Hancurkan Persahabatan dengan Kue Wortel Jahe Manisan Ini

Isi

• Kue Wortel Manisan Jahe
• Ulasan untuk

Anda telah ditugaskan untuk membawakan makanan penutup ke acara tahunan Friendsgiving atau acara seadanya di kantor. Anda tidak ingin membawa sembarang pai labu tua atau garing apel (walaupun pai sehat ini bisa dipotong), dan Anda tahu akan ada kelebihan makanan penutup dekaden dan hidangan gurih yang memenuhi meja ruang konferensi atau pulau dapur. Jawaban untuk dilema liburan ini, dan sejujurnya, semua dilema makanan penutup di mana-mana: kue jahe manisan ini. (Betapa menggemaskannya kata itu kue kecil, omong-omong?)

Resepnya, yang dibuat oleh penulis makanan Genevieve Ko, memiliki semua rasa yang Anda harapkan dari hidangan penutup yang lezat, tetapi tidak ada hal buruk untuk Anda yang membuat Anda koma setelah seharian makan. (Ko tahu satu atau dua hal tentang memanggang yang sehat. Dia bahkan menulis buku tentang itu yang berjudul Baking yang Lebih Baik: Bahan-Bahan Sehat, Makanan Penutup Lezat. Lebih banyak resep lezatnya ditampilkan dalam edisi terbaru Membentuk-lihat makanan penutup sehat dekaden dengan manfaat baik untuk Anda.)

Bagian terbaik tentang kue mini ini? Setiap sisa makanan yang berhasil melewati pesta liburan (yang akan ramping) dapat dengan mudah dikemas dalam tas Ziploc untuk camilan manis yang sudah disiapkan sebelumnya setelah liburan. Anda dapat berterima kasih pada nampan muffin mini untuk itu.

Nah, tunggu apa lagi? Gali dan nikmati.

Kue Wortel Manisan Jahe

Bahan-bahan

1/2 cangkir (71g) tepung serbaguna yang tidak dikelantang

1/2 cangkir (69g) tepung barley

1 1/4 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

12 ons (340g) wortel, dipotong, dikupas, dan dipotong-potong

2 telur besar, pada suhu kamar

1/3 cangkir (75g) biji anggur atau minyak netral lainnya

3/4 cangkir (156g) gula

1 sendok teh jahe giling

1/2 cangkir (81g) manisan jahe, potong-potong

Petunjuk arah

1. Posisikan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 ° F. Lapisi 36 cangkir muffin mini dengan semprotan memasak antilengket.
2. Kocok kedua tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Campurkan wortel, telur, minyak, gula, dan jahe giling dalam blender dan haluskan dengan kecepatan tinggi hingga sangat halus, sesekali kerok stoples. (Anda tidak ingin ada sisa wortel.)
3. Buat lubang di bahan kering dan tuangkan campuran wortel. Aduk perlahan dan perlahan dengan pengocok, seret tepung dari tepinya, sampai bahan kering benar-benar menyatu dan campurannya halus. Bagi adonan di antara cangkir muffin. Taburi dengan manisan irisan jahe.
4. Panggang selama 5 menit. Kurangi suhu oven menjadi 325 ° F dan panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue mini (di tengah panci) keluar bersih, 20 hingga 25 menit lagi. Kue akan naik tetapi tidak berbentuk kubah.
5. Dinginkan dalam loyang di rak kawat selama 10 menit, lalu geser spatula atau pisau offset kecil di antara setiap kue dan loyang agar keluar. Dinginkan di rak sampai hangat atau pada suhu kamar.

Resep milik Genevieve Ko, penulis makanan, pengembang resep, dan penulis Memanggang Lebih Baik: Bahan-Bahan Sehat, Makanan Penutup Lezat

Ulasan untuk