Apakah makan daging babi buruk bagi kesehatan Anda?

Isi

• Cara mengkonsumsi daging babi
• Bagaimana memilih daging babi terbaik
• Cara mengolah daging dengan cara yang sehat
• Resep tenderloin panggang dengan yogurt dan rempah-rempah
• Tabel nutrisi potongan daging babi
• Bisakah wanita hamil makan daging babi?

Makan daging babi tidak buruk bagi kesehatan Anda, selama dimasak dengan baik, karena memasak dengan benar mencegah penularan sistiserkosis, penyakit yang mudah ditularkan oleh daging babi dan dapat mencapai sistem saraf, menyebabkan kejang dan masalah mental.

Selain itu, jenis daging ini kaya akan lemak baik (tak jenuh) yang baik untuk jantung, dan mengandung lebih sedikit kolesterol daripada daging sapi, menjadi pilihan yang baik, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, untuk menjaga pola makan seimbang.

Penting untuk memperhatikan potongan dagingnya, karena potongan seperti bacon dan iga kaya akan lemak, oleh karena itu, tidak disarankan untuk diet pelangsingan atau pemeliharaan berat badan.

Cara mengkonsumsi daging babi

Meskipun daging babi tidak buruk bagi kesehatan Anda, namun sebaiknya tidak dimakan secara berlebihan, terutama jika itu adalah bagian hewan yang berlemak.

Maka, seperti semua daging merah, idealnya daging ini dikonsumsi hanya 2 hingga 3 kali seminggu, karena lama kelamaan jika dikonsumsi secara berlebihan dapat meningkatkan risiko gangguan jantung. Berikut 5 alasan lain untuk mengurangi makan daging merah.

Bagaimana memilih daging babi terbaik

Penting untuk memilih daging babi yang asalnya diketahui, lebih disukai yang diindustrialisasi, di mana hewan memiliki kesehatan yang terkendali untuk menghindari penularan penyakit.

Selain itu, lebih disukai potongan dengan sedikit lemak, seperti steak dan tenderloin, dan hindari bagian yang sangat berlemak dari daging babi, seperti bacon, bacon, ham, dan iga.

Cara mengolah daging dengan cara yang sehat

Untuk menyiapkan daging babi, potongan tanpa lemak harus lebih disukai dan semua lemak yang terlihat dihilangkan sebelum persiapan, karena memasak menyebabkan lemak menembus daging, meningkatkan kalori.

Penting juga untuk memilih olahan yang dimasak atau dipanggang, menghindari gorengan dan penggunaan saus berlemak, seperti saus putih dan barbekyu. Selain itu, daging tidak perlu dicuci sebelum disiapkan, karena air tidak menghilangkan kontaminasi penyakit, menyebabkan hanya nutrisi penting dalam makanan yang hilang.

Resep tenderloin panggang dengan yogurt dan rempah-rempah

Meskipun memilih daging dengan sedikit lemak, seperti sirloin, mungkin tampaknya memiliki rasa yang lebih sedikit, mereka dapat dibuat dengan mengikuti resep seperti ini, yang membantu menonjolkan rasa tanpa mengganggu kesehatan.

Resep ini memberikan hingga 4 orang:

Bahan

• 2 sendok makan minyak;
• 1 sendok makan saus tomat;
• ½ sendok makan jintan bubuk;
• Jus lemon;
• 1 siung bawang putih yang dihancurkan;
• Sejumput lada;
• 500 gram daging pinggang babi, potong halus dan tanpa lemak;
• Garam dan merica;
• Biji wijen;
• Peterseli segar;
• 1 sendok teh madu;
• 2 sendok makan daun mint dan daun bawang;
• 85 gram yogurt tawar

Bagaimana mempersiapkan

Campur minyak zaitun dengan saus tomat, jintan, 1 sendok makan jus lemon, bawang putih, merica, garam dan merica, dalam mangkuk. Masukkan daging babi yang dipotong-potong ke dalam campuran dan bungkus dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan daging di dalam lemari es minimal selama 2 jam.

Untuk menyiapkan saus, campurkan 2 sendok makan jus lemon dengan madu dan yogurt. Terakhir, tambahkan daun mint dan daun bawang dan bumbui dengan garam dan merica.

Untuk memasak daging, keluarkan dari lemari es 15 menit sebelumnya dan kemudian panggang dengan sedikit minyak, balikkan setiap 10 atau 12 menit. Tuang daging panggang di atas piring dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu tuangkan saus di atas daging dan sajikan.

Tabel nutrisi potongan daging babi

Informasi gizi untuk 100 gram setiap potong daging babi adalah:

Bisakah wanita hamil makan daging babi?

Ibu hamil boleh mengkonsumsi daging babi secara normal, dan hanya perlu ekstra hati-hati dengan asal dagingnya, untuk menghindari konsumsi hewan yang terkontaminasi sistiserkosis.

Tindakan pencegahan penting lainnya adalah selalu makan daging yang dimasak dengan baik atau dipanggang dengan baik, karena memasak yang benar menghilangkan sistiserkosis, selain mencuci sayuran yang akan dimakan mentah, karena dapat juga terkontaminasi. Berikut cara mencegah sistiserkosis.

Pelajari mitos dan kebenaran tentang daging merah dan putih untuk membuat pilihan terbaik untuk kesehatan Anda.