8 Dressing Salad Sederhana dan Sehat

Isi

• 1. Jahe wijen
• Bahan
• Petunjuk arah
• 2. Balsamic vinaigrette
• Bahan
• Petunjuk arah
• 3. Kapur alpukat
• Bahan
• Petunjuk arah
• 4. Lemon vinaigrette
• Bahan
• Petunjuk arah
• 5. Madu mustard
• Bahan
• Petunjuk arah
• 6. Peternakan yogurt Yunani
• Bahan
• Petunjuk arah
• 7. saus apel
• Bahan
• Petunjuk arah
• 8. Jahe kunyit
• Bahan
• Petunjuk arah
• Garis bawah

Tidak ada keraguan bahwa salad bisa menjadi tambahan yang sehat untuk diet seimbang.

Sayangnya, sebagian besar saus yang dibeli di toko penuh dengan tambahan gula, pengawet, dan perasa buatan yang dapat mengurangi manfaat kesehatan potensial dari salad Anda.

Membuat saus salad sendiri di rumah adalah alternatif yang mudah dan hemat biaya untuk varietas yang dibeli di toko.

Selain itu, ini dapat memberi Anda kontrol yang lebih baik dari apa yang Anda letakkan di piring Anda.

Berikut adalah 8 saus salad sederhana dan sehat yang bisa Anda buat di rumah.

1. Jahe wijen

Saus salad sederhana ini berfungsi ganda sebagai rendaman yang mudah untuk daging, unggas, atau sayuran panggang.

Juga mudah membuat menggunakan bahan-bahan yang kemungkinan sudah Anda miliki.

Bahan

• 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun
• 1 sendok makan (15 ml) minyak wijen
• 1 sendok makan (15 ml) kecap
• 1 sendok makan (15 ml) sirup maple
• 1 sendok makan (15 ml) cuka beras
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sendok teh (2 gram) jahe yang baru dicincang

Petunjuk arah

1. Kocok bersama minyak zaitun, minyak wijen, kecap, sirup maple, dan cuka beras.
2. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang dan aduk sampai rata.

Sajian 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 2, 3, 4, 5):

• Kalori: 54
• Protein: 0,2 gram
• Karbohidrat: 3,5 gram
• Lemak: 4,5 gram

2. Balsamic vinaigrette

Dengan hanya lima bahan dasar, balsamic vinaigrette adalah salah satu saus salad buatan sendiri yang paling mudah disiapkan dalam keadaan darurat.

Ini memiliki rasa manis namun gurih yang bekerja dengan baik di hampir semua salad, menjadikannya salah satu pilihan paling serbaguna yang tersedia.

Bahan

• 3 sendok makan (45 ml) cuka balsamic
• 1 sendok makan (15 ml) mustard Dijon
• 1 siung bawang putih cincang
• 1/2 cangkir (118 ml) minyak zaitun
• garam dan merica

Petunjuk arah

1. Campurkan cuka balsamik dengan mustard Dijon dan bawang putih cincang.
2. Perlahan tambahkan minyak zaitun sambil terus mengaduk campuran.
3. Bumbui dengan sedikit garam dan merica sebelum disajikan untuk memberi rasa dorongan cepat.

Satu porsi 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 6, 7, 8):

• Kalori: 166
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 1 gram
• Lemak: 18 gram

3. Kapur alpukat

Krim, dingin, dan menyegarkan, saus jeruk nipis ini sangat cocok untuk salad atau disajikan sebagai saus lezat untuk sayuran segar.

Alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung dan dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik) Anda (9, 10).

Bahan

• 1 alpukat, potong kecil-kecil
• 1/2 gelas (113 gram) yogurt Yunani polos
• 1/3 cangkir (5 gram) daun ketumbar
• 1/4 cangkir (60 ml) jus jeruk nipis
• 4 sendok makan (60 ml) minyak zaitun
• 2 siung bawang putih cincang
• garam dan merica

Petunjuk arah

1. Tambahkan potongan alpukat ke dalam food processor bersama dengan yogurt Yunani, ketumbar, jus jeruk nipis, minyak zaitun, dan bawang putih cincang.
2. Taburi sedikit garam dan merica, kemudian denyut nadi sampai campurannya mencapai konsistensi yang halus dan kental.

Sajian 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 8, 9, 11, 12, 13):

• Kalori: 75
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 2,5 gram
• Lemak: 7 gram

4. Lemon vinaigrette

Saus salad yang lezat dan lezat ini merupakan pilihan tepat untuk membantu mencerahkan salad dan hidangan sayuran favorit Anda.

Ini bekerja sangat baik untuk salad sederhana yang membutuhkan tenaga ekstra, berkat rasa jeruknya yang lembut.

