Kopi Chicory: Alternatif Sehat untuk Kopi?

Isi

• Apa itu Chicory Coffee?
• Akar Chicory Mengandung Beberapa Nutrisi
• Itu Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
• Kopi Chicory Dapat Menurunkan Gula Darah
• Ini Dapat Membantu Mengurangi Peradangan
• Chicory Coffee Secara Alami Bebas Kafein
• Ini Mungkin Bukan Untuk Semua Orang
• Haruskah Anda mencobanya?

Meskipun sudah ada selama lebih dari dua abad, kopi chicory telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir.

Minuman panas ini rasanya seperti kopi tetapi terbuat dari akar sawi putih panggang bukan biji kopi.

Ini populer di kalangan mereka yang mencoba mengurangi asupan kafein mereka dan mungkin dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, penurunan gula darah dan peningkatan kesehatan pencernaan.

Namun, kopi chicory juga dapat menyebabkan efek samping yang merugikan.

Artikel ini membahas secara mendalam bukti untuk menentukan apakah kopi chicory baik untuk Anda.

Apa itu Chicory Coffee?

Kopi Chicory adalah minuman yang dibuat menggunakan akar tanaman chicory, yang dipanggang, ditumbuk dan diseduh menjadi minuman seperti kopi.

Chicory adalah tanaman berbunga dalam keluarga dandelion yang ditandai dengan batang yang keras dan berbulu, bunga dan daun ungu muda yang biasa digunakan dalam salad.

Kopi Chicory rasanya mirip dengan kopi tetapi memiliki rasa yang sering digambarkan sebagai sedikit kayu dan gila.

Ini digunakan baik sendiri atau dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya.

Meskipun sejarah kopi chicory tidak sepenuhnya jelas, itu diyakini berasal pada 1800-an di Perancis selama kekurangan kopi besar-besaran.

Putus asa untuk pengganti yang sama, orang-orang mulai mencampurkan akar sawi putih ke dalam kopi mereka untuk memperbaiki kopi mereka.

Bertahun-tahun kemudian selama Perang Sipil, itu juga menjadi populer di New Orleans ketika kota mengalami kekurangan kopi setelah blokade angkatan laut memotong salah satu pelabuhan mereka.

Saat ini, kopi chicory masih dapat ditemukan di banyak bagian dunia dan sering digunakan sebagai alternatif bebas kafein daripada kopi biasa.

Ringkasan Kopi Chicory adalah minuman yang dibuat menggunakan akar chicory yang telah dipanggang, ditumbuk dan diseduh menjadi kopi. Ini diyakini pertama kali digunakan selama kekurangan kopi di Perancis pada 1800-an, tetapi tetap populer di seluruh dunia saat ini.

Akar Chicory Mengandung Beberapa Nutrisi

Akar chicory adalah bahan utama dalam kopi chicory.

Untuk membuatnya, akar sawi putih mentah dicincang, dipanggang dan diseduh menjadi kopi.

Meskipun jumlahnya bisa bervariasi, umumnya disarankan untuk menggunakan sekitar 2 sendok makan (sekitar 11 gram) akar sawi putih per 1 cangkir (235 mililiter) air.

Satu akar chicory mentah (60 gram) mengandung nutrisi berikut (1):

• Kalori: 44
• Protein: 0,8 gram
• Karbohidrat: 10,5 gram
• Lemak: 0,1 gram
• Serat: 0,9 gram
• Mangan: 7% dari RDI
• Vitamin B6: 7% dari RDI
• Kalium: 5% dari RDI
• Vitamin C: 5% dari RDI
• Fosfor: 4% dari RDI
• Folat: 3% dari RDI

Akar Chicory adalah sumber inulin yang baik, sejenis serat prebiotik yang telah dikaitkan dengan peningkatan berat badan dan peningkatan kesehatan usus (2, 3).

Ini juga mengandung beberapa mangan dan vitamin B6, dua nutrisi yang terikat dengan kesehatan otak (4, 5).

Perlu diingat bahwa jumlah nutrisi ini dalam kopi chicory cukup rendah, karena hanya sedikit akar chicory yang diseduh ke dalam kopi.

Ringkasan Kopi Chicory terbuat dari akar chicory yang dicincang dan dipanggang, yang mengandung serat inulin, mangan, dan vitamin B6.

Itu Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Akar chicory adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu meningkatkan beberapa aspek kesehatan pencernaan Anda.

Ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus, yang diyakini memiliki pengaruh kuat pada kesehatan dan penyakit (6).

Ini karena sawi putih mengandung serat inulin, sejenis prebiotik yang mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan dalam usus.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa suplemen dengan inulin dapat meningkatkan konsentrasi strain bakteri sehat tertentu di usus besar (3, 7).

Studi juga menunjukkan bahwa sawi putih dapat membantu meningkatkan fungsi usus dan mengurangi sembelit.

Sebuah studi baru-baru ini memiliki 44 orang dengan suplemen sembelit dengan chicory inulin. Itu ditemukan untuk meningkatkan frekuensi dan kelembutan feses, dibandingkan dengan plasebo (8).

Dalam penelitian lain, mengkonsumsi sawi putih mengurangi kesulitan buang air besar di antara 25 peserta lansia (9).

