Apakah Madu Mustard Sehat? Inilah Yang Perlu Anda Ketahui

Isi

• Intinya jika Anda bertanya-tanya “apakah madu mustard sehat?”
• Ulasan untuk

Berjalan-jalan di lorong bumbu, dan Anda akan segera menyadari bahwa ada banyak (dan maksud saya sebuah looot) dari berbagai jenis mustard. Lihatlah lebih dekat pada label nutrisi mereka dan itu jelas: tidak semua mustard diciptakan sama. Dan ini terutama berlaku untuk mustard madu.

"Ada banyak pilihan, dari bebas lemak hingga tinggi lemak," kata Cynthia Sass, R.D.

Ketika ditanya, “apakah madu mustard sehat?” Sass menunjukkan bahwa bahkan mustard madu bebas lemak, sekitar 50 kalori per porsi 2 sendok makan, secara signifikan lebih tinggi kalori daripada mustard pedas dan kuning, banyak di antaranya bebas kalori. Beberapa mustard pedas dan Dijon memang memiliki hingga 30 kalori dalam 2 sendok makan, tetapi Sass mencatat bahwa Anda tidak akan menggunakan sebanyak itu pada sandwich: "Sedikit berjalan jauh, dari segi rasa." (Lihat 10 bumbu DIY ini yang mengalahkan yang dibeli di toko setiap hari.)

Mustard madu penuh lemak bahkan lebih merugikan diet Anda daripada yang bebas lemak dan bukan hanya karena kandungan lemaknya. "Sass madu penuh lemak memiliki sekitar 120 kalori, 11 gram lemak (dalam 2 sendok makan), dan mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, yang biasanya lebih tinggi dalam daftar bahan daripada madu," kata Sass. (Mayonnaise, sebagai perbandingan, masih merupakan pilihan bumbu yang paling kaya, rata-rata sekitar 180 kalori dan 20 gram lemak per porsi 2 sendok makan.)

Demikian pula, banyak mustard madu juga mengandung gula atau, lebih khusus, gula tambahan. Pada dasarnya musuh publik nomor satu di dunia nutrisi, terlalu banyak makanan manis dapat meningkatkan risiko penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes. Cara mudah untuk memotong peluang ini? Produk nixing yang dikemas dengan tambahan gula seperti (maaf!) ​​madu mustard dan mendapatkan perbaikan Anda dari makanan manis alami seperti buah-buahan. (Perlu inspirasi? Inilah cara wanita sejati mengatur asupan gula harian mereka.)

Sass lebih lanjut memperingatkan bahwa dengan mengganti mustard madu untuk mustard biasa, Anda mungkin kehilangan manfaat kesehatan tambahan: "Mustard yang sebenarnya mengandung fitokimia pelawan kanker yang serupa dengan yang ada di brokoli dan kubis." (Terkait: Apa Fitonutrien Ini yang Terus Dibicarakan Semua Orang?)

Intinya jika Anda bertanya-tanya “apakah madu mustard sehat?”

Jika Anda mencari keputusan ya atau tidak, "pilihan saya untuk madu mustard adalah tidak," kata Sass. "Tetapi jika Anda benar-benar menyukainya, lakukan saja—pastikan untuk menambahkan sedikit aktivitas lagi. untuk hari Anda atau mengurangi di tempat lain." Dan cari satu dengan bahan minimal: idealnya, hanya biji sesawi, madu, cuka, dan mungkin sedikit minyak dan garam. (Berikutnya: Resep Saus Mash-Up Sehat yang Ingin Anda Pakai di Segalanya)

Ulasan untuk