Hacks Persiapan Makanan Sehat Saat Anda Memasak untuk Satu

Isi

• Retas #1: Jangan mengepaknya.
• Retas # 2: Fokus pada satu bahan yang ditinggikan.
• Retas #3: Buka tempat sampah massal di toko kelontong.
• Retas #4: Keluarkan salad bar.
• Retas #5: Coba "persiapan prasmanan".
• Hack #6: Buah dan sayuran beku adalah teman Anda.
• Retas # 7: Jaga agar dapur Anda tetap penuh dengan staples Anda.
• Retas #8: Jadikan memasak sendirian menjadi menyenangkan.
• Ulasan untuk

Ada *begitu* banyak manfaat untuk menyiapkan makanan dan memasak di rumah. Dua yang terbesar? Tetap di jalur dengan makan sehat tiba-tiba menjadi sangat sederhana dan benar-benar hemat biaya. (BTW, berikut adalah tujuh gadget persiapan makanan yang membuat memasak batch menjadi lebih mudah.)

Tetapi jika Anda memasak dan/atau menyiapkannya dan membutuhkan makanan untuk satu porsi? Yah, itu bisa sedikit lebih menantang, karena mendapatkan jumlah bahan yang tepat tanpa harus makan hal yang sama setiap malam selama seminggu bisa jadi sulit. Dan membuat makanan dalam jumlah besar dan memakan semuanya sebelum menjadi buruk? Lebih mudah diucapkan daripada dilakukan.

Itu sebabnya kami memeriksa dengan ahli nutrisi dan persiapan makanan untuk mendapatkan tips terbaik mereka untuk perencanaan saat Anda makan sendirian. Inilah yang mereka katakan.

Retas #1: Jangan mengepaknya.

Mempersiapkan makanan untuk seseorang bisa menjadi tantangan karena Anda harus makan semuanya sebelum menjadi buruk, dan mendapatkan jumlah makanan dan daftar belanjaan yang tepat tanpa memikirkannya terlebih dahulu bukanlah hal yang mudah. "Inilah mengapa rencana itu penting," kata Talia Koren, pencipta WorkWeekLunch. "Saya sarankan melihat jadwal sosial dan pekerjaan Anda sebelum pergi berbelanja untuk mendapatkan gambaran yang kuat tentang berapa banyak makanan yang sebenarnya Anda butuhkan untuk minggu ini, "kata Koren. "Apakah Anda memiliki makan malam, makan siang, atau pertemuan kopi yang direncanakan? Kemudian rencanakan makanan yang ingin Anda masak dan persiapkan, dan Anda akan secara signifikan mengurangi limbah makanan Anda." Kemudian, kumpulkan daftar belanjaan Anda dengan jumlah tertentu yang dibutuhkan untuk setiap item untuk mengurangi limbah makanan. (Terkait: Mengapa Memulai Klub Makan Siang Persiapan Makanan Sehat Dapat Mengubah Makan Siang Anda)

Retas # 2: Fokus pada satu bahan yang ditinggikan.

Butuh sedikit inspirasi untuk perencanaan makan, atau hanya sesuatu untuk membuat kombo ayam/nasi/sayuran dasar Anda terasa sedikit lebih istimewa? "Seimbangkan dengan menjaga persiapan tetap sederhana tetapi menghabiskan satu bahan yang membuat makanan dasar terasa lebih seperti bersantap di kafe," kata Meghan Lyle, ahli diet terdaftar dan Pelatih Arivale. "Misalnya, dapatkan Parmesan berkualitas tinggi untuk diparut di atas sup atau pasta; siapkan minyak zaitun 'finishing' untuk disiram di atas salad atau mangkuk gandum, bukan untuk dimasak; ambil pesto, saus puttanesca, atau kimchi beraroma dari Anda. pasar petani lokal; beli beberapa buah zaitun mewah dari bagian deli."

Retas #3: Buka tempat sampah massal di toko kelontong.

