Berapa lama ayam bertahan di lemari es?

Isi

• Berapa lama ayam bertahan di lemari es?
• Bagaimana cara mengetahui apakah ayamnya sudah rusak
• Risiko makan ayam manja
• Garis bawah

Ayam dianggap sebagai daging pokok di banyak rumah tangga.

Namun, sumber protein yang sehat dan lezat ini memiliki risiko tinggi kontaminasi bakteri. Itu sebabnya mempersiapkan, menyimpan, dan memasak dengan benar adalah penting - jika tidak, itu bisa menjadi sumber penyakit bawaan makanan.

Menyimpan ayam di lemari es Anda nyaman, tetapi banyak orang bertanya-tanya berapa lama mereka bisa menyimpan ayam dengan aman.

Artikel ini membantu Anda memahami berapa lama ayam bertahan di lemari es Anda.

Berapa lama ayam bertahan di lemari es?

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), ayam mentah dapat disimpan di lemari es Anda sekitar 1-2 hari. Hal yang sama berlaku untuk kalkun mentah dan unggas lainnya (1).

Sementara itu, ayam yang dimasak bisa bertahan dalam lemari es sekitar 3-4 hari (1).

Menyimpan ayam di lemari es membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, karena bakteri cenderung tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Selain itu, ayam mentah paling baik disimpan dalam wadah anti bocor untuk mencegah jusnya bocor dan mencemari makanan lain. Ayam yang dimasak harus didinginkan dalam wadah kedap udara (4).

Jika Anda perlu menyimpan ayam lebih lama dari beberapa hari, yang terbaik adalah menyimpannya di freezer Anda.

Potongan ayam mentah dapat disimpan dalam freezer hingga 9 bulan, sementara satu ayam utuh dapat dibekukan hingga satu tahun. Ayam yang dimasak dapat disimpan dalam freezer selama 2–6 bulan (1, 2).

Ringkasan Ayam mentah bisa bertahan di lemari es Anda selama 1-2 hari, sementara ayam yang dimasak bisa bertahan di kulkas selama 3-4 hari.

Bagaimana cara mengetahui apakah ayamnya sudah rusak

Jika Anda meninggalkan ayam di lemari es selama lebih dari beberapa hari, ada kemungkinan ayam itu menjadi buruk.

Berikut adalah beberapa cara untuk mengetahui apakah ayam di lemari es Anda sudah rusak (5, 6, 7):

• Ini melewati tanggal "terbaik pada". Ayam - mentah dan dimasak - yang telah melewati tanggal "terbaik jika digunakan oleh / sebelum" lebih cenderung menjadi buruk.
• Perubahan warna. Ayam mentah dan matang yang mulai berubah warna menjadi abu-abu-hijau sudah buruk. Bintik-bintik jamur abu-ke-hijau menunjukkan pertumbuhan bakteri.
• Bau. Baik ayam mentah maupun yang dimasak mengeluarkan bau asam yang menyerupai amonia saat membusuk. Namun, aroma ini bisa sulit diperhatikan jika ayam telah direndam dengan saus, bumbu, atau rempah-rempah.
• Tekstur. Ayam yang memiliki tekstur berlendir menjadi buruk. Membilas ayam tidak akan menghancurkan bakteri. Sebaliknya, hal itu dapat menyebarkan bakteri dari unggas ke makanan lain, peralatan, dan permukaan, yang menyebabkan kontaminasi silang.

Jika Anda curiga ayam di lemari es Anda sudah rusak, buang saja.

Ringkasan Anda bisa tahu apakah ayam sudah rusak jika warnanya mulai pudar, bau asam atau asam, atau berlendir.

Risiko makan ayam manja

Mengonsumsi ayam manja dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, juga dikenal sebagai keracunan makanan.

Ayam memiliki risiko tinggi menyebabkan keracunan makanan, karena mungkin terkontaminasi oleh bakteri seperti Campylobacter, Salmonella dan lainnya (7).

Biasanya, bakteri ini dihilangkan ketika Anda memasak ayam segar secara menyeluruh.

Namun, Anda tetap harus menghindari memasak dan makan ayam manja. Meskipun memanaskan kembali atau memasak dapat membunuh bakteri permukaan, itu tidak akan menghilangkan beberapa racun yang diproduksi oleh bakteri, yang dapat memberi Anda keracunan makanan jika Anda memakannya (8).

Keracunan makanan dapat menyebabkan gejala tidak nyaman dan kadang-kadang berbahaya, termasuk demam tinggi (di atas 101,5 ° F atau 38,6 ° C), kedinginan, mual, muntah, diare, tinja berdarah, dan dehidrasi (9).

Dalam beberapa kasus, keracunan makanan parah dapat memerlukan rawat inap dan bahkan menyebabkan kematian (10, 11).

Jika Anda curiga ayam Anda rusak, jangan memakannya. Itu selalu terbaik untuk membuang ayam yang Anda curigai menjadi buruk.

Ringkasan Makan ayam manja dapat menyebabkan keracunan makanan, bahkan jika dimasak dengan matang.

Garis bawah

Ayam mentah bertahan di lemari es selama 1-2 hari, sementara ayam yang dimasak bertahan 3-4 hari.

Untuk mendeteksi apakah ayam sudah rusak, periksa tanggal "terbaik jika digunakan oleh" dan cari tanda-tanda pembusukan seperti perubahan bau, tekstur, dan warna.

Hindari makan ayam manja, karena dapat menyebabkan keracunan makanan - bahkan jika Anda memasaknya sampai matang.