11 Makanan Yang Dapat Menyebabkan Mulas

Isi

• 1. Makanan Tinggi Lemak
• 2. Mint
• 3. Jus Jeruk
• 4. Cokelat
• 5. Makanan Pedas
• 6. Garam
• 7. Bawang
• 8. Alkohol
• 9. Kopi
• 10. Soda dan Minuman Berkarbonasi
• 11. Susu
• Makanan Yang Dapat Membantu Meringankan Mulas
• Garis bawah

Heartburn mempengaruhi lebih dari 60 juta orang Amerika setiap bulan (1).

Paling baik digambarkan sebagai sensasi nyeri yang membakar yang terjadi di daerah dada bagian bawah.

Heartburn adalah gejala refluks asam, suatu kondisi di mana asam lambung keluar ke kerongkongan, tabung yang mengantarkan makanan dan minuman ke perut Anda.

Biasanya, asam lambung tidak dapat keluar ke kerongkongan karena penghalang yang disebut sfingter esofagus bagian bawah. Ini adalah otot seperti cincin yang secara alami tetap tertutup, dan biasanya hanya terbuka ketika Anda menelan atau bersendawa (2).

Namun, pada penderita refluks asam, otot ini sering melemah. Ini adalah salah satu alasan mengapa penderita refluks asam mengalami mulas (3).

Diet memainkan peran penting dalam mulas. Banyak makanan dapat merilekskan sfingter esofagus bagian bawah, yang memungkinkan makanan keluar ke kerongkongan dan menyebabkan mulas.

Berikut adalah 11 makanan yang bisa menyebabkan mulas.

1. Makanan Tinggi Lemak

Makanan tinggi lemak bisa menyebabkan mulas. Sayangnya, ini termasuk makanan yang sangat sehat dan bergizi seperti alpukat, keju, dan kacang-kacangan (4).

Ada dua cara agar makanan berlemak tinggi bisa memicu mulas.

Pertama, mereka dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, otot yang bertindak sebagai penghalang antara esofagus dan lambung. Saat otot ini rileks, asam lambung dapat keluar dari lambung ke kerongkongan dan menyebabkan mulas (5).

Kedua, makanan tinggi lemak merangsang pelepasan hormon cholecystokinin (CCK). Hormon ini juga dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah dan menyebabkan refluks asam (6, 7).

Selain itu, CCK mendorong makanan agar tetap di perut lebih lama sehingga bisa dicerna lebih baik. Sayangnya, ini juga dapat meningkatkan risiko refluks asam, yang dapat menyebabkan mulas (8).

Penting untuk dicatat bahwa ini tidak hanya berlaku untuk makanan sehat yang kaya lemak. Ini juga berlaku untuk makanan yang digoreng dan makanan takeout yang tinggi lemak.

Ringkasan Makanan yang tinggi lemak dapat menyebabkan mulas dengan mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah. Lemak juga mempromosikan pelepasan CCK, yang dapat merilekskan sphincter dan membiarkan makanan duduk lebih lama di perut - keduanya merupakan faktor risiko mulas.

2. Mint

Permen seperti peppermint dan spearmint sering dianggap menenangkan kondisi pencernaan. Namun, ada beberapa bukti bahwa permen ini dapat menyebabkan mulas.

Satu studi menemukan bahwa spearmint dosis tinggi dikaitkan dengan gejala asam lambung.

Anehnya, spearmint tidak mengendurkan sphincter esofagus bagian bawah. Sebaliknya, para peneliti percaya bahwa spearmint dapat menyebabkan mulas dengan mengiritasi lapisan kerongkongan (9).

Studi lain lebih dari 500 orang menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi teh peppermint setiap hari memiliki risiko dua kali lipat sakit maag (10).

Yang mengatakan, ada bukti terbatas tentang hubungan antara mint dan mulas. Jika Anda merasa bahwa mint membuat mulas Anda lebih buruk, maka yang terbaik adalah menghindarinya.

