Cara Memasak Jagung Rebus (Plus Combo Rasa Lezat yang Wajib Kamu Coba)

Isi

• Mengapa Jagung Rebus Itu Sehat AF
• Cara Memasak Jagung Rebus
• Rasa dan Topping Jagung Rebus yang Lezat
• Ulasan untuk

Jagung rebus seperti pahlawan sehat BBQ musim panas. Karena Anda dapat melemparkannya ke atas panggangan dan memakannya dengan tangan Anda, itu sangat cocok dengan hot dog, hamburger, dan sandwich es krim - tetapi itu menambahkan beberapa nutrisi yang sangat dibutuhkan ke dalam menu. Itu tidak berarti Anda harus memakannya dengan polos. Di sini, lihat cara terbaik untuk memasak, menaburkan, dan memakan jagung rebus. (Benci bagaimana itu masuk ke gigi Anda? Coba resep jagung ini sebagai gantinya.)

Mengapa Jagung Rebus Itu Sehat AF

Satu tongkol besar jagung rebus hanya memiliki sekitar 75 kalori dan sekitar 4 gram protein plus, satu ton serat per porsi. "Jagung adalah gandum utuh dan menawarkan 4,6 gram serat per cangkir," kata ahli diet Christy Brissette, MS, RD "Serat membuat Anda tetap teratur, membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, dan dapat membantu Anda mengatur berat badan Anda," (Lihat Selengkapnya Manfaat Serat Yang Membuatnya Begitu Penting.)

Dan, berkat rona kuningnya, Anda tahu itu dikemas dengan antioksidan pembangkit tenaga listrik nutrisi. "Jagung juga sarat dengan antioksidan yang disebut karotenoid, khususnya lutein dan zeaxanthin," kata Brissette. "Antioksidan ini dapat membantu mencegah dan mengelola radang sendi dan meningkatkan kesehatan mata Anda, mencegah katarak dan kehilangan penglihatan di kemudian hari."

Bonus: Itu tepat di musim. “Musim panas adalah waktu utama untuk jagung segar, karena Juni dan Juli adalah waktu puncak untuk panen jagung segar, menghasilkan jagung yang lebih manis dan lebih lezat,” tambah ahli diet Dana Angelo White, M.S., R.D.

Cara Memasak Jagung Rebus

Ketika datang untuk memasak jagung, ada beberapa cara berbeda untuk dilakukan.

Mendidihkan: "Cara paling umum untuk memasak jagung adalah dengan merebusnya," kata Ashley Iovinelli, pelatih nutrisi integratif bersertifikat dan blogger makanan di Wheatgrass Warrior. Kupas jagung, lalu masukkan ke dalam panci besar berisi air asin mendidih di atas kompor selama kira-kira lima menit.

Gelombang mikro: Jika Anda merasa sedikit malas (jangan malu di sini!), Anda juga bisa memasukkan jagung ke dalam microwave selama empat hingga lima menit, kata Iovinelli.

Memanggang: Memanggang adalah yang paling memakan waktu, tetapi sangat berharga. (P.S. tahukah Anda bahwa Anda bisa memanggang alpukat?!) Ada metode yang sangat spesifik untuk memanggang jagung yang sempurna: Anda ingin memasaknya di atas panggangan dalam kulitnya (agar tetap lembab) selama sekitar 20 menit total. Pertama, tarik kembali sekam luar (tanpa benar-benar melepaskannya), dan lepaskan semua sutera. Kemudian tarik kulitnya kembali untuk menutupi telinga, dan letakkan seluruh makanan di atas panggangan. Setelah 15 menit, tarik kulitnya ke bawah dan biarkan jagung langsung duduk di atas panggangan selama lima menit terakhir untuk menambahkan sedikit rasa berasap sebagai sentuhan akhir, kata chef Mareya Ibrahim, ahli gizi holistik dan pendiri Eat Cleaner. Akhiri dengan sentuhan opsional mentega cair atau ghee dan taburi garam laut. Kiat pro: Jika Anda menyukai sedikit arang pada jagung Anda, letakkan kembali di atas panggangan selama 1 hingga 2 menit, kata White.)

Rasa dan Topping Jagung Rebus yang Lezat

Sekarang jagung Anda sudah matang, saatnya untuk bahan-bahannya.

Pertama, gunakan sedikit lemak untuk melapisi jagung Anda sebelum memberi topping yang Anda inginkan. "Karotenoid juga larut dalam lemak, yang berarti tubuh Anda menyerapnya lebih baik saat Anda makan jagung dengan sedikit lemak. Jadi lanjutkan dan tambahkan sedikit mentega, minyak zaitun, atau minyak alpukat ke jagung rebus Anda," kata Brissette. (Sungguh: gemuk itu tidak jahat, kalian.)

Cobalah resep dan kombinasi rasa ini:

• BJagung Rebus Acon: Resep oleh Mareya ini sangat bagus untuk pecinta daging. Buang sekam dari jagung dan rebus tongkolnya sampai empuk. Bungkus masing-masing dalam sepotong daging bebas nitrat dan taburi dengan oregano, bawang putih, dan merica. Bungkus tongkol yang dibungkus dengan bacon dalam aluminium foil tugas berat dan panggang sampai bacon renyah; sekitar 8 sampai 10 menit. Tiriskan minyak berlebih dan tepuk dengan handuk kertas sebelum menikmati.
• Jagung Feta Berapi-api Rebus: Campurkan 2 sendok makan keju feta, 1 sendok makan EVOO, sedikit oregano kering, dan serpihan paprika merah (per 1-2 tongkol), kata Mareya. Taburkan di atas jagung yang sudah diolesi mentega.
• Jagung Meksiko Rebus: Campurkan 2 sendok makan keju cotija, 2 sendok makan ghee, setengah sendok teh paprika asap, taburan garam laut dan merica. Oleskan pada jagung rebus atau bakar, kata Mareya.
• Jeruk dan Ramuan Jagung Rebus: Ramuan segar seperti basil, peterseli, dan ketumbar akan cocok dengan jagung rebus, kata Iovinelli. "Salah satu cara favorit saya untuk menghias jagung adalah dengan melukis di atas mentega cair dan menambahkan beberapa perasan jeruk nipis segar, daun ketumbar, bubuk cabai, paprika, dan potongan daging yang tidak diawetkan," katanya.
• Jagung Cheesy dan Breadcrumb Rebus: Lelehkan sedikit mentega dalam mangkuk dan oleskan ke jagung. Di piring terpisah, campurkan remah roti, bubuk bawang putih, dan keju kambing herbed. "Kejunya mudah menyebar dan meleleh di atas jagung panas dan remah roti menambahkan hasil akhir yang ekstra renyah," kata Iovinelli.
• Biji Labu Pesto Jagung Rebus: Siapkan beberapa pesto biji labu buatan sendiri dengan resep ini, milik Mareya: Pertama, panggang 1 cangkir biji labu kupas di atas api sedang-rendah sampai harum, kocok dari waktu ke waktu; sekitar 5-6 menit. Campurkan 1/2 cangkir ketumbar (dikemas), 3 sendok makan EVOO (atau campuran minyak biji labu dan EVOO), 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan ragi nutrisi, 2 siung bawang putih segar, 1/2 sendok teh garam laut, 1/2 sendok teh lada putih, dan denyut dalam food processor sampai membentuk pasta. Tambahkan biji labu panggang dan nadi lagi, lalu oleskan pada jagung yang sudah dimasak. (Membuat sekitar 1 dan 1/2 cangkir pesto. Anda juga dapat mencoba resep pesto kreatif lainnya ini.)

Ulasan untuk