Kopi dan Antioksidan: Semua yang Harus Anda Ketahui

Isi

• Penuh Dengan Beberapa Antioksidan Yang Kuat
• Sumber Antioksidan Makanan Terbesar
• Terkait dengan Mengurangi Risiko Banyak Penyakit
• Garis bawah

Pendapat tentang kopi sangat bervariasi - beberapa menganggapnya sehat dan berenergi, sementara yang lain mengklaim itu adiktif dan berbahaya.

Namun, ketika Anda melihat bukti, sebagian besar studi tentang kopi dan kesehatan menemukan bahwa itu bermanfaat.

Sebagai contoh, kopi telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit hati, dan Alzheimer (1, 2, 3, 4).

Banyak efek kesehatan positif kopi mungkin karena kandungan antioksidan kuat yang mengesankan.

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa kopi adalah salah satu sumber antioksidan terbesar dalam makanan manusia.

Artikel ini memberi tahu Anda segala yang perlu Anda ketahui tentang kandungan antioksidan kopi yang mengesankan.

Penuh Dengan Beberapa Antioksidan Yang Kuat

Tubuh Anda diserang terus-menerus dari apa yang disebut radikal bebas, yang dapat merusak molekul-molekul penting seperti protein dan DNA.

Antioksidan secara efektif dapat melucuti radikal bebas, sehingga melindungi terhadap penuaan dan banyak penyakit yang sebagian disebabkan oleh stres oksidatif, termasuk kanker.

Kopi sangat kaya akan beberapa antioksidan kuat, termasuk asam hidrokinamatik dan polifenol (5, 6, 7).

Asam hidrokinamat sangat efektif menetralkan radikal bebas dan mencegah stres oksidatif (8).

Terlebih lagi, polifenol dalam kopi dapat mencegah sejumlah kondisi, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2 (9, 10, 11, 12).

RINGKASAN Kopi sangat kaya antioksidan - termasuk polifenol dan asam hidrokinamatik - yang dapat meningkatkan kesehatan dan mengurangi risiko beberapa penyakit.

Sumber Antioksidan Makanan Terbesar

Kebanyakan orang mengkonsumsi sekitar 1-2 gram antioksidan per hari - terutama dari minuman seperti kopi dan teh (13, 14, 15).

Minuman adalah sumber antioksidan yang jauh lebih besar dalam makanan Barat daripada makanan. Faktanya, 79% antioksidan diet berasal dari minuman, sementara hanya 21% berasal dari makanan (16).

Itu karena orang cenderung mengonsumsi lebih banyak minuman kaya antioksidan daripada makanan.

Dalam satu studi, para peneliti melihat kandungan antioksidan dari makanan yang berbeda dengan ukuran porsi.

Kopi peringkat ke-11 dalam daftar di belakang beberapa jenis buah beri (7).

Namun, karena banyak orang makan sedikit buah tetapi minum beberapa cangkir kopi per hari, jumlah total antioksidan yang disediakan oleh kopi jauh melebihi buah beri - meskipun buah beri mungkin mengandung jumlah yang lebih besar per sajian.

Dalam studi Norwegia dan Finlandia, kopi terbukti menjadi sumber antioksidan terbesar - menyediakan sekitar 64% dari total asupan antioksidan orang.

Dalam studi ini, asupan kopi rata-rata adalah 450-600 ml per hari, atau 2-4 cangkir (13, 17).

Selain itu, penelitian dari Spanyol, Jepang, Polandia, dan Prancis menyimpulkan bahwa kopi sejauh ini merupakan sumber antioksidan terbesar (14, 16, 18, 19, 20, 21).

RINGKASAN Orang-orang cenderung mendapatkan lebih banyak antioksidan dari minuman daripada makanan, dan penelitian dari seluruh dunia menunjukkan bahwa kopi adalah sumber antioksidan tunggal terbesar.

Terkait dengan Mengurangi Risiko Banyak Penyakit

Kopi dikaitkan dengan pengurangan risiko banyak penyakit.

Misalnya, peminum kopi memiliki risiko diabetes tipe 2 23-50% lebih rendah. Setiap cangkir harian dikaitkan dengan pengurangan risiko 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Kopi juga tampaknya sangat bermanfaat bagi hati Anda, karena peminum kopi memiliki risiko sirosis hati yang jauh lebih rendah (3, 26, 27).

Terlebih lagi, ini dapat menurunkan risiko kanker hati dan kanker kolorektal, dan beberapa penelitian telah mengamati pengurangan risiko penyakit jantung dan stroke (28, 29, 30, 31, 32).

Minum kopi secara teratur juga dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson sebesar 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi juga dapat bermanfaat bagi kesehatan mental. Wanita yang minum kopi cenderung menjadi depresi dan mati karena bunuh diri (37, 38).

Di atas semua itu, minum kopi telah dikaitkan dengan umur yang lebih panjang dan risiko kematian prematur 20-30% lebih rendah (4, 39).

Namun, perlu diingat bahwa sebagian besar studi ini bersifat observasional. Mereka tidak dapat membuktikan bahwa kopi menyebabkan pengurangan risiko penyakit - hanya saja peminum kopi lebih kecil kemungkinannya terkena penyakit ini.

RINGKASAN Minum kopi telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit hati, jantung, dan neurologis. Mungkin juga bermanfaat bagi kesehatan mental dan membantu Anda hidup lebih lama.

Garis bawah

Ada banyak jenis antioksidan diet, dan kopi adalah sumber yang sangat bagus untuk beberapa di antaranya.

Namun, itu tidak memberikan antioksidan yang sama dengan makanan nabati utuh seperti buah-buahan dan sayuran - jadi sementara kopi mungkin merupakan sumber antioksidan terbesar, itu tidak boleh menjadi satu-satunya sumber Anda.

Untuk kesehatan yang optimal, yang terbaik adalah mendapatkan berbagai vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa tanaman dari berbagai sumber.