10 Manfaat Kesehatan dan Nutrisi dari Daun Bawang dan Lereng Liar

Isi

• 1. Mengandung berbagai macam nutrisi
• 2. Dikemas dengan senyawa tumbuhan yang bermanfaat
• 3. Dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung
• 4. Dapat membantu menurunkan berat badan
• 5. Dapat melindungi dari kanker tertentu
• 6. Dapat meningkatkan pencernaan yang sehat
• 7–9. Manfaat potensial lainnya
• 10. Mudah ditambahkan ke diet Anda
• Garis bawah

Daun bawang termasuk keluarga yang sama dengan bawang merah, bawang merah, daun bawang, daun bawang, dan bawang putih.

Mereka terlihat seperti bawang hijau raksasa tetapi memiliki rasa yang lebih lembut, agak manis dan tekstur yang lebih lembut saat dimasak.

Daun bawang biasanya dibudidayakan, tetapi varietas liar, seperti daun bawang liar Amerika Utara - juga dikenal sebagai landai - semakin populer.

Landai sangat populer di kalangan pencari dan koki top karena rasanya yang kuat, yang merupakan persilangan antara bawang putih, daun bawang, dan daun bawang yang ditanam secara komersial.

Semua varietas daun bawang bergizi dan dianggap menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Berikut 10 manfaat kesehatan dari daun bawang dan landai liar.

1. Mengandung berbagai macam nutrisi

Daun bawang kaya nutrisi, artinya rendah kalori namun tinggi vitamin dan mineral.

Satu porsi 3,5 ons (100 gram) daun bawang yang dimasak hanya memiliki 31 kalori ().

Pada saat yang sama, mereka sangat tinggi karotenoid provitamin A, termasuk beta karoten. Tubuh Anda mengubah karotenoid ini menjadi vitamin A, yang penting untuk penglihatan, fungsi kekebalan, reproduksi, dan komunikasi sel (2).

Mereka juga merupakan sumber vitamin K1 yang baik, yang diperlukan untuk pembekuan darah dan kesehatan jantung (3).

Sementara itu, lereng liar sangat kaya akan vitamin C, yang membantu kesehatan kekebalan, perbaikan jaringan, penyerapan zat besi, dan produksi kolagen. Faktanya, mereka menawarkan sekitar dua kali lebih banyak vitamin C dari jumlah jeruk yang sama (4,).

Daun bawang juga merupakan sumber mangan yang baik, yang dapat membantu mengurangi gejala sindrom pramenstruasi (PMS) dan meningkatkan kesehatan tiroid. Terlebih lagi, mereka menyediakan sedikit tembaga, vitamin B6, zat besi, dan folat (,,).

Ringkasan Daun bawang rendah kalori tetapi tinggi nutrisi, terutama magnesium dan vitamin A, C, dan K. Daun bawang mengandung sedikit serat, tembaga, vitamin B6, zat besi, dan folat.

2. Dikemas dengan senyawa tumbuhan yang bermanfaat

Daun bawang merupakan sumber antioksidan yang kaya, terutama polifenol dan senyawa sulfur.

Antioksidan melawan oksidasi, yang merusak sel Anda dan berkontribusi pada penyakit seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung.

Daun bawang adalah sumber kaempferol yang sangat bagus, antioksidan polifenol yang dianggap melindungi terhadap penyakit jantung dan beberapa jenis kanker (9,,).

Mereka juga merupakan sumber allicin yang bagus, senyawa sulfur bermanfaat yang sama yang memberi bawang putih sifat antimikroba, penurun kolesterol, dan potensi antikanker (,).

Sementara itu, lereng liar kaya akan tiosulfinat dan cepaenes, dua senyawa belerang yang dibutuhkan untuk pembekuan darah dan dianggap dapat melindungi dari jenis kanker tertentu (,, 16).

Ringkasan Daun bawang kaya akan antioksidan dan senyawa sulfur, terutama kaempferol dan allicin. Ini dianggap melindungi tubuh Anda dari penyakit.

3. Dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung

Daun bawang adalah alliums, keluarga sayuran yang mencakup bawang merah dan bawang putih. Beberapa penelitian mengaitkan allium dengan risiko penyakit jantung dan stroke yang lebih rendah.

Sementara sebagian besar penelitian ini telah menguji bawang merah atau bawang putih, daun bawang mengandung beberapa senyawa bermanfaat yang dianggap dapat menurunkan peradangan dan melindungi kesehatan jantung (18).

Misalnya, kaempferol pada daun bawang memiliki khasiat anti inflamasi. Makanan kaya kaempferol dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung atau kematian akibat penyakit jantung.

Selain itu, daun bawang merupakan sumber allicin dan tiosulfinat lainnya yang baik, yaitu senyawa sulfur yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi kolesterol, tekanan darah, dan pembentukan gumpalan darah (``,).

Ringkasan Daun bawang mengandung senyawa tanaman yang menyehatkan jantung yang terbukti mengurangi peradangan, kolesterol, tekanan darah, pembentukan gumpalan darah, dan risiko penyakit jantung secara keseluruhan.

4. Dapat membantu menurunkan berat badan

Seperti kebanyakan sayuran, daun bawang dapat meningkatkan berat badan.

Dengan 31 kalori per 3,5 ons (100 gram) kebocoran yang dimasak, sayuran ini memiliki sangat sedikit kalori per porsi.

Terlebih lagi, daun bawang adalah sumber air dan serat yang baik, yang dapat mencegah rasa lapar, meningkatkan perasaan kenyang, dan membantu Anda makan lebih sedikit secara alami ().

