Apakah Garam Himalaya Merah Muda Lebih Baik Daripada Garam Biasa?

Isi

• Apa itu Garam?
• Apa itu Garam Himalaya Merah Muda?
• Bagaimana Garam Himalaya Merah Muda Digunakan?
• Anda Bisa Makan atau Memasak Dengan Itu
• Pertimbangan untuk Memasak
• Penggunaan Non-diet
• Garam Himalaya Merah Muda Mengandung Lebih Banyak Mineral
• Apakah Klaim Kesehatan Itu Benar?
• Garis bawah

Garam Himalaya Merah Muda adalah jenis garam yang berwarna pink alami dan ditambang di dekat Himalaya di Pakistan.

Banyak orang mengklaim bahwa itu sarat dengan mineral dan memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Karena alasan ini, garam pink Himalaya sering dianggap lebih sehat daripada garam meja biasa.

Namun, sedikit penelitian tentang garam Himalaya merah muda ada, dan orang lain bersikeras bahwa klaim kesehatan yang boros ini tidak lebih dari spekulasi.

Artikel ini membahas perbedaan utama antara garam merah muda Himalaya dan garam biasa dan mengevaluasi bukti untuk memutuskan jenis garam mana yang lebih sehat.

Apa itu Garam?

Garam adalah mineral yang sebagian besar terdiri dari senyawa natrium klorida.

Garam mengandung begitu banyak natrium klorida - sekitar 98% berat - sehingga kebanyakan orang menggunakan kata "garam" dan "natrium" secara bergantian.

Garam dapat diproduksi dengan menguapkan air garam atau mengekstraksi garam padat dari tambang garam bawah tanah.

Sebelum sampai di toko bahan makanan, garam dapur juga melalui proses pemurnian untuk menghilangkan kotoran dan mineral lain selain natrium klorida.

Agen anticaking kadang-kadang ditambahkan untuk membantu menyerap kelembaban, dan yodium sering dimasukkan untuk membantu konsumen mencegah kekurangan yodium.

Manusia telah menggunakan garam untuk membumbui dan mengawetkan makanan selama ribuan tahun.

Menariknya, natrium juga memainkan peran penting dalam beberapa fungsi biologis, termasuk keseimbangan cairan, konduksi saraf, dan kontraksi otot (1, 2, 3).

Untuk alasan ini, sangat penting untuk memiliki garam, atau natrium, dalam makanan Anda.

Namun, banyak profesional kesehatan mengklaim bahwa terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, meskipun penelitian baru-baru ini menyebut kepercayaan yang sudah lama ini dipertanyakan (4).

Karena bahaya potensial dari terlalu banyak mengonsumsi garam dapur, banyak orang yang beralih menggunakan garam merah muda Himalaya, meyakini itu sebagai alternatif yang lebih sehat.

Ringkasan: Garam sebagian besar terdiri dari natrium klorida dan membantu mengatur proses penting dalam tubuh. Efek yang berpotensi berbahaya dari terlalu banyak garam telah menyebabkan banyak orang mulai menggunakan garam merah muda Himalaya.

Apa itu Garam Himalaya Merah Muda?

Garam Himalaya Merah Muda adalah garam berwarna merah muda yang diekstrak dari Tambang Garam Khewra, yang terletak di dekat Himalaya di Pakistan.

Tambang Garam Khewra adalah salah satu tambang garam tertua dan terbesar di dunia.

Garam Himalaya merah muda yang dipanen dari tambang ini diyakini telah terbentuk jutaan tahun yang lalu dari penguapan badan air purba.

Garam diekstraksi dengan tangan dan diproses secara minimal untuk menghasilkan produk yang tidak dimurnikan yang bebas dari zat tambahan dan dianggap jauh lebih alami daripada garam meja.

Seperti garam dapur, garam Himalaya merah muda sebagian besar terdiri dari natrium klorida.

Namun, proses pemanenan alami memungkinkan garam Himalaya berwarna merah muda memiliki banyak mineral lain dan elemen yang tidak ditemukan dalam garam meja biasa.

Beberapa orang memperkirakan itu mungkin mengandung hingga 84 mineral dan elemen yang berbeda. Faktanya, mineral-mineral ini, terutama zat besi, yang memberikan warna merah muda yang khas.

Ringkasan: Garam Himalaya Merah Muda dipanen dengan tangan dari Tambang Garam Khewra di Pakistan. Ini diproses secara minimal untuk memberikan alternatif alami untuk garam meja biasa.

Bagaimana Garam Himalaya Merah Muda Digunakan?

