Cara Menggunakan Bumbu Tajín untuk Membumbui Makanan dan Camilan Anda

Isi

• Apa itu Tajin?
• Apakah Tajin Sehat?
• Cara Menggunakan Tajin di Dapur Anda
• Ulasan untuk

Saya baru-baru ini makan di restoran Meksiko di mana saya memesan margarita (tentu saja!). Setelah saya menyesap pertama saya, saya menyadari bahwa itu bukan garam di tepi melainkan sesuatu dengan tendangan lebih sedikit. Itu adalah bumbu yang disebut Tajín, dan saya sangat terinspirasi sehingga saya memesannya dari Amazon bahkan sebelum saya memesan makanan saya.

Tapi Tajín jauh dari sekadar puncak margarita — inilah lebih banyak tentang bumbu populer ini dan bagaimana Anda dapat menggunakan Tajín sebagai cara yang sehat untuk "memanaskan" makanan sehari-hari Anda.

Apa itu Tajin?

Merek Tajín didirikan di Meksiko oleh Empresas Tajín pada tahun 1985 dan dibawa ke AS pada tahun 1993. Selama lima tahun terakhir, popularitas Tajín di AS telah melonjak dan pada tahun 2020 diakui oleh publikasi terkemuka AS sebagai makanan tren dan rasa tahun ini.

Tajín Clásico Seasoning (Beli, $3, amazon.com) adalah campuran bumbu cabai jeruk nipis yang dibuat dengan cabai ringan, jeruk nipis, dan garam laut. Ini rasa cabai yang ringan (artinya, bukan juga hot) yang bila dipadukan dengan garam dan jeruk nipis, memberikan rasa sedikit pedas, asin, dan asam yang sangat memungkinkan kombinasi rasa tersebut untuk dicicipi di seluruh mulut Anda. (Anda dapat menemukan Tajín di lorong bumbu sebagian besar toko kelontong, tetapi merek tersebut juga memiliki pencari lokasi toko di situs mereka, jika Anda ingin memastikan Anda dapat menemukannya.)

Apakah Tajin Sehat?

Meskipun ada tempat untuk rasa yang lebih memanjakan (lihat: mentega, minyak, dll.) dalam diet Anda, Tajín adalah pilihan tepat untuk menambahkan banyak rasa ke hidangan tanpa menambahkan banyak kalori. Faktanya, per 1/4 sendok teh (1 gram), Tajín sebenarnya Gratis kalori, lemak, karbohidrat, gula, dan protein. Itu memang mengandung 190 miligram sodium (atau 8 persen dari nilai harian yang direkomendasikan). (Tetapi jika Anda sehat dan bugar, ada kemungkinan Anda tidak perlu khawatir tentang natrium Anda.) Ini juga bebas dari delapan alergen teratas (susu, telur, ikan, kerang krustasea, kacang pohon, kacang tanah, gandum, dan kedelai) dan juga memenuhi peraturan FDA untuk produk bebas gluten.

Untungnya, jika Anda memperhatikan sodium Anda, Low-Sodium Tajín (Beli, $7, amazon.com) tersedia dengan rasa luar biasa yang sama. Anda juga dapat menemukan versi yang lebih panas — Tajín Habanero (Beli, $8, amazon.com) — yang menggunakan cabai habanero alih-alih yang ringan dalam rasa klasik. Jika Anda ingin menggunakan Tajín di tepi margarita atau koktail jeruk lainnya, Tajín Rimmer (bumbu yang dikemas dalam wadah tempat Anda bisa mencelupkan tepi gelas ke dalamnya) sangat cocok untuk Anda. Atau, jika Anda lebih suka menyemprotkan daripada memercikkannya, bahkan ada saus Tajin cair.

Cara Menggunakan Tajin di Dapur Anda

Dalam Minuman: Saya telah menyebutkan margarita — dan Anda dapat menggunakan Tajín dalam Bloody Marys buatan Anda — tetapi Anda juga dapat menikmatinya dalam minuman non-alkohol. Panaskan limun atau jus jeruk buatan sendiri dengan mencelupkan pinggiran gelas ke dalam Tajín.

Di Popcorn: Letakkan pengocok garam itu dan tingkatkan rasanya dengan menambahkan taburan bumbu Tajin.

Dalam Hidangan Telur: Saya suka menambahkan Tajín untuk membuat Shakshuka bergaya Mediterania; taburi saat Anda menambahkan saus tomat dan aduk. Anda juga dapat menambahkan kacang hitam untuk lebih banyak suar Meksiko. Jika Anda mencari hidangan telur yang lebih sederhana, tambahkan taburan ke telur orak-arik atau telur dadar pagi Anda.

Pada Alpukat Apapun: Taburkan Tajín pada roti panggang alpukat Anda atau setengah alpukat yang diisi dengan keju cottage rendah lemak. Anda juga dapat menambahkan Tajín ke guac buatan Anda untuk putaran yang menggiurkan.

Pada "Keripik" Buatan Sendiri: Jika Anda membuat keripik kentang buatan sendiri, keripik wortel, atau keripik kale, tambahkan Tajin ke dalam mangkuk dengan minyak zaitun dan masukkan sayuran Anda ke dalamnya sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Pada Buah: Anda dapat menaburkan Tajín pada buah yang dipotong-potong, tetapi buatlah pesta dengan menggabungkan jeruk, mangga, dan nanas dengan taburan Tajín. Jika Anda pernah memiliki salah satu mangga yang dipotong dan dibumbui dengan tongkat, Tajín dapat membantu Anda menciptakan kembali rasa cabai-lime yang sama.

Pada Jagung: Baik itu jagung rebus, jagung krim, atau jagung beku atau kalengan biasa, semuanya layak mendapatkan taburan keju Tajín dan Cotija, keju Meksiko yang terbuat dari susu sapi yang memiliki rasa asin dan tekstur yang rapuh. (Cobalah kombo rasa lezat lainnya pada jagung juga.)

Pada Ayam atau Daging: Gosok Tajín dengan murah hati pada dada ayam dan panggang atau tumis sampai dada ayam mencapai suhu memasak internal 165 derajat Fahrenheit, sekitar 6 hingga 8 menit per sisi. Jika Anda suka ayam dipotong dadu, lakukan dan gulingkan ke dalam bumbu. Kemudian sajikan apa adanya dengan kacang dan nasi di sampingnya, atau gunakan kembali menjadi quesadillas dengan campuran keju Meksiko atau taco parut.

Ulasan untuk