Ringkasan Permen seperti peppermint dan spearmint dapat menyebabkan mulas. Jika Anda mengalami mulas setelah mengonsumsi mint, yang terbaik adalah menghindarinya.

3. Jus Jeruk

Minum jus jeruk dapat memicu gejala mulas.

Sebagai contoh, dalam sebuah studi pada 382 orang dengan mulas, 67% dari peserta mengalami mulas setelah mengonsumsi jus jeruk (11).

Dalam penelitian lain terhadap sekitar 400 orang yang mengalami mulas, 73% mengalami mulas setelah minum jus jeruk atau jeruk. Temuan menunjukkan bahwa jumlah asam dalam jus jeruk mungkin bertanggung jawab untuk menyebabkan gejala mulas.

Namun, tidak sepenuhnya jelas bagaimana jus jeruk dapat menyebabkan mulas (13).

Ringkasan Jus jeruk seperti jus jeruk atau jeruk bali dapat menyebabkan refluks asam dan mulas. Namun, tidak sepenuhnya jelas bagaimana ini terjadi.

4. Cokelat

Cokelat adalah pemicu umum mulas lainnya.

Seperti makanan berlemak tinggi, cokelat bisa membuat sfingter esofagus bagian bawah lebih rendah (14, 15).

Ini memungkinkan asam lambung keluar ke kerongkongan dan menyebabkan mulas.

Selain itu, cokelat terbuat dari kakao, yang mengandung "hormon bahagia" serotonin.
Sayangnya, serotonin dapat merelaksasi sphincter esofagus bagian bawah, juga (16, 17).

Terakhir, cokelat juga mengandung senyawa theobromine dan caffeine. Keduanya dapat merangsang sfingter esofagus bagian bawah untuk rileks (18).

Ringkasan Cokelat dapat menyebabkan mulas dengan merelaksasi sfingter esofagus bagian bawah. Ini mungkin karena kandungan lemaknya, kadar serotonin atau senyawa alami lainnya.

5. Makanan Pedas

Makanan pedas terkenal karena menyebabkan mulas.

Mereka sering mengandung senyawa yang disebut capsaicin, yang dapat memperlambat laju pencernaan. Ini berarti makanan akan duduk lebih lama di perut, yang merupakan faktor risiko mulas (19).

Sebagai contoh, satu penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi cabai yang mengandung bubuk cabai memperlambat laju pencernaan (20).

Selain itu, makanan pedas dapat mengiritasi kerongkongan yang sudah meradang, dan ini dapat memperburuk gejala mulas (21).

Karena itu, yang terbaik adalah mengurangi asupan makanan pedas jika Anda mengalami mulas.

Ringkasan Capsaicin dalam makanan pedas dapat menyebabkan mulas dengan memperlambat laju pencernaan. Makanan pedas juga dapat mengiritasi kerongkongan Anda, yang selanjutnya memperburuk gejala mulas.

6. Garam

Mengkonsumsi garam meja atau makanan asin dapat meningkatkan refluks, faktor risiko mulas.

Misalnya, satu studi menemukan bahwa orang yang menambahkan garam meja ke makanan mereka memiliki risiko refluks 70% lebih tinggi daripada orang yang tidak pernah menambahkan garam.

Studi yang sama juga menemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan asin setidaknya tiga kali seminggu memiliki risiko refluks 50% lebih tinggi daripada orang yang tidak pernah makan makanan asin (22).

Namun, tidak sepenuhnya dipahami bagaimana asupan garam dapat meningkatkan risiko refluks.

Mungkin saja orang yang mengonsumsi makanan asin juga makan lebih banyak makanan yang digoreng dan berlemak.
Dalam hal ini, makanan-makanan tersebut lebih mungkin memicu mulas daripada garam saja.