Ringkasan Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa sawi putih dapat meningkatkan fungsi usus dan mengurangi sembelit. Ini juga mengandung inulin, yang dapat membantu mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.

Kopi Chicory Dapat Menurunkan Gula Darah

Akar Chicory mengandung inulin, sejenis serat yang telah terbukti membantu mengatur kadar gula darah pada manusia dan hewan.

Sebuah studi baru-baru ini memperlakukan tikus diabetes dengan inulin chicory selama delapan minggu. Ia menemukan bahwa itu membantu mengontrol gula darah dengan meningkatkan cara metabolisme karbohidrat (10).

Meskipun penelitian tentang efek chicory inulin pada gula darah terbatas, beberapa penelitian lain telah menunjukkan bahwa inulin mungkin memiliki efek menguntungkan pada gula darah dan resistensi insulin.

Insulin adalah hormon yang mengangkut gula dari darah ke otot dan jaringan, di mana ia dapat digunakan sebagai bahan bakar. Resistensi insulin, yang terjadi dengan kadar insulin yang tinggi dalam waktu lama, dapat menurunkan efektivitas hormon ini dan menyebabkan gula darah tinggi.

Dalam satu studi kecil, inulin mengurangi resistensi insulin pada 40 orang dengan prediabetes (11).

Dalam studi lain, suplemen dengan 10 gram inulin setiap hari membantu menurunkan kadar gula darah puasa hampir 8,5% di antara 49 wanita dengan diabetes (12).

Namun, sebagian besar penelitian difokuskan pada inulin daripada chicory. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek yang mungkin dimiliki kopi chicory terhadap gula darah.

Ringkasan Studi menunjukkan bahwa inulin dapat menurunkan resistensi insulin dan menurunkan gula darah.

Ini Dapat Membantu Mengurangi Peradangan

Meskipun peradangan adalah respon sistem kekebalan tubuh yang normal, peradangan kronis diperkirakan berkontribusi pada kondisi seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker (13).

Beberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa akar sawi putih mungkin memiliki sifat anti-inflamasi.

Dalam satu penelitian pada hewan, akar sawi putih ditemukan untuk mengurangi beberapa tanda peradangan (14).

Studi lain juga menunjukkan bahwa memberi makan anak babi akar chicory kering menurunkan tingkat peradangan (15).

Sebagian besar penelitian saat ini terbatas pada studi hewan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana akar sawi putih dapat mempengaruhi peradangan pada manusia.

Ringkasan Beberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa akar sawi putih dapat mengurangi beberapa tanda peradangan.

Chicory Coffee Secara Alami Bebas Kafein

Kopi chicory dapat menjadi cara terbaik untuk membantu mengurangi asupan kafein Anda.

Kopi biasa terbuat dari biji kopi yang dipanggang, ditumbuk dan diseduh menjadi kopi.

Secangkir kopi khas mengandung sekitar 95 miligram kafein, meskipun ini dapat bervariasi berdasarkan sejumlah faktor (16).

Ini termasuk jenis biji kopi yang digunakan, ukuran porsi dan jenis kopi panggang.

Mengkonsumsi kafein dalam jumlah tinggi telah dikaitkan dengan efek samping seperti mual, gelisah, jantung berdebar, gelisah dan susah tidur (17).

Di sisi lain, akar sawi putih secara alami bebas kafein. Karena alasan ini, kopi chicory merupakan pengganti kopi yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kafein mereka.

Beberapa orang menambahkan akar sawi putih ke dalam air panas untuk minuman yang benar-benar bebas kafein, sementara yang lain mencampurkannya ke dalam sedikit kopi biasa untuk menikmati minuman rendah kafein.

Ringkasan Kelebihan konsumsi kafein telah dikaitkan dengan beberapa efek samping yang merugikan. Kopi Chicory bebas kafein dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi yang efektif.

Ini Mungkin Bukan Untuk Semua Orang

Walaupun kopi chicory telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, kopi ini tidak untuk semua orang.

Chicory dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang, menyebabkan gejala seperti rasa sakit, pembengkakan dan kesemutan pada mulut (18).

Juga, orang dengan alergi terhadap ragweed atau birch pollen harus menghindari sawi putih untuk membatasi efek samping negatif (19).

Jika Anda mengalami gejala negatif setelah mengonsumsi kopi chicory, hentikan penggunaan segera dan konsultasikan dengan dokter Anda.

Selain itu, kopi chicory tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena chicory telah terbukti memicu keguguran dan perdarahan menstruasi (20).

Terakhir, penelitian tentang keamanan akar sawi putih untuk wanita yang menyusui terbatas. Periksa dengan dokter Anda sebelum mengkonsumsinya untuk mencegah gejala buruk.

Ringkasan Beberapa orang mungkin alergi terhadap kopi sawi putih. Ini juga tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena dapat menyebabkan keguguran dan perdarahan menstruasi.

Haruskah Anda mencobanya?

Kopi Chicory dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, dan itu bisa menjadi pengganti yang baik untuk kopi jika Anda ingin mengurangi asupan kafein Anda.

Namun, ada penelitian terbatas tentang efek kopi chicory, dan tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa kopi ini lebih baik daripada kopi biasa.

Namun, jika Anda suka rasanya dan bisa mentolerirnya, silakan menambahkannya ke dalam makanan dan nikmati.