Makan Ramah Asam Urat: Panduan Nutrisi dan Pembatasan Diet

Isi

• Apa penyebab asam urat?
• Memahami purin
• Makanan apa yang harus dihindari?
• Bagaimana protein hewani mempengaruhi orang dengan asam urat?
• Bagaimana alkohol mempengaruhi orang dengan asam urat?
• Bagaimana gula mempengaruhi penderita asam urat?
• Hindari atau batasi karbohidrat olahan
• Makanan apa yang harus dimasukkan?
• Protein nabati
• Pengganti susu dan non-susu
• Buah-buahan dan sayur-sayuran
• Perubahan gaya hidup apa yang dapat membantu asam urat?
• Apa manfaatnya?

Apa itu asam urat?

Gout adalah sejenis artritis yang disebabkan oleh terlalu banyak asam urat dalam darah. Asam urat berlebih dapat menyebabkan penumpukan cairan di sekitar persendian, yang dapat menyebabkan kristal asam urat. Pembentukan kristal ini menyebabkan persendian membengkak dan meradang, mengakibatkan nyeri hebat.

Kabar baiknya adalah Anda dapat mengontrol asam urat. Selain minum obat, perubahan pola makan dan gaya hidup dapat membantu mencegah serangan yang menyakitkan.

Diet ramah asam urat secara khusus dirancang untuk membantu Anda menghindari serangan asam urat yang menyakitkan. Pelajari lebih lanjut tentang makanan mana yang harus disertakan - dan mana yang harus dihindari - untuk membantu mencegah gejala.

Apa penyebab asam urat?

Asam urat berkembang ketika ada terlalu banyak asam urat di dalam darah. Kelebihan asam urat ini mungkin disebabkan oleh diet tinggi purin, atau tubuh Anda mungkin menghasilkan terlalu banyak asam urat.

Dalam beberapa kasus, kadar asam urat darah mungkin tetap normal, namun asam urat masih merupakan diagnosis yang tepat. Ini karena faktor peradangan dan tubuh mengeluarkan asam urat berlebih melalui urin.

Memahami purin

Purin adalah senyawa kimia yang dipecah menjadi asam urat saat dimetabolisme. Purin dibuat oleh tubuh Anda atau dimasukkan ke dalam tubuh melalui makanan yang Anda makan.

Dalam proses normal, purin terurai menjadi asam urat. Asam urat tersebut kemudian:

• larut dalam darah
• melewati ginjal ke dalam urin
• dieliminasi dari tubuh

Namun, hal ini tidak biasanya terjadi pada asam urat. Komplikasi terjadi saat ginjal tidak membuang asam urat dengan cukup cepat atau jika ada peningkatan jumlah produksi asam urat. Kadar tinggi ini menumpuk di dalam darah, menyebabkan apa yang dikenal sebagai hiperurisemia.

Meski tidak tergolong penyakit, hiperurisemia bisa berbahaya jika mengarah pada pembentukan kristal asam urat. Asam urat dapat berkembang ketika kristal ini menumpuk di sekitar persendian.

Makanan apa yang harus dihindari?

Diet ramah asam urat akan membantu mengontrol kadar asam urat dalam tubuh sekaligus meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Menurut American College of Rheumatology, pola makan yang terlalu banyak mengonsumsi makanan berikut dapat menyebabkan asam urat:

• makanan laut
• daging merah
• minuman manis
• alkohol

Semua makanan tersebut memiliki kandungan purin yang tinggi. Oleh karena itu, diet asam urat harus menghindari atau membatasi makanan berikut:

• jeroan, seperti otak, roti manis, jantung, ginjal, dan hati
• daging babi asap
• Turki
• domba
• daging rusa
• ikan haring, teri, bau, dan sarden
• mackerel, tuna, trout, haddock, dan codfish
• kerang dan kerang
• ragi
• bir, anggur, dan minuman keras
• jus buah
• soda

Jika Anda ingin memasukkan beberapa protein hewani ke dalam makanan Anda, disarankan hanya dalam jumlah sedang. Disarankan untuk menghindari makan daging kaya purin dalam porsi besar. Satu porsi daging yang khas adalah 3 ons dan ikan adalah 4 ons.

Resep ramah asam urat tidak mengandung satu pun protein hewani ini atau memiliki jumlah yang cukup kecil untuk membantu Anda tetap mendekati hanya 1 hingga 2 porsi setiap hari atau termasuk hari tanpa daging.

Bagaimana protein hewani mempengaruhi orang dengan asam urat?

Protein hewani tinggi purin. Karena penumpukan purin dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat, yang selanjutnya dapat menyebabkan asam urat, sebaiknya hindari atau batasi makanan ini dengan ketat.

Makanan ini agak tinggi purin dan harus dimakan dalam jumlah sedang:

• daging sapi
• menggerutu
• daging domba
• Babi
• daging
• ayam
• ayam hutan
• pegar
• angsa
• bebek
• ikan salmon
• kepiting, lobster, tiram, dan udang

Meskipun protein ini lebih rendah dalam purin daripada yang ada di daftar sebelumnya, Anda tetap harus mencobanya batasi asupan semua protein hewani hingga 3 hingga 6 ons per hari, yaitu 1 hingga 2 porsi.

Bagaimana alkohol mempengaruhi orang dengan asam urat?

Alkohol mengganggu pembuangan asam urat dari tubuh. Diperkirakan bahwa kadar purin yang tinggi dalam minuman beralkohol menyebabkan gangguan ini.

