Cara Lezat untuk Menggunakan Madu Itu Di Dapur Anda

Isi

• Cara Menggunakan Madu — Selain Menambahkannya ke Teh
• Tambahkan Panas ke Manis
• Gloss Sayuran Anda
• Pergi dengan Sisir
• Beri Daging dan Ikan Lapisan Renyah
• Es Krim Amp Up
• Aduk Ke Dalam Saus
• Buat Madu Infus Anda Sendiri
• Ulasan untuk

Berbunga dan kaya namun cukup lembut untuk menjadi sangat serbaguna — itulah daya pikat madu, dan mengapa Emma Bengtsson, koki eksekutif Aquavit di New York, adalah penggemar cara modern dan kreatif untuk menggunakannya dalam masakannya.

“Madu memiliki rasa yang sangat seimbang yang menyatukan hampir semua bahan yang mungkin tidak cocok dengan baik,” katanya. “Saya juga suka bagaimana saus ini menghadirkan tekstur halus yang mewah pada saus dan kemampuannya memberi daging dan ikan rasa karamel yang dalam.”

Belum lagi, itu dikemas dengan manfaat kesehatan. "Madu memiliki sifat anti-inflamasi dan kaya antioksidan, berkat senyawa flavonoid kunci," kata Maya Feller, R.D.N., Membentuk Anggota Brain Trust. “Ini juga merupakan sumber vitamin dan mineral.”

Untuk mendapatkan rasa dan manfaat kesehatan, cobalah ide manis Bengtsson tentang cara menggunakan madu di bawah ini.

Cara Menggunakan Madu — Selain Menambahkannya ke Teh

Tambahkan Panas ke Manis

“Memasangkan cabai dengan madu dapat menenangkan api,” kata Bengtsson. “Saya suka membakar cabai di atas api atau di atas panggangan, lalu kupas dan buang bijinya, potong-potong, dan tambahkan madu. Campur dengan minyak dan cuka, dan gerimis di atas salad sayuran pahit - atau apa pun, sungguh - untuk sentuhan rasa yang unik. (Terkait: Resep Ini Buktikan Manis dan Pedas Combo Rasa Terbaik Yang Pernah Ada)

Gloss Sayuran Anda

Cara unik menggunakan madu ini mengubah sayuran menjadi makanan yang kaya dan beraroma kuat. Panggang wortel atau sayuran favorit Anda dalam wajan dengan 1 atau 2 sendok makan mentega. Di tengah proses memasak, tambahkan sedikit air dan gerimis madu. “Biarkan cairannya matang. Yang tersisa adalah glasir yang indah, ”kata Bengtsson.

Pergi dengan Sisir

"Honeycomb ringan dan menambahkan tekstur yang tidak biasa yang meningkatkan makanan gurih," kata Bengtsson. “Saya suka memecahnya dan makan dengan keju yang lembut. Sensasinya lumer, creamy, dan kenyal.” Ugh, ya, silakan.

Beri Daging dan Ikan Lapisan Renyah

"Madu menciptakan kerak karamel yang sangat bagus yang menambah intensitas," kata Bengtsson. Olesi ikan dengan madu, lalu bakar dalam wajan. Saat memanggang ayam, lapisi daging sebelum memasukkannya ke dalam oven, dan olesi saat memasak. (Serius, Anda pasti ingin membuat resep salmon madu ini setiap malam.)

Es Krim Amp Up

Ketika Anda berpikir tentang cara menggunakan madu, membuat es krim sundae yang manis mungkin tidak terlintas di benak Anda. Tapi janji, Anda membutuhkan peretasan ini dalam hidup Anda. Rebus 1 cangkir cuka balsamic yang tidak mewah dengan 1/2 cangkir madu sampai kental dan berkurang setengahnya. “Ini akan menjadi fudgy dengan rasa manis yang luar biasa dengan satu sendok vanila,” kata Bengtsson. “Tambahkan garam laut.”

Aduk Ke Dalam Saus

Cara kreatif menggunakan madu ini akan menambah rasa pada hidangan apa pun. Campurkan 2 sendok makan madu, 2 sendok makan mustard Dijon, 7 1/2 sendok teh mustard gandum utuh, 6 tangkai dill, jus 1 lemon, 1 sendok makan espresso yang diseduh, dan garam dengan 1 1/4 cangkir minyak. Kombo bahan yang mengejutkan ini adalah pilihan untuk Bengtsson: “Emulsi dekaden dari manis, bersahaja, dan pahit bekerja pada begitu banyak hidangan, terutama makanan laut.”

Buat Madu Infus Anda Sendiri

Tambahkan herba ke dalam stoples berisi madu dan biarkan rasanya menyatu. “Ini menjadi campuran manisan rumput yang menghidupkan keju atau kentang,” kata Bengtsson.

Majalah Shape, edisi Desember 2020

Ulasan untuk