Garam Himalaya Merah Muda memiliki beberapa kegunaan diet dan non-diet.

Anda Bisa Makan atau Memasak Dengan Itu

Secara umum, Anda bisa memasak dengan garam Himalaya merah muda seperti yang Anda lakukan dengan garam meja biasa. Masukkan ke dalam saus dan bumbu-bumbu atau tambahkan ke makanan Anda di meja makan.

Beberapa orang bahkan menggunakan garam merah muda Himalaya sebagai permukaan memasak.Garam dalam jumlah besar dapat dibeli dan digunakan untuk memanggang, membakar dan memberikan rasa asin pada daging dan makanan lainnya.

Garam Himalaya Merah Muda dapat dibeli ditumbuk halus seperti garam meja biasa, tetapi tidak jarang juga menemukan varietas kasar yang dijual dalam ukuran kristal yang lebih besar.

Pertimbangan untuk Memasak

Setiap kali Anda mengukur jenis garam apa pun menurut volume, penting untuk mempertimbangkan seberapa halus garamnya.

Anda mungkin perlu menggunakan garam kasar dalam jumlah yang lebih besar agar sesuai dengan rasa asin dari garam yang ditumbuk halus. Ini karena garam yang ditumbuk halus dikemas lebih dekat daripada garam kasar, jadi ada lebih banyak dalam volume tertentu.

Misalnya, 1 sendok teh garam jenis apa pun yang digiling halus mungkin mengandung sekitar 2.300 mg natrium, sementara 1 sendok teh garam kasar akan bervariasi berdasarkan ukuran kristal tetapi bisa mengandung kurang dari 2.000 mg natrium.

Selain itu, garam Himalaya berwarna merah muda mengandung sedikit natrium klorida dibandingkan garam meja biasa, yang mungkin perlu Anda perhitungkan saat memasak.

Pedoman diet saat ini di AS merekomendasikan bahwa kebanyakan orang dewasa mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 mg natrium per hari. Ini sama dengan sekitar 1 sendok teh (6 gram) garam yang ditumbuk halus (5).

Namun, ketika Anda menggunakan garam Himalaya merah muda, yang terbaik adalah memeriksa label nutrisi, karena kandungan natrium dapat sangat bervariasi, tergantung pada merek.

Penggunaan Non-diet

Sementara garam Himalaya pink memiliki beberapa kegunaan makanan, ada juga sejumlah kegunaan non-diet yang populer.

Garam Himalaya Merah Muda digunakan dalam beberapa garam mandi, yang mengklaim dapat memperbaiki kondisi kulit dan menenangkan otot-otot yang sakit.

Lampu garam juga sering terbuat dari garam Himalaya merah muda dan diklaim dapat menghilangkan polusi udara. Lampu ini terdiri dari balok besar garam dengan sumber cahaya bagian dalam yang memanaskan garam.

Selain itu, menghabiskan waktu di gua-gua garam buatan yang terbentuk dari garam Himalaya merah muda sangat populer di kalangan orang yang mencari untuk memperbaiki masalah kulit dan pernapasan.

Tetapi penelitian yang mendukung ketiga penggunaan non-makanan ini dari garam Himalaya merah muda relatif lemah. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi klaim ini.

Ringkasan: Anda dapat menggunakan garam merah muda Himalaya seperti garam biasa saat Anda memasak. Garam mandi, lampu garam, dan gua garam adalah garam non-diet Himalaya pink yang populer.

Garam Himalaya Merah Muda Mengandung Lebih Banyak Mineral

Garam meja dan garam Himalaya berwarna merah muda sebagian besar terdiri dari natrium klorida, tetapi garam Himalaya berwarna merah muda memiliki hingga 84 mineral lain dan elemen pelacak.

Ini termasuk mineral umum seperti kalium dan kalsium, serta mineral yang kurang dikenal seperti strontium dan molibdenum.

Satu studi menganalisis kandungan mineral dari berbagai jenis garam, termasuk garam merah muda Himalaya dan garam meja biasa (6).

Di bawah ini adalah perbandingan mineral terkenal yang ditemukan dalam satu gram dari dua garam:

	Garam Himalaya Merah Muda	Garam dapur
Kalsium (mg)	1.6	0.4
Kalium (mg)	2.8	0.9
Magnesium (mg)	1.06	0.0139
Zat besi (mg)	0.0369	0.0101
Sodium (mg)	368	381

Seperti yang Anda lihat, garam dapur mungkin mengandung lebih banyak natrium, tetapi merah muda Garam Himalaya mengandung lebih banyak kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi (6).

Namun demikian, jumlah mineral ini dalam garam Himalaya merah muda sangat, sangat kecil.

