Makanan Sehat yang Mendapatkan Editor Bentuk Melalui Karantina

Isi

• Mangkuk Granola Buatan Sendiri dengan Berries, Pisang, dan Selai Kacang
• Mangkuk Burrito Kembang Kol Panggang
• Pasta Sup dengan Protein + Sayuran
• Oatmeal apa saja
• Hummus Klasik
• Roti Bakar Terbanyak
• Ulasan untuk

Pada awal karantina coronavirus seumur hidup (alias 10+ minggu) yang lalu, Anda memiliki harapan besar untuk semua makanan lezat dan padat karya yang Anda buat dengan waktu luang baru Anda. Anda akan memanggang roti penghuni pertama Anda sendiri untuk makan siang roti panggang Prancis yang mewah, akhirnya belajar cara membuat crème brûlée di dapur kecil Anda, dan bahkan mencari tahu cara menggunakan oven pizza yang telah berada di belakang lemari selama tiga tahun .

Tetapi seiring berjalannya waktu dan Anda semakin bosan memasak, makan malam yang lezat berubah menjadi semangkuk sereal, dan camilan buatan sendiri yang mengenyangkan menjadi selongsong Oreo.

Untuk membantu Anda keluar dari kebiasaan makan, Membentukeditor berbagi makanan karantina sehat yang mereka makan tanpa henti selama tiga bulan terakhir. Mereka bukan hidangan berbintang Michelin, tetapi mereka pasti akan membuat Anda bersemangat memasak, makan, dan mengulanginya sekali lagi.

Mangkuk Granola Buatan Sendiri dengan Berries, Pisang, dan Selai Kacang

"Biasanya, saya membuat smoothie hijau raksasa di pagi hari, menyeretnya bersama saya untuk bekerja, dan menyesapnya sambil menggulir email. Sekarang saya sedang mengerjakan dapur saya (dan tidak perlu membuat sesuatu). ramah perjalanan), saya telah meningkatkan ke sarapan yang sejujurnya terasa mewah bagi saya: granola buatan sendiri (oat, kacang cincang, kismis, dan kelapa parut yang dilemparkan ke dalam agave, minyak kelapa, dan kayu manis, dipanggang selama ~ 25 menit pada 300 derajat F) atasnya dengan susu skim, raspberry, blueberry, setengah pisang (irisan), dan sesendok selai kacang yang besar dan kuat.

Saya belum pernah membuat granola sendiri sebelumnya, tapi sekarang saya bisa memasukkannya ke dalam oven saat saya WFH, itu menjadi obsesi baru saya—dan saya suka memulai hari saya dengannya setiap pagi."—Lauren Mazzo, editor web

Mangkuk Burrito Kembang Kol Panggang

"Makan siang saya akhir-akhir ini adalah mangkuk burrito kembang kol panggang ini. Sangat mudah untuk menyiapkan makanan di akhir pekan, dan itu SUPER mengenyangkan dan memuaskan tanpa terlalu berat sehingga membuat saya pingsan pada jam 3 sore. Ini panggilan untuk nasi (coklat atau putih), jagung (saya menggunakan kalengan, tetapi poin bonus jika Anda memiliki jagung segar dari tongkolnya), dan pico de gallo (TBH, Anda dapat membeli pico yang sudah jadi jika Anda tidak ingin menyiapkannya — tetapi itu hanya tomat cincang, bawang bombay, daun ketumbar, dan sedikit air jeruk nipis) Tapi bintang sebenarnya dari pertunjukan ini adalah kembang kol berbumbu yang Anda panggang dalam oven (resepnya hanya membumbui kuntum dengan bumbu taco, tapi saya menambahkan jinten dan cabai rawit karena, IMO , kembang kol bisa agak hambar jika Anda tidak berlebihan dengan rempah-rempah).