Mereka juga menyediakan serat larut, yang membentuk gel di usus Anda dan sangat efektif untuk mengurangi rasa lapar dan nafsu makan ().

Selain itu, penelitian secara konsisten mengaitkan diet kaya sayuran dengan penurunan berat badan atau penurunan berat badan seiring waktu. Menambahkan daun bawang atau tanaman liar ke makanan Anda dapat meningkatkan asupan sayuran Anda secara keseluruhan, yang dapat meningkatkan efek ini (,).

Ringkasan Serat dan air dalam daun bawang dapat meningkatkan rasa kenyang dan mencegah rasa lapar, yang dapat membantu menurunkan berat badan. Apalagi sayuran ini sangat rendah kalori.

5. Dapat melindungi dari kanker tertentu

Daun bawang memiliki berbagai senyawa pelawan kanker.

Misalnya, kaempferol dalam daun bawang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis, terutama kanker. Penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa kaempferol dapat melawan kanker dengan mengurangi peradangan, membunuh sel kanker, dan mencegah sel-sel ini menyebar (,).

Daun bawang juga merupakan sumber allicin yang baik, senyawa sulfur yang dianggap menawarkan sifat antikanker yang serupa (26).

Penelitian pada hewan mengungkapkan bahwa lereng yang ditanam di tanah yang diperkaya selenium dapat membantu menurunkan tingkat kanker pada tikus ().

Terlebih lagi, penelitian pada manusia menunjukkan bahwa mereka yang secara teratur mengonsumsi allium, termasuk daun bawang, mungkin memiliki risiko kanker lambung hingga 46% lebih rendah daripada mereka yang jarang memakannya ().

Demikian pula, asupan allium yang tinggi dapat dikaitkan dengan risiko kanker kolorektal yang lebih rendah (,).

Ingatlah bahwa diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.

Ringkasan Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa daun bawang dapat melawan kanker dan asupan allium yang tinggi, termasuk daun bawang dan tanaman liar, dapat menurunkan risiko penyakit ini. Namun, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian.

6. Dapat meningkatkan pencernaan yang sehat

Daun bawang dapat meningkatkan pencernaan Anda.

Itu sebagian karena mereka adalah sumber serat larut, termasuk prebiotik, yang bekerja untuk menjaga kesehatan usus Anda ().

Bakteri ini kemudian menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA), seperti asetat, propionat, dan butirat. SCFA dapat mengurangi peradangan dan memperkuat kesehatan usus Anda (,).

Penelitian menunjukkan bahwa diet kaya prebiotik dapat membantu tubuh Anda menyerap nutrisi penting, yang dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan ().

Ringkasan Daun bawang adalah sumber serat larut yang baik, yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda. Pada gilirannya, bakteri ini mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

7–9. Manfaat potensial lainnya

Meskipun daun bawang tidak dipelajari seketat bawang merah dan bawang putih, penelitian yang muncul menunjukkan bahwa mereka mungkin menawarkan manfaat tambahan.

1. Dapat menurunkan kadar gula darah. Senyawa sulfur dalam allium telah terbukti efektif menurunkan kadar gula darah ().
2. Dapat meningkatkan fungsi otak. Senyawa sulfur ini juga dapat melindungi otak Anda dari penurunan mental dan penyakit terkait usia ().
3. Dapat melawan infeksi. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kaempferol, yang terdapat pada daun bawang, dapat melindungi dari infeksi bakteri, virus, dan jamur ().

Meskipun hasil ini menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian.

Ringkasan Daun bawang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, meningkatkan fungsi otak, dan melawan infeksi. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan manfaat ini.

10. Mudah ditambahkan ke diet Anda

Daun bawang merupakan tambahan yang lezat, bergizi, dan serbaguna untuk diet apa pun.

Untuk menyiapkannya, potong akar dan ujung hijau tua, sisakan hanya bagian putih dan hijau muda.

Kemudian, iris memanjang dan bilas dengan air mengalir, bersihkan kotoran dan pasir yang mungkin menumpuk di antara lapisannya.

Daun bawang bisa dimakan mentah, tetapi Anda juga bisa merebus, menggoreng, memanggang, merebus, merebus, atau membuat acar.

Mereka membuat tambahan yang bagus untuk sup, saus, semur, isian taco, salad, quiches, tumis, dan hidangan kentang. Anda juga bisa memakannya sendiri.

Anda dapat mendinginkan daun bawang mentah selama sekitar satu minggu dan yang dimasak selama sekitar dua hari.

Tidak seperti daun bawang yang dibudidayakan, lereng liar sangat tajam. Sedikit landai dapat menambahkan semburan rasa yang kuat seperti bawang putih ke hidangan favorit Anda.

Ringkasan Daun bawang serbaguna dan mudah ditambahkan ke makanan Anda. Anda bisa memakannya sendiri atau menambahkannya ke berbagai hidangan utama atau lauk.

Garis bawah

Daun bawang dan tanaman liar memiliki berbagai nutrisi dan senyawa bermanfaat yang dapat meningkatkan pencernaan Anda, meningkatkan penurunan berat badan, mengurangi peradangan, melawan penyakit jantung, dan memerangi kanker.

Selain itu, mereka dapat menurunkan kadar gula darah, melindungi otak Anda, dan melawan infeksi.

Allium ini, yang terkait erat dengan bawang putih dan bawang bombay, merupakan tambahan yang bagus untuk makanan sehat.