Setelah Anda memiliki rencana dan mengetahui berapa banyak yang Anda butuhkan dari masing-masing bahan, mungkin akan membuat frustasi untuk pergi ke toko kelontong dan menyadari bahwa makanan yang Anda cari hanya dijual dalam jumlah besar. Masukkan: Tempat sampah massal. Kapan pun Anda bisa, gunakan mereka-terutama untuk buah-buahan segar, sayuran, dan biji-bijian. "Tidak hanya lebih baik untuk lingkungan (lebih sedikit kemasan!) dan biasanya jauh lebih murah daripada barang yang dikemas sebelumnya, tetapi Anda dapat membeli jumlah yang tepat dari apa pun yang Anda butuhkan," jelas Lauren Kretzer, seorang koki dan pengembang resep. "Tidak perlu membeli satu pon penuh quinoa jika Anda hanya membutuhkan setengah cangkir." (Selengkapnya: Kesalahan Persiapan Makanan yang Harus Dihindari untuk Makanan yang Lebih Cepat, Lebih Sehat, dan Lebih Baik)

Retas #4: Keluarkan salad bar.

"Tergoda untuk tetap berpegang pada sayuran yang sama berulang-ulang," kata Jill Weisenberger, ahli diet terdaftar dan penulis buku. Pradiabetes: Panduan Lengkap. Jelajahi toko kelontong dan restoran untuk salad bar terbaik. Buat sendiri piring yang enak untuk dibawa-bawa dengan sedikit berbagai sayuran. Sekarang Anda memiliki jumlah yang tepat untuk memanggang beberapa sayuran atau membuat tumisan berwarna-warni. (Berjuang untuk menyukai sayuran Anda? Berikut adalah enam trik yang akan membuat Anda ingin makan sayuran Anda.)

Retas #5: Coba "persiapan prasmanan".

Tidak ingin membuat lima makanan yang sama persis? Kami tidak menyalahkanmu. "Saya menyarankan sesuatu yang disebut 'persiapan prasmanan' untuk menghindari kebosanan makanan," kata Koren. "Persiapan prasmanan melibatkan memasak batch bahan favorit Anda (ayam panggang, ubi panggang, nasi, banyak sayuran hijau, sayuran cincang, dll.) dan membuat makanan sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah mencampur dan mencocokkan dan membuat yang baru. kombinasi!" (Perlu beberapa ide makanan nyata? Inilah cara memilih resep persiapan makanan yang sempurna.)

Hack #6: Buah dan sayuran beku adalah teman Anda.

Jika Anda tidak dapat membeli jumlah yang tepat dari item segar yang Anda butuhkan untuk rencana makan Anda, pergi untuk beku. "Buah dan sayuran sering dibekukan pada puncak kesegaran/kematangan, dan Anda juga dapat memilih varietas organik," kata Kretzer. “Jika Anda membeli beku, Anda tidak perlu khawatir tentang makanan yang membusuk sebelum Anda makan. Ambil segenggam raspberry beku untuk oatmeal pagi Anda, atau gunakan sekantong kangkung beku untuk dicampur dengan soba. mie sebagai cara untuk mendapatkan hasil sayuran Anda tanpa khawatir tentang pembusukan makanan." (FYI, inilah cara dan kapan menggunakan freezer untuk persiapan makan.)

Retas # 7: Jaga agar dapur Anda tetap penuh dengan staples Anda.

Bahkan jika Anda telah merencanakan minggu Anda dengan sempurna, banyak hal terjadi. Terkadang Anda membutuhkan makanan tambahan, salah menghitung berapa lama sesuatu akan bertahan di lemari es, atau akhirnya melewatkan makan. "Menyimpan beberapa bahan pokok dapur dapat membantu Anda tetap pada jalur diet sehat Anda jika Anda kehabisan makanan siap saji menjelang akhir minggu," kata Carrie Walder, ahli diet terdaftar. "Saya selalu merekomendasikan beberapa sayuran beku dan irisan roti gandum di dalam freezer, sekotak pasta gandum di dapur, dan telur di lemari es. Ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengumpulkan pasta sayuran yang sehat, telur dadar sayuran. atau frittata, atau bahkan roti panggang alpukat dengan telur saat Anda dalam keadaan darurat."

Retas #8: Jadikan memasak sendirian menjadi menyenangkan.

"Jika Anda menganggap 'memasak untuk satu' sebagai tugas yang sepi, Anda cenderung tidak mengambil bagian di dalamnya dan meraih menu takeout," kata Walder. "Ambil waktu memasak sendirian ini sebagai kesempatan untuk mendengarkan podcast favorit Anda, mengikuti berita, atau menikmati daftar putar baru. Anda mungkin menemukan bahwa Anda suka memasak dan itu bisa menjadi bentuk perawatan diri. akan menantikan waktu sendirian ini setiap minggu."

Ulasan untuk