kalori: 42.5
• Protein: 2 gram
• Karbohidrat: 9,5 gram
• Gula: 5 gram
• Kalsium: 8% dari Nilai Harian (DV)
• Magnesium: 7% dari DV
• Fosfor: 5% dari DV
• Kalium: 14% dari DV
• Sodium: 9% dari DV
• Vitamin A: 7% dari DV
• Vitamin C: 16% dari DV
• Vitamin K: 74% dari DV

Ini juga kaya akan banyak nutrisi lain, seperti seng, tembaga, folat, biotin, vitamin B lainnya, dan banyak antioksidan (2).

Jus seledri merupakan sumber nutrisi yang sangat baik, termasuk kalsium, kalium, dan vitamin A, C, dan K.

Manfaat kesehatan dari jus seledri

Jus seledri dapat memberikan beberapa manfaat ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat.

Sangat menghidrasi

Jus seledri sebagian besar terdiri dari air dan dapat membantu Anda tetap terhidrasi.

Tetap terhidrasi sangat penting bagi tubuh Anda, tetapi banyak orang tidak mendapatkan cukup cairan per hari. Hidrasi yang tepat membantu mengelola tekanan darah, suhu tubuh, fungsi otak, pengiriman nutrisi, ekskresi limbah, dan kesehatan ginjal (3).

Gula rendah

Jus seledri adalah pilihan yang lebih sehat daripada minuman manis.

Satu gelas (240 mL) menyediakan hanya 5 gram gula, yang terjadi secara alami (1).

Minuman yang dimaniskan dengan gula seperti soda, minuman berenergi, dan kopi khusus menyumbang hingga 50% gula tambahan dalam diet A.S. dan dapat menambahkan 500 kalori ekstra per hari ke total asupan kalori Anda (4, 5, 6).

Karena itu, memilih minuman rendah gula seperti jus seledri dapat secara dramatis mengurangi asupan gula dan kalori Anda secara keseluruhan.

Sifat anti-inflamasi

Jus seledri mengandung banyak senyawa tanaman yang disebut fitonutrien, yang dapat mengurangi peradangan (7).

Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan, yang membantu menurunkan stres oksidatif. Stres oksidatif terjadi ketika molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas menumpuk di tubuh Anda (7, 8, 9).

Diet kaya antioksidan terkait dengan tingkat penyakit kronis yang lebih rendah, termasuk penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan kanker tertentu. Mereka juga dapat meningkatkan kesehatan kulit (10, 11, 12, 13).

Jus seledri mengemas antioksidan yang dapat membantu menurunkan peradangan di tubuh Anda. Selain itu, sangat menghidrasi dan rendah gula, menjadikannya alternatif yang bagus untuk minuman manis.

Jus seledri membersihkan

Meskipun pembersihan jus seledri adalah tren kesehatan yang populer, Anda harus skeptis dengan klaim mereka - yang sebagian besar berlebihan dan tidak didasarkan pada ilmu pengetahuan yang baik.

Klaim palsu

Jus seledri telah melonjak dalam popularitas karena sebagian untuk Anthony William, seorang ahli kesehatan memproklamirkan diri tanpa latar belakang formal dalam nutrisi atau obat-obatan.

William dan yang lainnya mengklaim bahwa jus seledri adalah obat untuk menyembuhkan semua penyakit kronis karena "garam tandan yang belum ditemukan" yang membunuh bakteri berbahaya di usus Anda.

Namun, tidak ada bukti yang mendukung keberadaan garam-garam ini.

Selain itu, hanya ada penelitian terbatas pada efek jus seledri pada jerawat, diabetes, penyakit hati, dan penurunan berat badan (14, 15).

Akhirnya, jus seledri tidak mendetoksifikasi tubuh Anda. Tubuh Anda memiliki sistem detoksifikasi alami sendiri yang meliputi hati, ginjal, usus, dan paru-paru (14, 16, 17, 18).

Apa yang dibutuhkan oleh pembersihan

Sementara beberapa orang mungkin mengalami manfaat kesehatan ketika mereka mengikuti jus seledri "membersihkan," ini mungkin karena perubahan gaya hidup yang lebih luas seperti membatasi makanan olahan atau berolahraga secara teratur.

Untuk mengikuti diet jus seledri, Anda harus meminum 16 ons (475 mL) jus seledri setiap pagi dengan perut kosong - dan 24–32 ons (710–945 mL) jika Anda memiliki penyakit kronis.

