Bagaimana Saya Kehilangan 20 Kg Makan Mentega dan Keju Penuh Lemak

Isi

• Ulasan untuk

Ketika saya masih kuliah, saya pikir saya melakukan segalanya dengan benar: saya akan menambahkan Splenda ke kopi hitam pekat; beli keju dan yogurt bebas lemak; dan camilan dengan popcorn microwave bebas lemak 94 persen yang mengandung bahan kimia, sereal 80 kalori per porsi, dan mie "ajaib" yang sangat rendah kalori dan rendah karbohidrat (rasanya seperti sampah). Minuman keras dan pengiriman pizza sesekali adalah bagian dari persamaan, tetapi saya akan meminta setengah keju di pizza saya dan menyiapkan koktail dengan paket campuran minuman bubuk nol kalori. Saya pergi ke gym secara religius dan mengikuti kelas yoga.

Dari hari pertama tahun pertama sampai hari saya lulus, saya mendapatkan lebih dari 30 pound.

Setahun setelah kelulusan, saya mengubah kebiasaan saya secara dramatis tetapi masih berjuang untuk menurunkan berat badan. Saya berolahraga, minum kopi hitam saya, makan salad, dan menyajikan sayuran beku dan quinoa untuk makan malam. Tapi saya sudah bertekad—saya tidak akan berani membeli mentega, es krim, atau selai kacang. Jika saya melakukannya, saya akan menghancurkan es krim dalam satu malam atau menemukan diri saya sedalam sendok di dalam stoples selai kacang. Meskipun saya belajar nutrisi di perguruan tinggi dan terus-menerus mengajarkan kebiasaan makan yang sehat, saya tidak dapat mengikuti saran saya sendiri.

Musim panas lalu, dengan koper wheelie kecil di belakangnya (penuh dengan celana pendek yang pas), segalanya berubah. Saya melakukan perjalanan melalui Italia dan Swiss dengan keluarga saya, dan dalam rentang dua minggu, saya tidak meletakkan tangan saya pada apa pun yang rendah lemak atau rendah gula. Di Venesia, saya memiliki salad Caprese buatan Italia pertama saya yang dilapisi dengan irisan mozzarella beludru penuh lemak. Di Florence, saya membersihkan sepiring gnocchi yang dibalut saus Gorgonzola yang kaya, garpu di satu tangan, segelas anggur merah di tangan lainnya. Saya mengemil irisan daging kelapa dan menyeruput pina colada di Pantai Monterosso di Cinque Terre, lalu makan udang yang dicelupkan ke dalam kolam mentega lemon di malam hari. Dan begitu kami menuju Interlaken dan Lucerne, saya tidak bisa melewatkan cokelat Swiss atau wajan rosti, hidangan kentang mentega yang keju. Hampir setiap malam juga termasuk perjalanan ke gelateria.

Pada saat kami terbang pulang, saya melihat sesuatu yang aneh: celana pendek saya jatuh dari saya. Itu tidak masuk akal. Alih-alih makan lima atau enam makanan kecil yang tidak memuaskan sehari, saya makan makanan yang kaya dan bergizi dua atau tiga kali sehari. Saya makan makanan yang nyata dan benar-benar terasa enak: Saya minum anggur setiap hari, tidak menghindari mentega, dan menikmati makanan penutup.

Ketika saya menginjak timbangan di rumah, berat badan saya turun 10 pon. Saya tidak percaya itu normal (atau masuk akal) untuk kehilangan satu atau dua ukuran gaun dalam waktu sesingkat itu, tetapi saya belajar pelajaran berharga yang memungkinkan saya untuk kehilangan 10 pound lagi dan mempertahankan kehilangan 20 pound: Jumlah kecil makanan stereotip "nakal", bersama dengan diet sehat secara keseluruhan, membantu saya merasa lebih puas-tubuh dan jiwa-dari seluruh kotak sereal rendah kalori yang pernah dilakukan. Jika saya mengoleskan sedikit mentega pada sayuran saya karena rasanya enak, lalu bagaimana?

Sekarang, alih-alih menghabiskan setengah karton es krim rendah lemak dalam sekali duduk, saya merasa puas dengan setengah cangkir es krim asli. (Penelitian terbaru bahkan menunjukkan bahwa mengonsumsi produk susu penuh lemak sebenarnya dapat mengurangi lemak tubuh.) Meskipun penurunan berat badan saya tidak disengaja (atau tradisional), hal itu terjadi karena saya menuruti cara yang berhasil bagi saya. Cobalah tip saya untuk makan seperti seorang pelancong Eropa tanpa berlebihan, dan mungkin itu akan membantu Anda menurunkan beberapa kilogram juga.

1. Kecilkan ukuran porsi. Sebelumnya, jika saya akan makan sesuatu yang rendah kalori atau rendah lemak, saya beralasan pada diri sendiri bahwa tidak apa-apa untuk makan lebih banyak. Sekarang, jika saya ingin makan pasta dengan saus krim, saya akan menyiapkan piring kecil dan segera memasukkan sisanya ke dalam wadah plastik untuk makan siang besok.

2. Tunggu saja. Makan porsi pasta itu dan tunggu untuk melihat apakah Anda benar-benar membutuhkan bantuan kedua. Saya suka menyesap segelas anggur setelah makan malam agar saya tidak mencari makan di dapur seperti binatang yang sedang berpesta. (Saya cenderung melakukan ini.)

3. Berpura-puralah Anda berada di sebuah restoran. Perlakukan makanan seperti Anda makan di luar. Dengan memasak selama 10 atau 15 menit daripada microwave sesuatu dan memberikan satu menit ekstra untuk presentasi-makan di piring nyata atau di meja makan-saya merasa lebih puas.

4. Jangan melewatkan makan. Beberapa tahun yang lalu, jika saya menghancurkan satu pint penuh Ben & Jerry's Chubby Hubby, saya akan melewatkan sarapan. Tapi kemudian saya akan melakukannya lagi saat makan malam. Kecuali jika Anda adalah penggemar berat puasa intermiten (dan tahu Anda tidak berlebihan melakukannya), makanlah secara teratur.

5. Jadilah nakal. Cobalah krim dalam kopi Anda. Gunakan satu sendok makan mentega untuk dua telur orak-arik utuh daripada empat putih telur. Makan cokelat susu karena menurut Anda rasanya lebih enak daripada cokelat hitam. Menambahkan bahan-bahan "nakal" ke dalam diet Anda tidak harus menjadi kebiasaan makan sehari-hari. Semakin saya membiarkan sedikit indulgensi, semakin sedikit saya berlebihan, dan semakin sedikit rasa bersalah yang saya rasakan.

Penafian: Saya bukan ahli diet terdaftar dan saya bukan dokter. Inilah yang berhasil untuk saya.

Ulasan untuk