8 Cara Baru Memasak dengan Miso (dan Mengapa Itu Termasuk Dalam Diet Anda)

Isi

• Berikan pengaruh saus keju Anda.
• Tambahkan keripik asin.
• Saus salad paku dengan tendangan yang funky.
• Lemparkan makan bersama.
• Membuat sup harum.
• Bawa hidangan daging Anda ke level lain.
• Tingkatkan sisi Anda.
• Infus salmon dengan rasa yang lebih dalam.
• Ulasan untuk

Miso adalah pilihan baru untuk memberikan kekayaan yang memanjakan ke dalam hidangan. "Pasta kedelai yang difermentasi memberikan rasa asin, manis, dan gurih untuk semua jenis makanan," kata Mina Newman, Dicincang pemenang dan koki eksekutif di Sen Sakana di New York City. "Saya menggunakan miso merah untuk membuat rasa pedas seperti karamel dan miso putih sebagai bahan dasar yang asin dan berisi umami," katanya. Plus, pasta juga mengandung probiotik yang sehat. Meskipun beberapa pasar khusus memiliki jangkauan yang luas, ada tiga variasi utama miso yang Anda ingin mulai bereksperimen dengan: merah, kuning, dan putih. Mulailah dengan ide-ide out-of-the-box dari Newman ini.

Berikan pengaruh saus keju Anda.

Tambahkan beberapa miso ke dalam panci dengan keju mozzarella, kambing, atau cheddar dan lelehkan perlahan sampai Anda mendapatkan tekstur yang tepat. Encerkan saus dengan anggur putih untuk gerimis untuk sayuran, atau tetap kental untuk dicelupkan.

Tambahkan keripik asin.

Taburkan Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha granola pada sup atau salad, aduk campuran pedas ke dalam yogurt, atau makan segenggam.

Saus salad paku dengan tendangan yang funky.

Campurkan cuka sampanye, sesendok miso, dan bawang merah cincang, lalu masukkan sedikit minyak zaitun Spanyol. (Atau tambahkan miso ke smoothie Anda untuk rasa manis dan asin.)

Lemparkan makan bersama.

Simpan makanan beku Red Miso Braised Beef Simple Truth (tersedia di Kroger) di freezer Anda untuk makan malam yang cepat dan sehat di malam yang sibuk. Ini bebas dari bahan pengawet dan bahan buatan.

Membuat sup harum.

Kocok miso putih dan merah bersama dengan dashi yang dibeli di toko (kaldu ikan dan rumput laut) dan didihkan; tambahkan sayuran seperti wortel, jagung, kentang, dan daikon. Tambahkan beberapa tahu potong dadu atau daging babi cincang yang dimasak jika Anda mau, dan akhiri dengan minyak wijen pedas dan daun ketumbar.

Bawa hidangan daging Anda ke level lain.

Saus Barbekyu Miso Madu Organik Stonewall Kitchen menggabungkan madu, miso, minyak wijen, dan mustard untuk keseimbangan sempurna antara manis, asin, dan gurih. Cobalah pada ayam atau daging sapi.

Tingkatkan sisi Anda.

Campuran Quinoa Gandum Utuh dari Urbane Grain dalam Miso dengan Edamame dan Scallions adalah makanan pendamping yang sempurna untuk ikan atau tahu. (Kacang hijau dengan saus miso dan almond ini juga ditambahkan ke makanan apa pun.)

Infus salmon dengan rasa yang lebih dalam.

Lumuri ikan dengan pasta miso, dan simpan di kulkas semalaman. Keesokan harinya, bersihkan pasta, lalu bakar atau bakar ikan. (Buat salmon berlapis miso dan bok choy ini saat Anda tidak merencanakan sebelumnya dan mengasinkan ikan Anda.)

Ulasan untuk