Apakah Nutella Sehat? Bahan, Nutrisi dan Lainnya

Isi

• Apakah Nutella itu?
• Bahan dan Nutrisi
• Apakah Nutella Sehat?
• Sarat Dengan Gula
• Tinggi Lemak dan Kalori
• Ini Lebih "Alami" Dibandingkan Beberapa Produk Sejenis
• Jangan Gunakan Sebagai Pengganti Mentega Kacang
• Haruskah Anda Makan Nutella?
• Garis bawah

Nutella adalah olesan makanan penutup yang sangat populer.

Faktanya, itu sangat populer sehingga situs web Nutella mengklaim Anda dapat mengelilingi bumi 1,8 kali dengan toples Nutella yang diproduksi hanya dalam satu tahun.

Dari koktail yang terinspirasi Nutella hingga es krim rasa Nutella, permen cokelat ini telah muncul di menu restoran di seluruh dunia dan merupakan makanan pokok bagi banyak orang.

Meskipun Nutella tidak diragukan lagi lezat, banyak orang menganggapnya sehat karena mengandung hazelnut, dan beberapa bahkan menggunakannya sebagai pengganti selai kacang.

Artikel ini membahas nilai gizi dan kandungan Nutella untuk mengetahui apakah itu bisa menjadi bagian dari diet sehat.

Apakah Nutella itu?

Nutella adalah olesan kakao hazelnut manis yang dibuat oleh Ferrero, perusahaan Italia yang merupakan produsen cokelat terbesar ketiga di dunia.

Ini awalnya dibuat di Italia selama Perang Dunia II ketika pembuat roti Pietro Ferrero menambahkan hazelnut bubuk ke selai cokelat untuk menutupi kekurangan kakao di negara itu.

Saat ini, orang-orang di seluruh dunia mengonsumsi Nutella, dan popularitasnya terus meningkat.

Olesan cokelat dan kemiri ini dikonsumsi dengan berbagai cara dan biasa digunakan sebagai topping untuk roti bakar sarapan, pancake, dan wafel.

Meskipun Nutella saat ini diklasifikasikan sebagai topping makanan penutup, Ferrero telah mendorong agar olesannya diklasifikasikan kembali sebagai topping sarapan, mirip dengan selai.

Perubahan ini mungkin tampak tidak penting, tetapi dapat berdampak besar pada cara konsumen memandang nilai gizinya.

Perubahan klasifikasi ini akan mengurangi ukuran porsi yang diwajibkan pada label nutrisi Nutella dari 2 sendok makan (37 gram) menjadi 1 sendok makan (18,5 gram).

Jika hal ini terjadi, pelanggan yang tidak membaca informasi nutrisi dengan cermat mungkin akan merasa bahwa Nutella relatif rendah kalori, gula, dan lemak, padahal jumlah ini akan rendah karena ukuran porsi yang kecil.

Iklan Nutella fokus pada iklan penyebaran sebagai pilihan cepat dan sehat untuk sarapan, terutama untuk anak-anak. Namun, karena jumlah gula yang tinggi, ini mungkin bukan cara terbaik untuk memulai hari Anda.

Nutella adalah olesan kakao kemiri manis yang populer dikonsumsi dalam sarapan dan makanan penutup di seluruh dunia.

Bahan dan Nutrisi

Ferrero bangga dengan komponen sederhana yang membentuk Nutella.

Misalnya, perusahaan telah berupaya untuk menggunakan bahan-bahan yang lebih berkelanjutan, termasuk minyak sawit dan kakao yang bersertifikat berkelanjutan.

Nutella mengandung bahan-bahan berikut:

• Gula: Baik gula bit atau gula tebu rafinasi, tergantung di mana ia diproduksi. Gula adalah komponen terbesarnya.
• Minyak kelapa sawit: Jenis minyak nabati yang berasal dari buah pohon kelapa sawit. Minyak kelapa sawit memberikan tekstur lembut dan daya sebar khas produk tersebut.
• Kacang hazel: 100% pasta kemiri murni. Setiap toples berisi setara dengan sekitar 50 kacang manis ini.
• Biji cokelat: Mayoritas biji kakao yang digunakan di Nutella berasal dari Afrika Barat. Mereka diolah menjadi bubuk halus dan dicampur dengan bahan lain untuk memberi rasa cokelat.
• Susu bubuk skim: Dibuat dengan menghilangkan air dari susu non-lemak pasteurisasi. Susu bubuk memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan susu biasa dan tidak perlu disimpan di lemari es.
• Lesitin kedelai: Lesitin kedelai adalah pengemulsi, artinya membantu menjaga bahan agar tidak terpisah, menjaga tekstur olesannya halus dan seragam. Ini adalah zat berlemak yang berasal dari kedelai dan bahan tambahan makanan yang umum.
• Panili: Komponen rasa yang ditemukan secara alami dalam ekstrak kacang vanila. Nutella mengandung vanillin dalam bentuk sintetis.

