Susu Kecoa: Makanan Super yang Menjanjikan atau Hanya Hype?

Isi

• Apa itu susu kecoak?
• Potensi manfaat susu kecoak
• Nutrisi yang tinggi
• Mungkin menjadi pilihan bagi orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu
• Kerugian potensial dari susu kecoak
• Garis bawah

Istilah "makanan super" telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir.

Secara nutrisi, tidak ada hal seperti itu. Namun, makanan tertentu telah disebut makanan super untuk tujuan pemasaran jika mereka dianggap kaya nutrisi dan telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan.

Baru-baru ini, susu kecoak telah diciptakan sebagai makanan super yang sedang naik daun, karena dikatakan sangat bergizi dan sehat.

Artikel ini menjelaskan apa itu susu kecoak, termasuk kemungkinan manfaat dan kekurangannya.

Apa itu susu kecoak?

Susu kecoak adalah protein kaya, zat mengkristal yang diproduksi oleh jenis kecoa tertentu yang disebut Diploptera punctata (1).

Spesies ini unik karena melahirkan keturunan yang hidup. Anggota membuat "susu" dalam bentuk kristal protein untuk dijadikan makanan bagi anak-anak mereka yang sedang berkembang (1).

Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah menemukan bahwa zat kristal seperti susu ini bergizi dan dianggap sebagai makanan lengkap, karena merupakan sumber protein, karbohidrat, dan lemak yang baik.

Selain itu, susu kecoak dianggap sebagai sumber protein yang lengkap, karena ia menyediakan semua sembilan asam amino esensial & amp; amp; Blok protein pembangun yang hanya dapat dicapai melalui diet Anda.

Fakta ini penting karena sebagian besar makanan non-daging kekurangan satu atau lebih dari sembilan asam amino esensial, itulah sebabnya susu kecoak menjadi populer sebagai alternatif susu nondairy (2).

Namun, memanen zat seperti susu ini saat ini merupakan proses padat karya. Ini melibatkan membunuh kecoa betina dan embrio-embrio-nya setelah mulai menyusui dan kemudian memanen kristal dari midgut-nya (3).

Menurut salah satu penulis penelitian populer tentang susu kecoak, saat ini tidak layak untuk memproduksi susu kecoa secara massal. Rekan penulis memperkirakan bahwa dibutuhkan lebih dari 1.000 kecoak untuk menghasilkan hanya 3,5 ons (100 gram) susu (3, 4).

Susu kecoa adalah zat yang kaya protein dan terkristal yang diproduksi oleh Diploptera punctata kecoak sebagai sumber makanan bagi anak-anaknya. Meskipun sangat bergizi, sulit untuk diproduksi secara massal.

Potensi manfaat susu kecoak

Saat ini, ada penelitian terbatas tentang manfaat kesehatan dari susu kecoa. Dengan demikian, bagian ini mengeksplorasi potensi manfaatnya berdasarkan komposisinya.

Nutrisi yang tinggi

Susu kecoa telah menjadi populer sebagai makanan super karena kandungan nutrisinya.

Faktanya, penelitian laboratorium telah menunjukkan bahwa lebih dari tiga kali lebih bergizi seperti susu sapi, susu kerbau, dan ASI (2).

Mengingat bahwa susu kecoa tidak diproduksi secara komersial, informasi gizi umum tidak tersedia. Namun, analisis laboratorium tahun 1977 menunjukkan bahwa itu terdiri dari yang berikut (5):

• 45% protein
• 25% karbohidrat
• 16–22% lemak (lipid)
• 5% asam amino

Selain itu, analisis telah menunjukkan bahwa susu merupakan sumber nutrisi lain yang baik, seperti asam oleat, asam linoleat, asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan asam lemak rantai pendek dan menengah (2, 5).

Selain itu, ini adalah alternatif susu nondairy yang merupakan sumber protein lengkap, menyediakan semua sembilan asam amino esensial. Ini jarang terjadi pada makanan non-daging, karena mereka cenderung kekurangan satu atau lebih dari itu, menjadikan susu kecoa sebagai alternatif yang unik.

Mungkin menjadi pilihan bagi orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu

Intoleransi laktosa adalah kondisi umum yang mempengaruhi 65% orang di seluruh dunia (6).

Ini disebabkan oleh kekurangan laktase - enzim yang mencerna laktosa, gula dalam produk susu. Gejala intoleransi laktosa termasuk diare, kembung, sakit perut, mual, dan gas setelah mengkonsumsi produk susu (6).

Karena susu kecoak adalah produk nondairy, itu bebas laktosa secara alami. Ini berarti itu bisa menjadi alternatif yang cocok untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu sapi.

Oleh karena itu, perlu diketahui bahwa tidak ada kekurangan susu pilihan bebas laktosa yang secara nutrisi setara dengan susu sapi dan ditoleransi dengan baik oleh mereka yang memiliki kesulitan dengan laktosa.

Terlebih lagi, kaya akan nutrisi penting, seperti protein dan asam lemak, yang cenderung ditemukan dalam kadar yang lebih rendah pada produk susu nondairy. Ini dapat membuat susu kecoak sebagai alternatif yang diinginkan untuk susu sapi dari perspektif kesehatan (2).

Susu kecoa sangat tinggi nutrisi dan bebas laktosa, menjadikannya alternatif susu non-susu yang cocok secara teoritis.

Kerugian potensial dari susu kecoak

Meskipun susu kecoak adalah alternatif susu nondairy yang unik, ia memiliki beberapa kelemahan.

Sebagai permulaan, meskipun bergizi, sangat tinggi kalori.

Satu cangkir (250 ml) susu kecoa mengandung sekitar 700 kalori. Itu lebih dari tiga kali jumlah kalori dalam secangkir susu sapi biasa.

Itu berarti terlalu banyak mengonsumsi susu kecoa dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Selain itu, saat ini tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa susu kecoa aman untuk dikonsumsi manusia. Jadi populasi yang rentan, seperti anak-anak dan wanita hamil, harus menghindari mengkonsumsinya (7).

Selain itu, susu kecoak bukan minuman yang paling etis. Menurut rekan penulis studi susu kecoa yang terkenal, membuat satu gelas minuman saja akan melibatkan membunuh ribuan kecoak (4).

Terakhir, susu kecoa saat ini tidak tersedia dan tidak mungkin menjadi terjangkau di masa depan mengingat sulitnya memproduksi. Plus, banyak orang akan menemukan ide minum susu kecoak tidak menggugah selera.

Susu kecoak memiliki beberapa kelemahan. Ini sangat tinggi kalori, didukung oleh penelitian terbatas, dan sangat tidak etis dan sulit untuk diproduksi. Dengan demikian, itu tidak tersedia secara komersial.

Garis bawah

Susu kecoa adalah zat kristalin seperti susu, kaya protein, diproduksi oleh kecoak Diploptera punctata jenis.

Ini berfungsi sebagai nutrisi bagi anak-anak mereka, tetapi manusia dapat memanen susu ini dengan membunuh kecoak wanita dan mengekstraksi dari midgut mereka.

Analisis laboratorium pada tahun 1997 menunjukkan bahwa susu kecoak sangat bergizi, menyediakan banyak karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, protein, dan kesembilan asam amino esensial. Plus, ini bebas laktosa.

Yang mengatakan, itu telah diteliti dengan buruk dan tidak mungkin tersedia secara komersial. Dengan demikian, tidak dapat direkomendasikan sebagai alternatif susu nondairy. Buzz di sekitar produk ini hanya hype untuk saat ini.