Apa yang harus dimakan dalam intoleransi galaktosa

Isi

• Makanan yang Harus Dihindari
• Makanan diperbolehkan dalam makanan
• Gejala intoleransi galaktosa
• Perawatan bayi

Dalam diet intoleransi galaktosa, individu harus menghilangkan susu dan produk susu, dan semua makanan yang mengandung galaktosa, seperti buncis, jantung dan hati dari hewan. Galaktosa adalah gula yang ada dalam makanan ini, dan orang dengan intoleransi terhadap galaktosa tidak dapat memetabolisme gula ini, yang akhirnya menumpuk di dalam darah.

Ini adalah penyakit genetik dan juga dikenal sebagai galaktosemia. Hal ini didiagnosis melalui uji tusuk tumit dan jika tidak ditangani dapat menyebabkan masalah pada hati, ginjal, mata, dan sistem saraf pusat bayi.

Makanan yang Harus Dihindari

Penderita galaktosemia sebaiknya menghindari makanan yang mengandung galaktosa, seperti:

• Susu, keju, yogurt, dadih, dadih, krim asam;
• Mentega dan margarin yang mengandung susu sebagai bahan;
• Air dadih;
• Es krim;
• Cokelat;
• Kecap fermentasi;
• Kacang arab;
• Jeroan hewan: ginjal, jantung, hati;
• Daging olahan atau kalengan, seperti sosis dan tuna, karena biasanya mengandung susu atau protein susu sebagai bahan;
• Protein susu terhidrolisis: biasanya ditemukan dalam daging dan ikan kaleng, dan suplemen protein;
• Kasein: protein susu ditambahkan ke beberapa makanan seperti es krim dan yogurt kedelai;
• Suplemen protein berbasis susu, seperti laktalbumin dan kalsium kaseinat;
• Monosodium glutamat: aditif yang digunakan dalam produk industri seperti saus tomat dan hamburger;
• Produk yang mengandung bahan makanan yang dilarang, seperti kue, roti susu dan hot dog.

Karena galaktosa dapat hadir dalam bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan produk industri, seseorang harus melihat labelnya untuk memeriksa apakah ada galaktosa atau tidak. Selain itu, makanan seperti kacang-kacangan, kacang polong, lentil, dan kacang kedelai harus dimakan dalam jumlah sedang, karena mengandung sedikit galaktosa. Karena galaktosa adalah gula yang berasal dari susu laktosa, lihat juga Diet untuk intoleransi laktosa.

Makanan diperbolehkan dalam makanan

Makanan yang diperbolehkan adalah yang tidak mengandung galaktosa atau dengan kadar gula rendah seperti buah-buahan, sayur mayur, gandum, nasi, pasta, minuman bersoda, kopi dan teh. Orang dengan galaktosemia harus mengganti susu dan produk susu dengan produk kedelai seperti susu kedelai dan yogurt. Selain itu, karena susu merupakan sumber utama kalsium dalam makanan, dokter atau ahli gizi dapat meresepkan suplemen kalsium, sesuai dengan kebutuhan individu. Lihat makanan mana yang kaya kalsium tanpa susu.

Penting juga untuk diingat bahwa ada berbagai jenis intoleransi galaktosa, dan pola makannya bervariasi bergantung pada jenis penyakit dan hasil tes darah yang mengukur jumlah galaktosa dalam tubuh.

Gejala intoleransi galaktosa

Gejala utama galaktosemia adalah:

• Muntah;
• Diare;
• Kekurangan energi;
• Perut bengkak
• Penundaan pertumbuhan;
• Kulit dan mata kuning.

Penting untuk diingat bahwa jika pengobatan tidak segera dilakukan setelah penyakit didiagnosis, masalah seperti keterbelakangan mental dan kebutaan dapat terjadi, mengganggu perkembangan fisik dan mental anak.

Perawatan bayi

Bayi dengan galaktosemia tidak dapat disusui dan harus diberi susu kedelai atau susu formula berbahan dasar kedelai. Pada tahap makanan padat diperkenalkan ke makanan, teman, keluarga dan sekolah harus diberitahu tentang pola makan bayi, agar bayi tidak mengonsumsi makanan yang mengandung galaktosa. Pengasuh harus membaca semua kemasan dan label makanan, memastikan tidak mengandung galaktosa.

Selain itu, sepanjang hidup bayi perlu didampingi oleh dokter anak dan ahli gizi, yang akan memantau pertumbuhannya dan menunjukkan suplemen nutrisi, jika perlu. Lihat lebih lanjut di Apa yang harus dimakan bayi dengan galaktosemia.