Apakah Krim Gandum Sehat?

Isi

• Manfaat potensial
• Kaya akan nutrisi penting
• Sumber zat besi vegetarian
• Mudah dinikmati
• Kemungkinan kerugian
• Berisi gluten
• Tinggi sodium
• Garis bawah

Cream of Wheat adalah merek bubur sarapan yang populer.

Itu terbuat dari farina, sejenis sereal panas yang berasal dari gandum yang telah digiling untuk membentuk konsistensi yang baik.

Dengan teksturnya yang halus, kental, dan lembut, Cream of Wheat sering dipadukan dengan susu atau air dan atasnya dengan berbagai bahan manis atau gurih.

Namun, terlepas dari popularitasnya dan ketersediaannya yang luas, Anda mungkin tidak yakin apakah Cream of Wheat dapat menjadi tambahan bergizi untuk diet seimbang.

Artikel ini mengulas apakah Krim Gandum sehat.

Manfaat potensial

Krim Gandum telah dikaitkan dengan beberapa kemungkinan manfaat kesehatan.

Kaya akan nutrisi penting

Krim Gandum rendah kalori tetapi mengandung banyak nutrisi mikro penting.

Satu cangkir (241 gram) Krim Gandum yang dimasak menyediakan sekitar (1):

• Kalori: 133
• Protein: 4 gram
• Lemak: 0,5 gram
• Karbohidrat: 28 gram
• Serat: 1 gram
• Besi: 58% dari Nilai Harian (DV)
• Niasin: 39% dari DV
• Vitamin B6: 38% dari DV
• Tiamin: 37% dari DV
• Riboflavin: 33% dari DV
• Folat: 33% dari DV
• Selenium: 13% dari DV
• Kalsium: 11% dari DV
• Tembaga: 11% dari DV

Krim Gandum sangat kaya akan zat besi, bersama dengan vitamin B seperti niasin, vitamin B6, tiamin, riboflavin, dan folat.

Vitamin B terlibat dalam banyak aspek kesehatan, termasuk produksi energi, fungsi otak, dan sintesis DNA (2).

Cream of Wheat juga mengandung selenium, mikronutrien kuat yang berfungsi ganda sebagai antioksidan untuk mengurangi peradangan dan melindungi terhadap penyakit (3).

Sumber zat besi vegetarian

Zat besi adalah mineral penting yang diperlukan untuk transportasi oksigen, sintesis DNA, dan produksi sel darah merah (4).

Kekurangan nutrisi kunci ini dapat berkontribusi pada anemia defisiensi besi, suatu kondisi serius yang disebabkan oleh kurangnya sel darah merah yang sehat dalam tubuh (5).

Karena zat besi terutama ditemukan dalam produk hewani, banyak vegan dan vegetarian yang berisiko lebih tinggi mengalami anemia defisiensi besi (6).

Produk Cream of Wheat diperkaya dengan zat besi, menjadikannya sumber mikronutrien penting yang ramah vegetarian dan ramah vegetarian.

Faktanya, satu porsi 1 cangkir (241 gram) Krim Kaya Gandum yang diperkaya menyediakan lebih dari setengah DV untuk mineral utama ini (1).

Mudah dinikmati

Cream of Wheat enak, serbaguna, dan mudah dinikmati dalam berbagai cara.

Itu dapat dibuat dengan air atau susu dan dimasak menggunakan microwave, kompor, atau kompor lambat, tergantung pada preferensi Anda.

Anda juga dapat menambahkan topping manis atau gurih yang sesuai dengan selera Anda.

Beberapa tambahan yang paling umum untuk Cream of Wheat termasuk gula, sirup maple, buah, kacang-kacangan, rempah-rempah, garam, keju, atau mentega.

Namun, Anda dapat menyesuaikan Krim Gandum dengan hampir semua kombinasi topping.

Cream of Wheat kaya akan nutrisi penting dan sumber zat besi yang ramah vegetarian. Ini juga mudah untuk dipersiapkan dan dapat dinikmati dengan berbagai cara.

Kemungkinan kerugian

Meskipun Cream of Wheat menawarkan beberapa manfaat potensial, krim ini memiliki beberapa kelemahan untuk dipertimbangkan.

Berisi gluten

Krim Gandum adalah jenis farina, yang merupakan sereal yang terbuat dari gandum giling.

Untuk alasan ini, Cream of Wheat mengandung gluten, yang merupakan kelompok protein yang ditemukan dalam biji-bijian sereal yang memberikan adonan dengan elastisitas khasnya (7).

Sementara kebanyakan orang mentoleransi gluten tanpa masalah, mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitivitas terhadap gluten dapat mengalami efek samping yang merugikan setelah makan makanan yang mengandung gluten.

Bagi mereka yang menderita penyakit celiac, mengonsumsi gluten dapat memicu respons imun, menyebabkan masalah pencernaan seperti diare, sembelit, dan sakit perut (8).

Sementara itu, orang dengan sensitivitas terhadap gluten sering melaporkan gejala seperti kembung, mual, kelelahan, dan kabut otak, suatu kondisi yang ditandai dengan ketidakmampuan untuk fokus (9).

Mengikuti diet bebas gluten yang menghilangkan bahan-bahan seperti Cream of Wheat, serta gandum, barley, dan gandum hitam, dapat membantu meringankan gejala bagi mereka yang mengalami salah satu dari kondisi ini (10).

Tinggi sodium

Menurut Pedoman Makanan terbaru untuk orang Amerika, asupan natrium harus dibatasi sekitar 2.300 mg setiap hari untuk sebagian besar orang dewasa yang sehat (11).

Krim Gandum Instan, khususnya, relatif tinggi natrium, dengan sekitar 590 mg per cangkir matang (241 gram), yang lebih dari 25% dari batas harian yang direkomendasikan (1).

Varietas lain seperti Krim Gandum cepat atau biasa mengandung lebih sedikit natrium tetapi disiapkan menggunakan garam, yang dapat meningkatkan kandungan natrium dari produk akhir (12, 13).

Selain itu, beberapa topping gurih seperti keju atau kacang-kacangan dapat meningkatkan jumlah total natrium.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengurangi asupan natrium dapat membantu mengurangi tingkat tekanan darah, terutama di antara mereka yang memiliki kadar tinggi (14, 15).

Studi juga menunjukkan bahwa mengonsumsi natrium dalam jumlah tinggi dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker lambung (16, 17).

Terlebih lagi, asupan garam yang tinggi dapat meningkatkan ekskresi kalsium melalui urin, yang berpotensi menyebabkan keropos tulang (18).

Karena itu, penting untuk memoderasi asupan Krim Gandum dan makanan lain yang mengandung banyak natrium untuk mencegah efek kesehatan yang merugikan.

Krim Gandum dapat mengandung natrium yang relatif tinggi dan mengandung gluten, yang dapat menyebabkan efek samping bagi mereka yang menderita penyakit seliaka atau sensitivitas terhadap gluten.

Garis bawah

Krim Gandum adalah sumber yang bagus untuk beberapa nutrisi penting, termasuk niasin, vitamin B6, tiamin, riboflavin, dan folat.

Ini juga kaya akan zat besi, yang merupakan mineral penting yang kekurangan banyak vegan dan vegetarian.

Namun, ini mungkin bukan tambahan diet yang bagus untuk semua orang, karena mengandung gluten dan dapat relatif tinggi sodium, tergantung pada jenis, metode persiapan, dan tambahan.