Sementara Nutella diiklankan sebagai selai kemiri, gula terdaftar pertama kali pada label bahan. Ini karena gula adalah bahan utamanya, yang terdiri dari 57% beratnya.

Dua sendok makan (37 gram) Nutella mengandung (1):

• Kalori: 200
• Lemak: 12 gram
• Gula: 21 gram
• Protein: 2 gram
• Kalsium: 4% dari RDI
• Besi: 4% RDI

Meskipun Nutella mengandung sedikit kalsium dan zat besi, Nutella tidak terlalu bergizi dan tinggi gula, kalori, dan lemak.

Nutella mengandung gula, minyak sawit, hazelnut, coklat, susu bubuk, lesitin dan vanillin sintetis. Ini tinggi kalori, gula dan lemak.

Apakah Nutella Sehat?

Nutella sering diiklankan sebagai cara cepat dan sederhana untuk membuat sarapan lezat yang ramah anak.

Iklan menyoroti bahan-bahannya yang "sederhana" dan "berkualitas", seperti hazelnut dan susu skim, tetapi tidak pernah menyebutkan bahan-bahan yang menjadi mayoritas olesan - gula dan lemak.

Meskipun tidak diragukan lagi bahwa Nutella rasanya enak, namun tidak boleh dianggap sebagai bahan yang sehat.

Sarat Dengan Gula

Gula adalah komponen utama Nutella, memberikan rasa manis pada selai.

Sajian 2 sendok makan (37 gram) mengandung 21 gram gula, atau sekitar 5 sendok teh.

Yang mengejutkan, satu porsi Nutella mengandung lebih banyak gula daripada ukuran porsi Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting yang sama, yang mengandung 17 gram gula (2).

Membatasi makanan tinggi gula tambahan sangat penting untuk kesehatan Anda.

Faktanya, American Heart Association merekomendasikan agar wanita dan anak-anak mengonsumsi tidak lebih dari 6 sendok teh (25 gram) gula tambahan per hari, sementara pria harus membatasi asupannya hingga 9 sendok teh (38 gram) (3).

Dengan menggunakan aturan ini, seorang wanita atau anak-anak akan mendekati batas gula tambahan mereka sepanjang hari setelah mengkonsumsi hanya 2 sendok makan (37 gram) Nutella.

Mengkonsumsi terlalu banyak gula tambahan telah dikaitkan dengan berbagai penyakit dan kondisi kronis, termasuk obesitas, diabetes, penyakit jantung, penyakit hati, penurunan kognitif, dan bahkan beberapa jenis kanker, termasuk kanker esofagus (,).

Ditambah lagi, tambahan gula bisa menjadi salah satu faktor pendorong di balik lonjakan obesitas pada masa kanak-kanak ().

Untuk alasan ini, makanan dengan jumlah tambahan gula yang tinggi, seperti Nutella, harus diminimalkan.

Tinggi Lemak dan Kalori

Meskipun ukuran porsi yang disarankan kecil, 2 sendok makan (37 gram) Nutella masih mengandung 200 kalori.

Karena Nutella manis dan lembut, mungkin sulit bagi sebagian orang untuk tetap berpegang pada ukuran porsi, sehingga mudah untuk mengonsumsi terlalu banyak kalori dari Nutella.

Makan satu atau dua porsi setiap hari dapat menyebabkan penambahan berat badan seiring waktu, terutama untuk anak-anak.

Apa yang membuat Nutella begitu padat kalori adalah tingginya jumlah lemak yang dikandungnya. Setelah gula, minyak sawit merupakan bahan kedua yang paling melimpah di Nutella.

Meskipun lemak bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal, mengonsumsi terlalu banyak lemak dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Kelebihan berat badan atau obesitas meningkatkan risiko banyak penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker tertentu ().

Ini Lebih "Alami" Dibandingkan Beberapa Produk Sejenis

Ferrero mengiklankan Nutella sebagai produk yang mengandung bahan-bahan sederhana dan berkualitas.

Meskipun mengandung vanillin, bentuk sintetis dari penyedap vanila, bahan lainnya adalah alami.

Orang dapat berargumen bahwa bahan-bahan terbatas yang ditemukan di Nutella menjadikannya pilihan yang lebih baik daripada makanan penutup olahan lainnya.

Misalnya, Nutella mengandung bahan yang jauh lebih sedikit daripada kebanyakan lapisan gula dan frosting.

