Produk Musim Panas yang Tidak Jelas yang Harus Anda Makan

Isi

• ceri sekam
• ayam hutan
• Kolrabi
• Bawang Putih
• Salsifikasi
• Ulasan untuk

Kita semua memiliki daftar buah-buahan dan sayuran yang kita kenal dan cintai (atau toleransi), tetapi kadang-kadang kita dilempar untuk satu lingkaran: Apa akar berwarna aneh ini? Itu tomatillo atau sejenis berry? Pasar petani, kotak CSA, dan kebun teman semuanya bisa menjadi sumber hadiah yang mengejutkan di bulan-bulan musim panas.

Tetapi untuk setiap buah atau sayuran yang tidak Anda temui, ada ledakan nutrisi yang tidak terpakai. Saat kita memasuki musim panas, jangan biarkan semua potensi itu sia-sia - coba salah satu opsi yang tidak jelas ini untuk rasa yang tidak biasa dan nutrisi lengkap.

ceri sekam

Juga dikenal sebagai ceri tanah, buah yang manis dan dikupas ini sebenarnya terkait dengan tomatillo daripada ceri, yang berarti ia menawarkan dosis likopen karotenoid yang sehat. Hal ini juga luar biasa tinggi pektin, yang telah terbukti kolesterol moderat dan gula darah pada tikus.

ayam hutan

Jamur besar ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama berabad-abad untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan kandungan serat, asam amino, potasium, kalsium, dan magnesium yang tinggi, serta niasin dan vitamin B lainnya, tidak heran jika 'shroom' diandalkan dalam pengobatan tradisional.

Tetapi pengobatan Barat juga tertarik pada sifat penambah kekebalan dari jamur ini, dalam keluarga maitake: Sebuah studi tahun 2009 menemukan bahwa mengonsumsi ekstrak maitake sebenarnya meningkatkan sistem kekebalan pasien kanker payudara yang menjalani kemoterapi.

Kolrabi

Anggota keluarga brassica yang sering diabaikan ini (pikirkan: brokoli dan kubis Brussel) dikemas penuh dengan serat dan vitamin C. Ini juga merupakan sumber yang kaya glukosinolat, sekelompok senyawa pelawan kanker.

Bawang Putih

Sebuah 'scape' hanyalah tangkai bunga hijau yang keluar dari umbi bawang putih saat tumbuh. Ketika mereka masih muda, hijau, dan keriting, scapenya memiliki rasa dan aroma bawang putih ringan yang lezat - dan mengemas banyak nutrisi yang sama dengan makanan keluarga Allium lainnya seperti bawang putih, daun bawang, dan bawang bombay. Itu berarti ia memiliki banyak sifat pelindung kardiovaskular yang sama dan potensi untuk pencegahan kanker.

Salsifikasi

Akar ini juga disebut "sayur tiram" karena rasanya yang sering dibandingkan dengan kerang. Digunakan dalam sup dan semur, salsify adalah sumber serat, vitamin B-6, dan kalium, di antara nutrisi lainnya.

Lebih lanjut tentang Huffington Post Hidup Sehat

50 Makanan Tersehat di Dunia

8 Makanan Musim Panas yang Sangat Sehat

Pertukaran Nutrisi Musim Panas yang Menghemat Kalori

Ulasan untuk