Biasanya, purin akan terurai menjadi asam urat dan dikeluarkan dari tubuh melalui urin. Namun, proses ini terhenti jika kadar asam urat terlalu tinggi. Kristal terbentuk di sekitar persendian, dan asam urat berkembang.

Untuk mencegah serangan asam urat lebih lanjut, patuhi pedoman ini:

• hindari alkohol saat mengalami serangan
• batasi konsumsi anggur
• hindari bir

Ingatlah bahwa Anda harus hindari alkohol sama sekali kecuali dokter Anda mengatakan sebaliknya. Resep ramah asam urat juga mempertimbangkan pembatasan alkohol ini.

Bagaimana gula mempengaruhi penderita asam urat?

Asupan tinggi fruktosa dan makanan bergula bisa berdampak pada kadar asam urat dalam tubuh. Salah satu alasannya adalah gula dan permen lebih tinggi kalori dan terkait dengan obesitas, faktor risiko asam urat yang diketahui.

Selain itu, meskipun minuman kaya fruktosa, seperti minuman ringan, tidak mengandung purin dalam jumlah tinggi, minuman ini terbukti meningkatkan risiko asam urat. Ini karena asam urat merupakan salah satu produk sampingan metabolisme fruktosa. Bukti menunjukkan mengonsumsi fruktosa dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.

Meningkatkan asupan air harian dan mengurangi konsumsi minuman ringan dan soda akan membantu mengeluarkan asam urat dari tubuh dan mencegah pembentukan batu ginjal.

Meskipun menggoda, lebih baik Anda tidak mengonsumsi makanan manis. Alih-alih, berikan ruang untuk makanan yang lebih sehat dan ramah asam urat seperti protein nabati dan produk susu rendah lemak.

Hindari atau batasi karbohidrat olahan

Karbohidrat olahan meliputi:

• roti putih
• Kue
• Permen
• pasta, kecuali gandum utuh

Semua resep ramah asam urat tidak memiliki karbohidrat olahan atau hanya memasukkannya dalam jumlah yang sangat kecil.

Makanan apa yang harus dimasukkan?

Diet rendah purin dapat membantu menurunkan kadar asam urat dan bekerja untuk mencegah gejala asam urat.

Makanan dan minuman untuk dikonsumsi setiap hari meliputi:

• kacang dan lentil
• kacang-kacangan
• cairan, terutama air
• produk susu rendah lemak atau bebas lemak
• biji-bijian, seperti gandum, beras merah, dan barley
• biji gandum
• ubi jalar
• buah-buahan dan sayur-sayuran

Protein nabati

Kacang dan polong-polongan adalah sumber protein yang sangat baik. Mengonsumsi sumber nabati ini dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian Anda, sekaligus mengurangi lemak jenuh yang ditemukan dalam protein hewani berprotein tinggi.

Pengganti susu dan non-susu

Beberapa orang menemukan bahwa produk susu dapat meningkatkan gejala asam urat mereka, sementara yang lain mengalami penurunan kadar asam urat dengan asupan susu rendah lemak.

Banyak alternatif susu nabati tersedia jika Anda perlu menghindari produk susu.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Makanan kaya vitamin C, seperti ceri, menunjukkan beberapa bukti yang berpotensi mengurangi serangan asam urat.

Menariknya, penelitian belum menunjukkan sayuran tinggi purin dapat meningkatkan serangan asam urat. Selain itu, sayuran kaya serat dan rendah kalori, yang dapat membantu Anda mengatur berat badan.

Namun, memperhatikan asupan zat besi mungkin bermanfaat bagi penderita asam urat. Sebagian besar zat besi yang tersedia secara hayati ditemukan dalam sumber daging, tetapi makanan zat besi nabati mungkin memiliki efek negatif pada asam urat.

Penting untuk selalu memperhatikan gejala individu Anda dan mengubah diet berdasarkan kebutuhan spesifik Anda.

Anda dapat menikmati sayuran dengan purin tinggi ini dengan aman:

• bayam dan sayuran berdaun gelap lainnya
• kacang polong
• asparagus
• kol bunga
• jamur

Perubahan gaya hidup apa yang dapat membantu asam urat?

Penting untuk dipahami bahwa diet asam urat bukanlah pengobatan. Sebaliknya, ini adalah perubahan gaya hidup yang dapat membantu mengurangi atau menghilangkan gejala asam urat.

Selain mengikuti diet asam urat, dokter Anda kemungkinan besar akan merekomendasikan olahraga teratur dan penurunan berat badan. Dalam banyak kasus, ini dapat membantu mengontrol asam urat lebih dari yang dapat dilakukan oleh diet rendah purin.

Apa manfaatnya?

Tidak seperti jenis radang sendi lainnya, asam urat dapat disembuhkan. Pilihan perawatan akan bervariasi dan bergantung pada berbagai faktor, seperti:

• usia kamu
• kesehatan umum Anda
• riwayat kesehatan Anda
• parahnya kondisi Anda

Selain mengonsumsi obat yang diresepkan, serangan asam urat akut dapat dikelola melalui:

• diet
• gaya hidup yang sehat
• manajemen berat badan
• pendekatan proaktif terhadap tanda dan gejala

Sebagian besar keberhasilan Anda dalam mengelola kondisi Anda bergantung pada pola makan dan gaya hidup Anda. Pastikan untuk mendiskusikan semua masalah nutrisi dengan dokter dan ahli diet Anda sebelum memulai.