Benarkah Nutella Menyebabkan Kanker?

Isi

• Ulasan untuk

Saat ini, internet secara kolektif panik tentang Nutella. Mengapa kamu bertanya? Karena Nutella mengandung minyak kelapa sawit, minyak nabati olahan kontroversial yang akhir-akhir ini mendapat banyak perhatian—dan tidak dalam cara yang baik.

Mei lalu, Otoritas Keamanan Pangan Eropa merilis laporan yang menyatakan bahwa minyak sawit ditemukan mengandung ester asam lemak glisidil (GE) tingkat tinggi, yang mungkin bersifat karsinogenik, atau penyebab kanker. GE, bersama dengan zat lain yang menurut laporan tersebut berpotensi berbahaya, diproduksi selama proses penyulingan minyak karena terpapar panas yang ekstrem. Seperti yang sudah kita ketahui, makanan olahan biasanya bukan pilihan paling sehat di luar sana, tetapi produksi zat penyebab kanker yang mungkin sangat memprihatinkan. (Terkait: 6 Bahan "Sehat" yang Tidak Boleh Anda Makan)

Baru-baru ini, perusahaan yang memproduksi Nutella, Ferrero, membela penggunaan minyak sawit mereka. "Membuat Nutella tanpa minyak sawit akan menghasilkan pengganti yang lebih rendah dari produk asli, itu akan menjadi langkah mundur," kata perwakilan perusahaan. Reuters.

Haruskah Anda khawatir? "Risiko komplikasi kesehatan potensial karena kontaminan yang ditemukan dalam minyak sawit sangat rendah," kata Taylor Wallace, Ph.D., profesor di departemen studi nutrisi dan makanan di Universitas George Mason. "Ilmu ini sangat baru dan sedang berkembang, itulah sebabnya tidak ada badan ilmiah resmi (seperti FDA) yang merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi minyak sawit saat ini."

Plus, Ferrero mengklaim mereka tidak memanaskan minyak cukup tinggi untuk menghasilkan zat karsinogenik ini. Fiuh. (Tapi BTW, Anda masih bisa membuat olesan hazelnut sendiri jika mau.)

Perlu diingat bahwa minyak kelapa sawit mengandung lemak jenuh yang tinggi, jadi sebaiknya konsumsi dalam jumlah sedang. Makanan lain yang umumnya mengandung minyak sawit adalah selai kacang, es krim, dan roti kemasan. "Komunitas ilmu gizi setuju bahwa lemak jenuh harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dan dibatasi kurang dari 10 persen kalori per hari," kata Wallace.

Jadi mungkin jangan makan seluruh toples sekaligus, tapi jangan stres tentang sedikit Nutella crepe sesekali. "Minyak sawit jelas tidak berada di urutan teratas daftar hal-hal yang harus dikurangi," kata Wallace. "Konsumsi berlebihan, tidak berolahraga, dan obesitas yang diakibatkannya memiliki hubungan yang jauh lebih kuat dan terbukti dengan hasil kesehatan yang merugikan daripada minyak kelapa sawit," kata Wallace.

Ulasan untuk