Bisakah Penderita Diabetes Makan Nangka?

Isi

• Nutrisi nangka
• Dapat membantu mengelola kadar gula darah
• Dapat dimakan dalam jumlah sedang
• Garis bawah

Nangka adalah buah unik yang berasal dari India Selatan tetapi semakin populer di seluruh dunia sebagai pengganti daging.

Ini buah besar - tumbuh secara teratur hingga 44 pon (20 kg) - dengan kulit hijau kasar dan daging kuning. Dagingnya agak manis dan memiliki tekstur daging parut, itulah sebabnya daging ini biasa digunakan sebagai alternatif daging di kalangan vegetarian dan vegan (1).

Namun, nangka memengaruhi kadar gula darah Anda, jadi penderita diabetes harus diberi tahu sebelum menambahkannya ke dalam makanan mereka.

Artikel ini mengulas kandungan nutrisi nangka, bagaimana pengaruhnya terhadap kadar gula darah, dan apakah itu pilihan yang baik untuk penderita diabetes.

Nutrisi nangka

Nangka adalah sumber yang kaya akan vitamin dan antioksidan tetapi juga mengemas sejumlah besar gula alami.

Satu cangkir (150 gram) buah nangka mengandung (2) berikut ini:

• Kalori: 143
• Lemak: 1 gram
• Protein: 3 gram
• Karbohidrat: 35 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin B6: 29% dari Nilai Harian (DV)
• Vitamin C: 23% dari DV

Nangka adalah sumber vitamin B6 dan antioksidan vitamin C.

Nutrisi ini memainkan peran penting dalam produksi energi dan kekebalan dan dapat membantu mencegah peradangan kronis, yang dapat menyebabkan kondisi seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2 (3, 4).

Dalam hal nutrisi makro, nangka sebagian besar terdiri dari karbohidrat. Karbohidrat ini dalam bentuk gula alami, yang meningkatkan kadar gula darah Anda.

Namun, nutrisi dan senyawa lain dalam nangka dapat mempengaruhi kadar gula darah Anda lebih positif.

Nangka mengandung gula alami, yang meningkatkan kadar gula darah Anda. Namun, itu juga mengandung beberapa protein dan serat.

Dapat membantu mengelola kadar gula darah

Nangka memiliki indeks glikemik sedang (GI) sekitar 50-60 pada skala 100 (5, 6).

GI adalah ukuran seberapa cepat makanan menyebabkan kadar gula darah naik. Glukosa - atau gula murni - memiliki GI 100 dan menyebabkan peningkatan gula darah yang paling cepat. Untuk konteksnya, roti putih memiliki GI 75 (7).

Nangka mengandung protein dan serat, yang keduanya berkontribusi terhadap GI yang lebih rendah, karena membantu memperlambat pencernaan dan menjaga kadar gula darah agar tidak meningkat dengan cepat (8).

Nangka juga memiliki muatan glikemik sedang (GL). GL mempertimbangkan jumlah karbohidrat dalam satu porsi makanan, serta GI-nya.

Karena itu, ini adalah cara yang lebih akurat untuk menilai efek makanan terhadap gula darah. GL 0-10 dianggap rendah, sedangkan nangka memiliki GL moderat 13-18. GL 20 atau lebih dianggap tinggi (9).

Selain itu, nangka kaya akan antioksidan flavonoid, yang merupakan senyawa yang beberapa studi telah dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah dalam jangka panjang (1).

Dalam beberapa penelitian, ekstrak nangka telah terbukti menurunkan kadar gula darah. Namun, sebagian besar penelitian ini telah dilakukan pada hewan dan menggunakan ekstrak dari daun dan batang nangka (10, 11, 12, 13).

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami sepenuhnya bagaimana nangka mempengaruhi kadar gula darah pada manusia.

Nangka memiliki GI menengah 50-60 dan medium GL 13-18. Ini juga mengandung flavonoid dan nutrisi lain yang dapat membantu kontrol gula darah jangka panjang.

Dapat dimakan dalam jumlah sedang

Jika Anda memiliki diabetes, Anda dapat menikmati nangka dalam jumlah sedang.

Tetap saja, karena rendah serat dan tinggi karbohidrat yang akan meningkatkan gula darah Anda, penting untuk memilih ukuran porsi yang sesuai, seperti 1/2 gelas (75 gram) - yang akan menghasilkan 18 gram karbohidrat.

Ini memiliki GI sedang, yang berarti tidak akan dengan cepat meningkatkan gula darah Anda, dibandingkan dengan makanan GI yang lebih tinggi. Ini juga mengandung antioksidan yang dapat membantu Anda mengelola kadar gula darah Anda.

Namun, kacang-kacangan dan kacang-kacangan bisa menjadi pengganti daging yang lebih baik jika Anda seorang vegetarian atau vegan yang menderita diabetes.

Legum, seperti buncis, lentil, dan kacang merah, biasanya memiliki GI 20-30 dan mengandung lebih banyak serat dan protein daripada nangka (7).

Penderita diabetes bisa makan nangka dalam jumlah sedang. Namun, kacang-kacangan adalah alternatif daging yang lebih baik, karena mereka memiliki GI yang lebih rendah, lebih banyak protein, dan lebih banyak serat.

Garis bawah

Nangka adalah buah unik yang biasa digunakan sebagai alternatif daging.

Meskipun akan meningkatkan kadar gula darah Anda, ia memiliki GI dan GL moderat. Plus, antioksidan dalam nangka dapat membantu kontrol gula darah jangka panjang.

Namun, kacang-kacangan mungkin menjadi pengganti daging yang lebih baik untuk vegan dan vegetarian dengan diabetes, karena mereka memiliki GI lebih rendah daripada nangka.

Meskipun demikian, nangka adalah pilihan sehat yang bisa dinikmati penderita diabetes dalam jumlah sedang.