Manfaat Kesehatan Sorgum

Isi

• Apa Itu Sorgum?
• Manfaat Kesehatan Sorgum
• Cara Makan Sorgum
• Ulasan untuk

Terlepas dari namanya, sorgum bukanlah permen karet. Ini sebenarnya adalah biji-bijian kuno dan yang mungkin ingin Anda tukarkan dengan quinoa kesayangan Anda.

Apa Itu Sorgum?

Biji-bijian kuno bebas gluten ini memiliki rasa netral, sedikit manis, dan juga tersedia sebagai tepung. Sebagai tepung gandum utuh, ini adalah pilihan bergizi dan bebas gluten untuk makanan yang dipanggang, tetapi beberapa jenis pengikat, seperti permen karet xanthan, putih telur, atau gelatin tanpa rasa, kemungkinan akan diperlukan untuk memastikan produk akhir tetap menyatu. dengan baik.

Manfaat Kesehatan Sorgum

Setengah cangkir sorgum mentah menyediakan 316 kalori, 10 gram protein dan 6,4 gram serat, yang cukup mengesankan untuk sebutir biji-bijian. Protein membantu tubuh Anda membangun dan memperbaiki otot, dan serat membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap teratur dan pada jalurnya. Serat makanan juga memuaskan rasa lapar Anda lebih lama dan membantu menurunkan kadar kolesterol. Dikemas dengan vitamin dan mineral, sorgum adalah pembangkit tenaga nutrisi. Ini mengandung vitamin B (niasin, riboflavin dan thiamin), yang dibutuhkan untuk membantu mengubah makanan menjadi energi, serta magnesium, kalsium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang. Biji sorgum juga mengandung zat besi, yang dibutuhkan untuk memproduksi sel darah merah, dan potasium, yang sangat penting untuk mengatur tekanan darah.

Cara Makan Sorgum

Sorgum gandum utuh secara khusus, dengan teksturnya yang kenyal dan kenyal, dapat digunakan sebagai pengganti nasi, barley, atau pasta sebagai lauk sederhana (Seperti dalam resep Sorgum Panggang dengan Shiitakes dan Telur Goreng), dalam mangkuk gandum, dilemparkan ke salad, rebusan, atau sup. (Cobalah Sup Kale, Kacang Putih, dan Sorgum Tomat ini.) Ini bahkan bisa "diletakkan", mirip dengan popcorn, menghasilkan camilan yang lezat dan sehat.

Sorgum muncul

Petunjuk arah:

1. Tempatkan 1/4 cangkir sorgum dalam kantong makan siang kertas cokelat kecil. Lipat bagian atas dua kali untuk menutup, dan microwave pada tinggi 2-3 menit, tergantung pada microwave Anda. (Hapus saat popping melambat menjadi 5-6 detik di antara pop.)

Ulasan untuk