Apakah Ada Cara Rendah Kolesterol untuk Menyiapkan Telur?

T: Saya memperhatikan kolesterol saya dengan hati-hati tetapi suka telur. Bisakah saya membuat telur dengan cara yang tidak membebani saya dengan kolesterol?

Sebelum menyelam ke masalah ini, penting untuk mengetahui bahwa kolesterol makanan tidak sehat.Faktanya, kebanyakan orang tidak perlu membatasi asupan senyawa ini untuk menjaga kadar kolesterol sehat.

Kolesterol sangat penting untuk kesehatan dan diperlukan untuk banyak proses penting dalam tubuh Anda, seperti produksi hormon. Ini juga merupakan komponen struktural utama sel Anda.

Tubuh Anda membuat sebagian besar kolesterol yang dibutuhkannya berfungsi optimal. Namun, kolesterol makanan dari makanan tertentu dapat diserap melalui usus Anda juga.

Penyerapan kolesterol sangat bervariasi dan tergantung pada banyak faktor, termasuk genetika dan kesehatan metabolisme (1).

Meskipun kolesterol makanan tidak sangat memengaruhi kadar kolesterol kebanyakan orang, beberapa individu dianggap sebagai penanggap hiper kolesterol. Ini berarti mereka mengalami peningkatan kolesterol yang jauh lebih besar setelah mengonsumsi makanan kaya kolesterol seperti telur (2).

Karena penanggap hiper kolesterol lebih sensitif terhadap kolesterol makanan, populasi ini mungkin harus mengurangi asupan kolesterol untuk menjaga kadar mereka dalam kisaran yang sehat.

Yang mengatakan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa telur utuh masih dapat dikonsumsi dengan aman - dalam jumlah sedang - bahkan oleh mereka yang kolesterol tinggi (3)

Apapun, telur kaya kolesterol, dengan 1 telur besar mengandung sekitar 186 mg - yang semuanya ditemukan dalam kuning telur (4).

Untuk mengurangi kolesterol, cukup kurangi asupan kuning telur Anda dengan menyiapkan putih telur atau mencampur satu telur utuh dengan satu putih telur.

Meskipun ini adalah cara yang baik untuk mengurangi kolesterol makanan bagi penanggap kolesterol, perlu dicatat bahwa kuning telur mengandung nutrisi dan tidak boleh dihindari oleh mereka yang hanya ingin menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan. Faktanya, penelitian menghubungkan telur utuh dengan penurunan berat badan dan penurunan risiko penyakit jantung (5, 6, 7).

Cara lain untuk mengurangi kandungan kolesterol dari hidangan telur adalah dengan memilih minyak goreng dan lemak bebas kolesterol. Tukar lemak tinggi kolesterol - seperti mentega dan lemak babi - dengan minyak zaitun, minyak alpukat, atau lemak bebas kolesterol lainnya.

Jika Anda khawatir dengan kadar kolesterol Anda, memeriksa asupan makanan secara keseluruhan dan pilihan gaya hidup mungkin merupakan pilihan yang lebih cerdas daripada mengurangi kadar kolesterol makanan tertentu seperti telur. Mengkonsumsi makanan bergizi yang tidak diproses, mendapatkan aktivitas fisik yang cukup, dan kehilangan kelebihan berat badan adalah cara sehat dan efektif untuk mengurangi kadar kolesterol.

Jillian Kubala adalah Ahli Diet Terdaftar yang berbasis di Westhampton, NY. Jillian memegang gelar master dalam bidang nutrisi dari Fakultas Kedokteran Universitas Stony Brook serta gelar sarjana dalam ilmu gizi. Selain menulis untuk Healthline Nutrition, ia menjalankan praktik pribadi berbasis di ujung timur Long Island, NY, di mana ia membantu kliennya mencapai kesehatan optimal melalui perubahan nutrisi dan gaya hidup. Jillian mempraktekkan apa yang dia khotbahkan, menghabiskan waktu luangnya merawat pertanian kecilnya yang mencakup kebun sayur dan bunga dan sekawanan ayam. Jangkau dia melalui dia situs web atau pada Instagram.