Bahan

• 1/4 cangkir (59 ml) minyak zaitun
• 1/4 cangkir (59 ml) jus lemon segar
• 1 sendok teh (7 gram) madu atau sirup maple
• garam dan merica

Petunjuk arah

1. Kocok minyak zaitun dan jus lemon segar bersamaan.
2. Campurkan madu atau sirup maple untuk sedikit rasa manis.
3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Sajian 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 14, 15):

• Kalori: 128
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Lemak: 13,5 gram

5. Madu mustard

Pembalut buatan sendiri yang kental ini memiliki rasa yang sedikit manis yang ideal untuk menambah sedikit kedalaman dan menyempurnakan salad gurih favorit Anda.

Ini juga berfungsi dengan baik sebagai saus untuk kentang goreng, makanan pembuka, dan sayuran segar.

Bahan

• 1/3 cangkir (83 gram) mustard Dijon
• 1/4 cangkir (59 ml) cuka sari apel
• 1/3 gelas (102 gram) madu
• 1/3 cangkir (78 ml) minyak zaitun
• garam dan merica

Petunjuk arah

1. Kocok mustard Dijon, cuka sari apel, dan madu bersama.
2. Perlahan tambahkan minyak zaitun sambil terus diaduk.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Sajian 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 7, 15, 16):

• Kalori: 142
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 13,5 gram
• Lemak: 9 gram

6. Peternakan yogurt Yunani

Saus ranch yang serbaguna, lembut, dan lezat adalah salah satu saus salad paling populer yang tersedia.

Dalam alternatif buatan sendiri ini, yogurt Yunani memberikan sentuhan sehat pada bumbu lezat ini. Versi ini berfungsi dengan baik sebagai saus atau saus.

Bahan

• 1 cangkir (285 gram) yogurt Yunani polos
• 1/2 sendok teh (1,5 gram) bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh (1,2 gram) bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh (0,5 gram) adas kering
• sejumput cabai rawit
• sejumput garam
• daun bawang segar, cincang (opsional)

Petunjuk arah

1. Aduk yogurt Yunani, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan adas kering.
2. Tambahkan sejumput cabai rawit dan garam.
3. Hiasi dengan daun bawang segar sebelum disajikan (opsional).

Satu porsi 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (11, 17, 18, 19):

• Kalori: 29
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 2 gram
• Lemak: 2 gram

7. saus apel

Apple cider vinaigrette adalah saus ringan dan tajam yang dapat membantu menyeimbangkan kepahitan sayuran berdaun hijau seperti kangkung atau arugula.

Plus, gerimis saus sari apel ini di atas salad favorit Anda adalah cara mudah untuk memeras cuka sari apel, bahan kuat yang sarat dengan manfaat kesehatan.

Secara khusus, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat mengurangi kadar gula darah dan menurunkan kadar trigliserida (20, 21).

Bahan

• 1/3 cangkir (78 ml) minyak zaitun
• 1/4 cangkir (59 ml) cuka sari apel
• 1 sendok makan (15 ml) mustard Dijon
• 1 sendok teh (7 gram) madu
• 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
• garam dan merica

Petunjuk arah

1. Campurkan minyak zaitun dan cuka sari apel.
2. Tambahkan mustard Dijon, madu, jus lemon, dan sedikit garam dan merica secukupnya.

Sajian 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 7, 14, 15, 16):

• Kalori: 113
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 1 gram
• Lemak: 12 gram

8. Jahe kunyit

Saus kunyit jahe ini bisa membantu menambahkan sedikit warna pada piring Anda.

Ini memiliki rasa zesty yang dapat melengkapi salad kacang, sayuran campuran, atau mangkuk sayuran.

Ini juga fitur jahe dan kunyit, dua bahan yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan.

Misalnya, jahe dapat membantu mengurangi mual, meredakan nyeri otot, dan menurunkan kadar gula darah Anda (22, 23, 24).

Sementara itu, kunyit mengandung curcumin, senyawa yang dipelajari dengan baik untuk sifat anti-inflamasi dan antioksidannya (25).

Bahan

• 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun
• 2 sendok makan (30 ml) cuka sari apel
• 1 sendok teh (2 gram) kunyit
• 1/2 sendok teh (1 gram) bubuk jahe
• 1 sendok teh (7 gram) madu (opsional)

Petunjuk arah

1. Campurkan minyak zaitun, cuka sari apel, kunyit, dan jahe bubuk.
2. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit madu untuk rasa manis.

Sajian 2 sendok makan (30 ml) mengandung nutrisi berikut (1, 15, 16, 26, 27):

• Kalori: 170
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 2,5 gram
• Lemak: 18 gram

Garis bawah

Banyak saus salad sehat dan bergizi dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Dressing di atas dikemas dengan rasa dan terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki di rak-rak Anda.

Cobalah bereksperimen dengan dressing ini dan menukarnya dengan varietas yang dibeli di toko di salad, lauk, dan makanan pembuka favorit Anda.