Apa Perbedaan Antara Miracle Whip dan Mayo?

Isi

• Bahan utama yang sama
• Miracle Whip lebih rendah lemak dan kalori
• Miracle Whip lebih manis dan mengandung bahan lainnya
• Mana yang lebih sehat?
• Resep mayo
• Bahan
• Petunjuk arah
• Alternatif sehat lain
• Garis bawah

Miracle Whip dan mayones adalah dua bumbu yang serupa dan banyak digunakan.

Mereka dibuat dengan banyak bahan yang sama tetapi memiliki beberapa perbedaan penting.

Sementara Miracle Whip mengandung lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori daripada mayo, Miracle Whip mengandung lebih banyak gula dan zat tambahan.

Artikel ini mengulas persamaan dan perbedaan antara Miracle Whip dan mayones.

Bahan utama yang sama

Mayones, atau mayo, adalah bumbu tajam dan krim yang dibuat dengan minyak, kuning telur, dan asam, seperti cuka atau jus lemon.

Karena bahan utamanya tinggi lemak, mayones sangat kaya kalori.

Miracle Whip awalnya dikembangkan sebagai alternatif yang lebih murah daripada mayo. Ini mengandung bahan yang sama, tetapi sedikit minyak.

Selain itu, Miracle Whip mengandung air, gula, dan campuran rempah-rempah yang unik. Muncul dalam beberapa varietas yang berbeda, termasuk versi asli, ringan, dan bebas lemak.

Keduanya biasa digunakan sebagai bumbu untuk sandwich, pangkalan untuk saus dan saus salad, dan dalam resep, seperti tuna, telur, dan salad ayam.

Ringkasan Mayo terbuat dari minyak, kuning telur, dan asam, seperti cuka atau jus lemon. Miracle Whip mengandung bahan-bahan ini, serta air, gula, dan rempah-rempah.

Miracle Whip lebih rendah lemak dan kalori

Miracle Whip mengandung lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori daripada mayones.

Tabel berikut membandingkan nutrisi dalam 1 sendok makan (sekitar 15 gram) Miracle Whip dan mayo (1, 2):

	Cambuk Keajaiban Asli	mayones
Kalori	50	94
Lemak	5 gram	10 gram
Protein	0 gram	0 gram
Karbohidrat	2 gram	0 gram

Karena Miracle Whip mengandung sekitar setengah kalori mayo, itu alternatif yang baik bagi mereka yang menghitung kalori. Miracle Whip bebas lemak bahkan menyediakan lebih sedikit kalori, dengan 1 sendok makan (sekitar 15 gram) yang hanya mengandung 13 kalori (3).

Namun, kandungan lemak mayo mungkin tidak menjadi masalah kesehatan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa lemak makanan - pernah dianggap menyebabkan penyakit jantung - mungkin tidak berbahaya, seperti yang diyakini sebelumnya (4).

Faktanya, satu studi 13 minggu memberi 36 orang dewasa diet tinggi lemak yang menghasilkan 40% kalori dari lemak. Diet tinggi lemak menurunkan tekanan darah seperti halnya diet rendah lemak - dengan manfaat tambahan dari penurunan kolesterol LDL (buruk) dan trigliserida (5).

Bagaimanapun, jika Anda mencoba mengurangi asupan kalori, Miracle Whip mungkin merupakan pilihan yang lebih baik daripada mayones.

Ringkasan Miracle Whip mengandung lebih sedikit lemak dan sekitar setengah kalori mayo, jadi itu pilihan yang baik jika Anda menghitung kalori. Namun, penelitian yang muncul menunjukkan bahwa lemak makanan mungkin tidak selalu berbahaya, seperti yang diperkirakan sebelumnya.

Miracle Whip lebih manis dan mengandung bahan lainnya

Sementara mayones adalah kaya dan tajam, Miracle Whip unik manis karena mengandung gula tambahan dan campuran rempah-rempah, termasuk mustard, paprika, dan bawang putih.

Sayangnya, Miracle Whip dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) - gula tambahan yang sangat halus yang telah dikaitkan dengan beberapa masalah kesehatan, termasuk penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD) (6).