Tidak mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, minyak terhidrogenasi atau pewarna makanan buatan, yang semuanya merupakan bahan yang menjadi perhatian konsumen yang sadar kesehatan.

Hal ini dapat membuat Nutella lebih menarik bagi pembeli yang mencoba menghindari produk yang dibuat dengan banyak bahan buatan atau yang sudah diproses.

Nutella tinggi kalori, gula, dan lemak, yang lama-kelamaan bisa menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Itu memang mengandung lebih banyak bahan alami daripada beberapa produk serupa, yang mungkin menarik bagi konsumen.

Jangan Gunakan Sebagai Pengganti Mentega Kacang

Nutella dikaitkan dengan selai kacang karena sering disebut sebagai selai kemiri.

Meskipun Nutella mengandung sedikit pasta kemiri, namun tidak boleh digunakan sebagai pengganti selai kacang.

Selai kacang, termasuk selai kacang, selai almond, dan selai mete, juga tinggi kalori dan lemak. Namun, selai kacang alami menawarkan manfaat nutrisi yang jauh lebih banyak daripada Nutella.

Sementara beberapa selai kacang memang mengandung minyak dan gula tambahan, selai kacang alami hanya mengandung kacang-kacangan dan terkadang garam.

Misalnya, 2 sendok makan (32 gram) porsi mentega almond alami mengandung (8):

• Kalori: 200
• Lemak: 19 gram
• Protein: 5 gram
• Gula: Kurang dari 1 gram
• Mangan: 38% dari RDI
• Magnesium: 24% dari RDI
• Fosfor: 16% dari RDI
• Tembaga: 14% dari RDI
• Riboflavin (Vitamin B2): 12% dari RDI
• Kalsium: 8% dari RDI
• Folat: 6% dari RDI
• Besi: 6% dari RDI
• Kalium: 6% dari RDI
• Seng: 6% dari RDI

Seperti yang Anda lihat, mentega almond alami memberikan banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dan berkembang.

Terlebih lagi, kebanyakan selai kacang alami mengandung kurang dari 1 gram gula per sajian, yang merupakan perbedaan utama dari 5 sendok teh (21 gram) gula yang ditemukan dalam satu sajian Nutella.

Dibandingkan dengan Nutella, selai kacang alami adalah pilihan yang jauh lebih sehat.

Selai kacang alami jauh lebih bergizi daripada Nutella, menyediakan lebih banyak protein, lebih sedikit gula, dan banyak nutrisi penting.

Haruskah Anda Makan Nutella?

Seperti makanan tinggi gula lainnya, Nutella harus dipandang sebagai suguhan. Masalahnya, orang sering menggunakannya lebih sebagai olesan sarapan daripada sebagai makanan penutup.

Mengkonsumsi Nutella setiap hari akan meningkatkan jumlah gula tambahan dalam makanan Anda, dan kebanyakan orang sudah mengonsumsi lebih banyak gula tambahan daripada yang direkomendasikan.

Misalnya, rata-rata orang dewasa Amerika mengonsumsi 19,5 sendok teh (82 gram) gula tambahan sehari, sementara anak-anak mengonsumsi sekitar 19 sendok teh (78 gram) per hari (,).

Anda harus membatasi jumlah gula dalam makanan Anda bila memungkinkan dengan makan lebih sedikit makanan manis dan mengurangi jumlah minuman manis dalam makanan Anda.

Meskipun Nutella dipasarkan sebagai makanan sarapan, cara paling cerdas untuk menggunakannya adalah dalam jumlah sedang sebagai makanan penutup.

Jika Anda adalah penggemar Nutella, tidak apa-apa untuk menikmatinya dalam jumlah kecil dari waktu ke waktu.

Namun, jangan tertipu dengan berpikir bahwa itu membuat tambahan yang sehat untuk diet Anda atau roti panggang atau sandwich anak Anda, apa pun yang disarankan iklan.

Karena Nutella tinggi gula dan kalori, Nutella sebaiknya digunakan lebih banyak sebagai makanan penutup daripada sebagai olesan sarapan. Jika Anda memakannya, makanlah secukupnya.

Garis bawah

Kombinasi lezat dari cokelat dan hazelnut Nutella bisa jadi terlalu enak untuk ditolak.

Namun, penting untuk diketahui bahwa Nutella mengandung tambahan gula, lemak, dan kalori dalam jumlah tinggi.

Meskipun tergoda untuk menambahkan Nutella ke sarapan harian Anda, sebaiknya pertimbangkan olesan cokelat ini sebagai makanan penutup. Seperti produk gula tinggi lainnya, pastikan untuk mengatur asupan Anda.