Ringkasan Mengkonsumsi garam meja dan makanan asin telah dikaitkan dengan mulas. Namun, pengaruhnya terhadap kondisi tersebut tidak sepenuhnya dipahami.

7. Bawang

Bawang, terutama bawang mentah, adalah pemicu umum mulas.

Seperti makanan lain dalam daftar ini, bawang bombai dapat merilekskan sfingter esofagus bagian bawah, yang dapat menyebabkan refluks asam dan gejala mulas (23).

Dalam sebuah penelitian, orang-orang yang sakit maag makan hamburger biasa pada suatu hari, diikuti oleh hamburger identik dengan bawang bombay pada hari lain. Makan burger dengan bawang secara signifikan memperburuk gejala mulas, dibandingkan dengan makan burger tanpa bawang (24).

Selain itu, bawang bombai merupakan sumber serat kaya yang dapat difermentasi, yang dapat menyebabkan sendawa. Bersendawa dapat memperburuk gejala refluks asam (25).

Kandungan bawang yang difermentasi terdiri dari FODMAPs, sekelompok senyawa yang dapat memicu masalah pencernaan.

Ringkasan Bawang, terutama bawang mentah, dapat menyebabkan refluks asam dan gejala mulas dengan merilekskan sfingter esofagus bagian bawah. Selain itu, bawang tinggi serat yang dapat difermentasi, yang dapat menyebabkan gejala asam lambung.

8. Alkohol

Asupan alkohol sedang hingga berlebihan juga dapat menyebabkan gejala mulas (26).

Alkohol dapat melakukan ini dengan banyak cara. Sebagai contoh, ia dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, yang memungkinkan asam lambung keluar ke kerongkongan dan memicu mulas (27).

Selain itu, minuman beralkohol, terutama anggur dan bir, dapat meningkatkan jumlah asam lambung Anda, yang dapat meningkatkan risiko mulas (28).

Terakhir, asupan alkohol yang berlebihan dapat secara langsung merusak lapisan kerongkongan. Seiring waktu, ini dapat membuat kerongkongan lebih sensitif terhadap asam lambung (27).

Ringkasan Alkohol dapat menyebabkan mulas dalam beberapa cara. Ini dapat melemaskan sphincter esofagus bagian bawah, meningkatkan asam lambung atau secara langsung merusak lapisan esofagus.

9. Kopi

Beberapa orang mungkin mengalami mulas saat minum kopi.

Kopi telah terbukti merilekskan sfingter esofagus bagian bawah, yang dapat meningkatkan risiko refluks asam dan mulas (29).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kafein adalah penyebabnya. Namun, penelitian lain telah melihat efek kafein saja dan menemukan bahwa itu mungkin tidak memicu gejala refluks. Jika ini masalahnya, maka senyawa lain yang ditemukan dalam kopi mungkin bertanggung jawab (30, 31).

Namun demikian, penelitian lain tidak menemukan hubungan antara kopi dan gejala refluks (32).

Meskipun penelitian tetap tidak meyakinkan, jika Anda mentolerir kopi, maka tidak perlu untuk menghindarinya. Namun jika kopi memberi Anda refluks dan mulas, yang terbaik adalah menghindarinya atau membatasi asupan Anda.

Ringkasan Beberapa orang mungkin mengalami mulas saat minum kopi, meskipun hubungan antara asupan kopi dan mulas tidak terlalu jelas. Jika kopi memberi Anda mulas, maka yang terbaik adalah menghindarinya atau mengurangi asupan Anda.

10. Soda dan Minuman Berkarbonasi

Soda dan minuman berkarbonasi juga merupakan penyebab umum mulas.

Penelitian menunjukkan bahwa minuman ini dapat melemaskan sphincter esofagus dan meningkatkan keasaman asam lambung - dua faktor risiko mulas (33, 34).

Dalam satu studi, para ilmuwan mengamati pola tidur lebih dari 15.000 orang, menemukan bahwa sekitar 25% mengalami mulas malam hari.

