Bagaimana Ellie Krieger Mendapat Makan Malam di Meja dengan Cepat

Isi

• Ulasan untuk

Bintang Food Network dan ahli gizi Ellie Krieger adalah tentang keseimbangan. Pertunjukannya, Nafsu Makan Sehat, adalah semua tentang memasak makanan sehat yang juga lezat-dan cocok dengan jadwal sibuk. "Kita hidup di dunia di mana lezat ada di satu sudut, dan sehat di sudut lain," katanya. "Itu adalah mitos bahwa memang harus seperti itu - dan misi saya adalah menemukan sweet spot di mana mereka bertemu." Salah satu cara dia melakukannya: dengan mengembangkan makanan yang bisa disiapkan-memotong, memanaskan, dan air mendidih termasuk-dalam waktu kurang dari setengah jam. Bukunya Keajaiban Malam Minggu penuh dengan resep ini. (Untuk tips persiapan lainnya, lihat Ide Perencanaan Makanan Jenius untuk Minggu Sehat.)

Tetapi bahkan koki selebriti menemukan diri mereka tanpa rencana permainan dan membutuhkan makanan sehat, itulah sebabnya Krieger membuat dapur dan lemari esnya diisi dengan makanan sehat yang mudah digabungkan menjadi makanan enak, seperti tomat dan kacang kalengan tanpa garam. , pasta gandum utuh, tuna kaleng dan salmon, serta buah dan sayuran beku. Dia juga menyediakan Sup Permintaan Sehat Campbell, dan bermitra dengan perusahaan untuk membawa kesadaran akan penyakit jantung pada wanita. (Campbell bekerja sama dengan American Heart Association untuk membuat baris Permintaan Sehat memenuhi persyaratan kelompok untuk tanda centang jantung.) Dia membuat resep satu wajan, super cepat, jantung sehat ini menggunakan sup tomat kental Permintaan Sehat.

Ayam dengan Kacang Putih dan Sayuran Rebus

Bahan-bahan:

4 potong dada ayam tanpa tulang tanpa kulit yang dipotong tipis (total sekitar 1 pon)

sendok teh garam

sendok teh lada hitam yang baru digiling

2 sendok makan minyak zaitun

1 bawang bombay kecil, cincang

1 wortel besar, kupas dan potong dadu halus

1 zucchini besar, potong dadu

2 siung bawang putih, cincang

sendok teh thyme kering

1 10 ons kaleng Campbell's Healthy Request Condensed Tomat Soup

1 15,5 ons kaleng tanpa garam ditambahkan kacang putih (seperti cannellini), tiriskan dan bilas

2 sendok teh jus lemon segar

cangkir daun kemangi, diiris menjadi pita

Petunjuk arah:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica.

2. Dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi, panaskan satu sendok makan minyak. Tambahkan setengah ayam dan masak sampai kecoklatan di kedua sisi dan matang, sekitar 2-3 menit per sisi. Pindahkan ke piring dan tutup dengan foil agar tetap hangat. Ulangi dengan sisa ayam.

3. Tambahkan sisa sendok makan minyak ke dalam wajan, kecilkan api sampai sedang, dan tambahkan bawang bombay. Masak sampai bawang lunak dan transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan wortel, zucchini, bawang putih, dan thyme, lalu masak, aduk, hingga wortel empuk namun tetap kencang, sekitar 5 menit. Aduk sup, bersama dengan gelas air. Tambahkan kacang dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan masak, tutup, aduk sesekali, sampai sayuran empuk, sekitar 8 menit. Aduk jus lemon.

4. Bagi campuran kacang-sayuran di antara empat piring dan di atasnya masing-masing dengan sepotong ayam. Hiasi dengan basil segar.

Melayani: 4

Persiapan: 6 menit

Memasak: 24 menit

Total: 30 menit

Ulasan untuk