"Sementara itu di dalam oven, di atas kompor Anda merebus kacang hitam, air, dan lebih banyak bumbu taco (dan, jika Anda seperti saya, lebih banyak cabai rawit dan jinten), tumbuk kacang dengan sendok sampai Anda menjadi kental, krim, tekstur kacang refried. Saat semuanya sudah siap, buat mangkuk burrito Anda dan atasnya dengan guac, saus pedas, krim asam, atau makan apa adanya! (Ketika saya memiliki keripik yang tergeletak di sekitar, saya terkadang suka menggunakan mangkuk burrito sebagai pseudo -dip. )"—Allie Strickler, editor berita

Pasta Sup dengan Protein + Sayuran

"Pikirkan pasta hampir sebagai pelengkap semua sayuran dan protein dalam makanan ini. Saya sangat senang bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda dan saya dapat memberi tahu Anda bahwa 'kemampuan pasta' benar-benar tidak ada habisnya. Inilah formula rahasia saya: 1/2 cangkir pasta (saya telah merotasi antara pasta Rao, Banza untuk protein nabati ekstra, atau gnocchi kembang kol Trader Joe untuk lebih banyak tanaman), sayuran (bayam dan jamur yang ditumis dengan bawang putih adalah favorit saya), protein (House Foods tahu keras atau kacang cannellini telah menjadi pilihan saya), dan sedikit saus (pesto atau Rao's Marinara adalah pilihan saya yang biasa).

"Minggu ini, saya memilih gnocchi kembang kol, udang beku yang sudah dikupas dan dimasak, bayam beku yang ditumis dengan bawang putih, dan saus marinara Rao, diakhiri dengan taburan serpihan paprika merah. Marinara Rao sejauh ini adalah favorit saya karena lebih rendah kandungannya. gula, memiliki bahan-bahan alami, dan rasanya enak. BTW jika Anda benar-benar ingin menambahkan sayuran, coba retasan ini yang saya dapatkan dari pelatih selebriti dan ahli gizi Harley Pasternak: kukus beberapa brokoli, campur, lalu tambahkan bagian yang sama ke saus untuk benar-benar membuat pasta Anda lebih enak."—Marietta Alessi, manajer media sosial senior

Oatmeal apa saja

"Saya sudah melakukan yang terbaik dalam hal memasak. Ketika saya perlu mengatur ulang dengan resep cepat/mudah, pilihan saya selalu mangkuk oatmeal dengan topping apa pun yang saya miliki. Saya suka kombo satu buah , satu elemen berair (selai kacang, tahini, dll.), dan sesuatu yang renyah. Hari ini, itu adalah pisang raja manis yang dipanggang dengan minyak kelapa, yogurt Yunani vanila yang dikocok dengan madu (saya hanya menggunakan garpu), dan pepitas. Saya menambahkan beberapa kayu manis setelah mengambil foto ini, itulah yang hilang."—Renee Cherry, staf penulis

Hummus Klasik

"Saya telah membuat resep hummus yang sangat lezat dan mudah yang membuat saya terobsesi! Saya pasti mengemil lebih banyak sekarang karena saya hanya beberapa meter dari lemari es saya, jadi saya mencoba yang terbaik untuk membuatnya. camilan sedikit lebih sehat dan kurang diproses. Hummus adalahjadi mudah dibuat — berkat pengolah makanan yang praktis — dan saya senang menambahkan sesuatu ke resep ini untuk mengubahnya setiap kali (paprika merah panggang, semua bumbu bagel, dll.). Saya telah menggunakan wortel, paprika, dan keripik pita untuk dicelupkan, dan juga bagus untuk melapisinya!"—Rachel Crocetti, ahli strategi konten SEO

Roti Bakar Terbanyak

"Pendapat tidak populer: Saya benci alpukat. Rasa buahnya yang bersahaja dan mulut yang lembek—bahkan dalam guac—membuat saya membuat wajah yang sama dengan balita yang baru saja mencoba lemon. Tidak lucu. Jadi untuk mengikuti tren roti panggang, Saya memilih roti panggang mentega almond dengan biji chia dan irisan pisang, atau kecantikan yang berantakan ini.

Ini adalah sepotong roti panggang apa pun yang saya miliki saat ini, ditumpuk tinggi dengan bayam tumis, tomat panggang, dua telur yang terlalu mudah, feta crumble, dan Trader Joe's Everything But the Bagel Seasoning. Ramuan gurihnya bisa dibuat dalam waktu kurang dari sepuluh menit, dan cukup mengenyangkan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam di malam hari saat saya tidak terlalu lapar. Plus, Anda bisa menukar bayam dengan kangkung atau arugula, menggunakan telur rebus atau telur mata sapi, atau mengganti tomat dengan jamur atau bacon untuk rasa umami."—Megan Falk, asisten editorial

Ulasan untuk