Setelah penyelidikan lebih lanjut, para peneliti menemukan bahwa mulas malam hari sangat terkait dengan beberapa faktor, termasuk minum minuman ringan berkarbonasi (35).

Studi lain menemukan bahwa orang yang mengonsumsi minuman berkarbonasi memiliki risiko 69% lebih tinggi terkena gejala refluks seperti mulas.

Ringkasan Soda dan minuman berkarbonasi lainnya dapat menyebabkan mulas dengan merelaksasi sfingter esofagus bagian bawah. Jika soda atau minuman berkarbonasi lainnya membuat Anda mulas, pertimbangkan untuk mengurangi atau menghindarinya sepenuhnya.

11. Susu

Orang biasanya mengonsumsi susu untuk mengobati mulas. Namun, minum susu murni sebenarnya dapat menyebabkan gejala, bukan meringankannya (11).

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa susu murni dapat meningkatkan produksi asam lambung, yang merupakan faktor risiko mulas (12).

Dalam satu penelitian terhadap hampir 400 orang yang mengalami mulas, sekitar 38% melaporkan gejala mulas setelah minum susu murni.

Para peneliti dari studi ini menyarankan bahwa hubungan antara susu murni dan mulas terkait dengan kandungan lemak susu murni (12).

Jika minum susu membuat Anda mulas, sebaiknya hindari atau kurangi asupan Anda.

Ringkasan Susu murni telah dikaitkan dengan mulas, yang mungkin disebabkan oleh kandungan lemaknya. Jika susu murni membuat Anda mulas, sebaiknya kurangi asupan atau hindari.

Makanan Yang Dapat Membantu Meringankan Mulas

Walaupun banyak makanan dapat membuat mulas Anda bertambah parah, ada beberapa makanan yang dapat membantu meringankan gejala.

Berikut beberapa makanan yang dapat membantu meringankan mulas:

• Jahe: Ini adalah obat alami untuk mual dan muntah. Meskipun ada bukti terbatas tentang efek jahe pada mulas, ini mungkin membantu mengurangi refluks (37).
• Pisang dan melon: Buah-buahan ini secara alami rendah asam dan sering direkomendasikan untuk mengurangi refluks (38).
• Sayuran hijau: Secara alami rendah lemak, asam dan gula, sayuran hijau termasuk kacang hijau, brokoli, bayam dan seledri (39).
• Havermut: Oatmeal dikemas dengan serat, yang terkait dengan risiko rendahnya refluks asam. Serat ini tidak mengandung FODMAP, jadi tidak menyebabkan sendawa atau refluks (25, 40).
• Biji-bijian dan kentang: Penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi biji-bijian dan kentang terkait dengan risiko 42% lebih rendah terkena penyakit gastroesophageal reflux (41).

Ringkasan Meskipun banyak makanan dapat memperburuk gejala mulas Anda, ada banyak makanan yang dapat meringankan gejala mulas. Ini termasuk jahe, pisang dan melon, sayuran, oatmeal, biji-bijian dan kentang.

Garis bawah

Mulas adalah gejala refluks asam. Ini mempengaruhi jutaan orang Amerika setiap bulan.

Banyak makanan dapat menyebabkan mulas dengan merelakskan sfingter esofagus bagian bawah, otot seperti cincin yang bertindak sebagai penghalang antara kerongkongan dan perut.

Jika Anda sering mengalami mulas, cobalah mengeluarkan beberapa makanan dalam daftar ini dari diet Anda untuk mengetahui apakah gejalanya membaik.

Merupakan ide bagus untuk membuat buku harian makanan sehingga Anda dapat melacak makanan mana yang memberi Anda mulas.

Anda juga dapat mencoba menambahkan makanan ke dalam diet Anda yang membantu meringankan mulas, seperti pisang, melon, oatmeal, biji-bijian, kentang, jahe dan sayuran hijau.