Apa makanan GM dan risiko kesehatan

Isi

• Mengapa mereka diproduksi
• Apa makanan GM
• Contoh makanan transgenik untuk tujuan terapeutik
• Resiko kesehatan
• Risiko bagi Lingkungan

Makanan transgenik, juga dikenal sebagai makanan hasil rekayasa genetika, adalah makanan yang memiliki fragmen DNA dari organisme hidup lain yang bercampur dengan DNA mereka sendiri. Misalnya, beberapa tumbuhan mengandung DNA dari bakteri atau jamur penghasil herbisida alami, sehingga otomatis terlindungi dari hama tanaman.

Modifikasi genetik pada pangan tertentu dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan daya tahan, kualitas dan kuantitas yang dihasilkan, namun dapat menimbulkan risiko kesehatan, seperti meningkatkan terjadinya alergi dan asupan pestisida misalnya. Untuk alasan ini, yang ideal adalah memilih sebanyak mungkin makanan organik.

Mengapa mereka diproduksi

Pangan hasil rekayasa genetika biasanya melalui proses ini, dengan tujuan:

• Meningkatkan kualitas produk akhir, agar mengandung lebih banyak nutrisi, misalnya;
• Tingkatkan ketahanan Anda terhadap hama;
• Meningkatkan ketahanan terhadap pestisida yang digunakan;
• Tingkatkan waktu produksi dan penyimpanan.

Untuk menghasilkan pangan jenis ini, produsen perlu membeli benih dari perusahaan yang bekerja dengan rekayasa genetika untuk memproduksi transgenik, yang pada akhirnya akan menaikkan harga produk.

Apa makanan GM

Makanan transgenik utama yang dijual di Brasil adalah kedelai, jagung, dan kapas, yang menghasilkan produk-produk seperti minyak goreng, ekstrak kedelai, protein kedelai bertekstur, susu kedelai, sosis, margarin, pasta, kerupuk, dan sereal. Setiap makanan yang mengandung bahan-bahan seperti pati jagung, sirup jagung dan kedelai dalam komposisinya, kemungkinan besar akan memiliki transgenik dalam komposisinya.

Menurut undang-undang Brasil, label makanan dengan minimal 1% komponen transgenik harus mengandung simbol identifikasi transgenik, diwakili dengan segitiga kuning dengan huruf T hitam di tengahnya.

Contoh makanan transgenik untuk tujuan terapeutik

Beras adalah contoh makanan yang telah dimodifikasi secara genetik untuk tujuan terapeutik, seperti memerangi HIV atau melengkapi dengan vitamin A.

Dalam kasus beras untuk melawan HIV, bijinya menghasilkan 3 protein, yaitu antibodi monoklonal 2G12 dan lektin griffithsin dan cyanovirin-N, yang mengikat virus dan menetralkan kemampuannya untuk menginfeksi sel tubuh. Benih ini dapat ditanam dengan biaya yang sangat rendah, sehingga pengobatan penyakit jauh lebih murah. Selain itu, biji ini dapat digiling dan digunakan dalam krim dan salep untuk digunakan pada kulit, melawan virus yang biasanya ada di sekresi organ seksual Organ.

Jenis beras transgenik lain untuk tujuan terapeutik adalah yang disebut Beras Emas, yang telah dimodifikasi menjadi lebih kaya akan beta-karoten, sejenis vitamin A. Beras ini dibuat khusus untuk memerangi kekurangan vitamin ini di tempat-tempat ekstrem. kemiskinan, seperti di wilayah Asia.

Resiko kesehatan

Konsumsi makanan transgenik dapat membawa risiko kesehatan sebagai berikut:

• Meningkatnya alergi, karena protein baru yang dapat diproduksi oleh transgenik;
• Peningkatan resistensi terhadap antibiotik, yang berkontribusi pada pengurangan efektivitas obat ini dalam pengobatan infeksi bakteri;
• Peningkatan zat beracun, yang pada akhirnya dapat merugikan manusia, serangga, dan tumbuhan;
• Jumlah pestisida dalam produk yang lebih tinggi, karena transgenik lebih tahan terhadap pestisida, memungkinkan produsen menggunakan jumlah yang lebih besar untuk melindungi perkebunan dari hama dan gulma.

Untuk menghindari risiko tersebut, jalan keluar terbaik adalah dengan mengkonsumsi makanan organik, yang juga mendorong peningkatan pasokan lini produk ini dan mendukung produsen kecil yang tidak menggunakan transgenik dan pestisida di perkebunan.

Risiko bagi Lingkungan

Produksi makanan transgenik meningkatkan ketahanannya, yang memungkinkan penggunaan pestisida dan pestisida yang lebih besar di perkebunan, yang meningkatkan risiko kontaminasi tanah dan air dengan bahan kimia ini, yang pada akhirnya akan dikonsumsi dalam proporsi yang lebih besar oleh populasi dan akan terjadi biarkan tanah menjadi lebih miskin.

Selain itu, penggunaan pestisida dan pestisida yang berlebihan dapat memicu munculnya tumbuhan dan hama yang lebih resisten terhadap zat tersebut, sehingga semakin sulit untuk mengontrol kualitas tanaman.

Akhirnya, petani kecil juga dirugikan karena, jika mereka membeli benih dari makanan GM, mereka akan membayar biaya kepada perusahaan besar yang memproduksi benih tersebut, dan akan selalu diwajibkan untuk membeli benih baru setiap tahun, sesuai dengan kontrak yang ditetapkan. .