Anda kemudian melanjutkan diet sehat untuk sisa hari itu, meskipun spesifik tidak disebutkan. Banyak orang memperlakukan diet sebagai pembersihan 10 hari sementara yang lain mengikutinya dalam jangka panjang.

Namun, pembersihan dan mode makanan cenderung mendorong pembatasan kalori yang berlebihan, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan yang berbahaya, kekurangan nutrisi, dan kelaparan (14, 15, 19).

Penelitian juga mengaitkan pembersihan jus dengan gangguan makan dan hubungan negatif dengan makanan (20).

Banyak klaim di balik jus seledri, seperti gagasan bahwa itu mendetoksifikasi tubuh Anda, tidak didukung oleh sains. Selain itu, pembersihan jus mengandung risiko pembatasan kalori yang berlebihan, defisiensi nutrisi, dan bahaya lainnya.

Kerugian lainnya

Meskipun jus seledri bisa bergizi, jus ini membawa sedikit kerugian.

Kadar garam tinggi

Satu cangkir (240 mL) jus seledri mengandung sekitar 215 mg natrium (1).

Karena sebagian besar orang sehat harus membatasi asupan natrium hariannya tidak lebih dari 2.300 mg, satu atau dua gelas jus seledri dapat berkontribusi signifikan terhadap jumlah total ini (21).

Selain itu, diet jus seledri dapat meningkatkan asupan natrium Anda berbahaya karena merekomendasikan sejumlah besar jus setiap hari.

Secara khusus, orang yang diet ketat garam mungkin ingin menghindari jus seledri.

Rendah serat

Kebanyakan jus seledri disaring untuk menghilangkan seratnya.

Walaupun mengedan dapat menghasilkan lebih banyak nutrisi per cangkir (240 ml), serat adalah nutrisi sehat yang membantu membuat Anda kenyang. Tanpanya, tubuh Anda mencerna jus dengan cepat, yang bisa membuat Anda merasa lapar tidak lama kemudian (22).

Misalnya, mengganti sarapan bergizi dan kaya serat dengan jus seledri dapat mendorong Anda untuk makan lebih banyak kalori di kemudian hari.

Selain itu, serat memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti pemeliharaan berat badan, kesehatan usus, dan menurunkan kadar kolesterol dan kadar gula darah (23).

Jika Anda ingin memastikan asupan serat yang tepat, batang seledri utuh adalah pilihan yang lebih baik.

Kandungan serat seledri yang rendah dapat meningkatkan rasa lapar dan asupan kalori Anda, dan kadar natrium yang tinggi adalah sesuatu yang harus diwaspadai.

Cara membuat jus seledri

Jika Anda ingin menambahkan jus seledri ke dalam makanan Anda, membuatnya mudah di rumah.

Menggunakan juicer adalah cara termudah untuk membuat jus seledri. Cukup cuci 3-4 batang seledri dan jalankan melalui juicer.

Jika Anda tidak memiliki juicer, potong 3-4 batang seledri yang sudah dicuci dan haluskan sampai halus. Tempatkan saringan atau kain jala di atas kendi berbingkai lebar, tuangkan cairan ke saringan, dan tekan ke bawah untuk mengekstrak semua jus.

Untuk sedikit semangat dan rasa, cobalah menambahkan apel hijau, jahe segar, atau jus lemon ke minuman Anda.

Anda juga dapat membeli jus seledri dari toko kelontong setempat, tetapi cobalah untuk menghindarinya dengan tambahan gula atau perasa.

Belanja jus seledri secara online.

Yang terbaik adalah minum jus ini bersama makanan yang kaya serat, lemak sehat, dan protein untuk menjaga tubuh Anda kenyang dan puas.

Anda bisa membuat jus seledri di rumah menggunakan blender atau juicer. Untuk meningkatkan rasa dan kandungan nutrisi, tambahkan apel hijau, jahe, atau jus lemon.

Garis bawah

Jus seledri rendah gula dan dikemas dengan kalium dan vitamin A, C, dan K. Minuman populer ini dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan hidrasi, di antara manfaat lainnya.

Namun, Anda tidak boleh menggunakan jus seledri untuk mendetoksifikasi tubuh Anda, karena pembersihan membuat Anda berisiko terkena pembatasan kalori yang berbahaya dan defisiensi nutrisi. Lebih lanjut, klaim bahwa jus ini menyembuhkan penyakit tertentu tidak berdasar dan tidak didukung oleh ilmu pengetahuan.

Jika Anda tertarik pada jus seledri, pastikan untuk meminumnya sebagai bagian dari diet sehat.