Satu studi pada 41 anak-anak dengan obesitas menggantikan asupan fruktosa - termasuk HFCS - diet mereka dengan pati sambil mempertahankan asupan kalori mereka. Ditemukan bahwa diet itu mengurangi lemak hati anak-anak hingga hampir 50% dalam 9 hari (7).

Miracle Whip juga dibuat dengan minyak kedelai, yang telah terbukti memicu peradangan pada beberapa penelitian pada hewan dan tabung percobaan (8, 9).

Selain itu, Miracle Whip mengandung aditif. Ini termasuk tepung jagung yang dimodifikasi sebagai pengental, kalium sorbat sebagai pengawet, dan rasa alami.

Sementara beberapa merek mayones mungkin mengandung aditif atau minyak biji olahan, Anda dapat dengan mudah membuat mayo buatan sendiri atau menemukan merek mayones yang lebih sehat secara daring atau di toko grosir alami. Cari merek dengan bahan lebih sedikit.

Ringkasan Miracle Whip mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, minyak kedelai radang, dan aditif halus. Meskipun beberapa merek mayo sangat diproses, Anda dapat menemukan merek mayo yang lebih sehat atau membuat mayo Anda sendiri.

Mana yang lebih sehat?

Meskipun Miracle Whip memiliki lemak dan kalori yang lebih rendah, mayones tidak terlalu disempurnakan dan mungkin menjadi pilihan yang lebih sehat.

Namun, Anda harus mencari mayo yang dibuat dengan minyak sehat, seperti minyak zaitun atau alpukat, alih-alih minyak biji radang seperti kedelai, kanola, atau minyak jagung.

Secara keseluruhan, mayones yang dibuat dengan minyak sehat adalah pilihan yang lebih baik daripada Miracle Whip. Namun, jika Anda hanya menggunakan bumbu-bumbu ini dalam jumlah kecil, mereka seharusnya tidak mempengaruhi kesehatan Anda secara signifikan.

Resep mayo

Anda dapat dengan mudah membuat mayones sendiri hanya menggunakan minyak, kuning telur, sedikit mustard, dan cuka atau jus lemon. Ini resep untuk membuat 1 cangkir (232 gram) mayo.

Bahan

• 1 kuning telur mentah
• 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
• 1/2 sendok teh (2,5 ml) mustard Dijon
• 1 gelas (240 ml) minyak zaitun
• 1/4 sendok teh (1,5 gram) garam
• 1/4 sendok teh (0,6 gram) lada hitam

Petunjuk arah

Campurkan kuning telur, jus lemon, garam, merica, dan mustard dalam blender dan blender hingga halus. Kemudian tambahkan minyak zaitun dalam aliran lambat dan stabil saat blender masih berjalan. Blender sampai halus.

Anda dapat menyimpan mayo buatan sendiri di lemari es dalam wadah tertutup hingga satu minggu.

Alternatif sehat lain

Yoghurt polos Yunani adalah alternatif yang sehat untuk Miracle Whip dan mayones. Ini tidak hanya menyediakan tekstur dan tanginess yang serupa tetapi juga lebih banyak protein dan lebih sedikit kalori (10).

Ringkasan Mayones dibuat dengan minyak sehat, seperti minyak zaitun atau alpukat, adalah pilihan yang lebih baik daripada Miracle Whip. Namun, yogurt Yunani adalah alternatif yang hebat, mengandung protein untuk mayones dan Miracle Whip.

Garis bawah

Miracle Whip adalah alternatif rendah lemak, rendah kalori untuk mayones. Namun, mengandung beberapa bahan olahan, seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan minyak kedelai, yang telah dikaitkan dengan beberapa masalah kesehatan.

Cobalah untuk menemukan mayo yang dibuat dengan minyak sehat, seperti minyak zaitun atau alpukat, atau buat sendiri di rumah.

Atau, yogurt Yunani adalah pengganti yang bagus untuk mayones dan Miracle Whip.

Ketika digunakan dalam jumlah kecil, mayo atau Miracle Whip seharusnya tidak mempengaruhi kesehatan Anda secara signifikan.