Mereka ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil sehingga dibutuhkan 3,7 pon (1,7 kg) garam Himalaya merah muda untuk mendapatkan jumlah kalium harian yang disarankan, misalnya. Tak perlu dikatakan, itu adalah jumlah garam yang tidak realistis untuk dikonsumsi.

Sebagian besar, mineral tambahan dalam garam Himalaya berwarna merah muda ditemukan dalam jumlah kecil sehingga tidak mungkin memberi Anda manfaat kesehatan apa pun.

Ringkasan: Garam Himalaya Merah Muda mengandung beberapa mineral yang tidak ditemukan dalam garam biasa. Namun, mineral ini ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil dan tidak mungkin memberikan manfaat kesehatan.

Apakah Klaim Kesehatan Itu Benar?

Terlepas dari kenyataan bahwa garam Himalaya merah muda hanya mengandung sejumlah kecil mineral tambahan, banyak orang masih mengklaim bahwa itu dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan.

Yang benar adalah, sebagian besar klaim ini tidak memiliki penelitian untuk mendukungnya.

Beberapa klaim kesehatan garam Himalaya merah muda yang dipromosikan secara umum meliputi:

• Memperbaiki penyakit pernapasan
• Seimbangkan pH tubuh Anda
• Kurangi tanda-tanda penuaan
• Tingkatkan kualitas tidur
• Mengatur gula darah
• Tingkatkan libido

Beberapa klaim terkait dengan penggunaan non-diet dari garam Himalaya merah muda mungkin secara longgar didasarkan pada penelitian.

Penggunaan gua garam sebagai pengobatan untuk berbagai penyakit paru-paru telah dievaluasi dalam beberapa penelitian. Hasilnya menunjukkan bahwa mungkin ada beberapa manfaat, tetapi secara keseluruhan, penelitian yang lebih ketat diperlukan untuk menyelidiki efektivitasnya (7, 8, 9).

Di sisi lain, beberapa klaim kesehatan ini sebenarnya hanya fungsi normal natrium klorida dalam tubuh, sehingga Anda akan mendapatkan manfaat ini dari segala jenis garam.

Sebagai contoh, para peneliti telah menemukan bahwa diet rendah garam dapat menyebabkan masalah tidur (10).

Ini menunjukkan bahwa jumlah garam yang cukup mungkin diperlukan untuk kualitas tidur. Namun, penelitian ini tidak meneliti garam pink Himalaya dan kemungkinan fungsi natrium klorida dalam garam apa pun.

Juga, mineral dalam garam Himalaya berwarna merah muda tidak hadir dalam jumlah yang cukup besar untuk memiliki efek pada keseimbangan pH tubuh. Paru-paru dan ginjal Anda mengatur pH tubuh Anda dengan ketat tanpa bantuan garam Himalaya merah muda.

Selain itu, kadar gula darah, penuaan dan libido semuanya dikendalikan terutama oleh faktor-faktor selain garam dalam makanan Anda, dan tidak ada studi ilmiah yang menyarankan bahwa makan garam Himalaya merah muda dapat menguntungkan aspek-aspek kesehatan Anda.

Demikian pula, tidak ada penelitian yang membandingkan efek kesehatan dari garam Himalaya pink dan garam meja biasa. Jika penelitian memang ada, tidak mungkin akan menemukan perbedaan dalam efek kesehatan mereka.

Ringkasan: Banyak klaim kesehatan sering dikaitkan dengan garam Himalaya merah muda. Namun, sebagian besar dari klaim ini tidak memiliki penelitian untuk mendukungnya.

Garis bawah

Mengingat semua klaim kesehatan yang salah arah, mudah untuk melihat mengapa beberapa orang bingung tentang jenis garam yang digunakan.

Tetapi tidak ada penelitian yang membandingkan efek kesehatan dari garam Himalaya pink dan garam meja biasa. Jika mereka melakukannya, tidak mungkin mereka akan melaporkan perbedaan.

Meskipun demikian, jika Anda ingin menghindari zat tambahan dalam garam meja biasa, garam Himalaya merah muda adalah alternatif alami yang bagus. Tetapi jangan berharap untuk melihat manfaat kesehatan utama yang mungkin Anda baca tentang online.

Dan ingat bahwa garam meja adalah sumber makanan utama yodium, jadi jika Anda menggunakan garam merah muda Himalaya, Anda harus mendapatkan yodium dari makanan lain seperti rumput laut, produk susu dan ikan untuk membantu menghindari kekurangan yodium (11).

Akhirnya, garam merah muda Himalaya seringkali jauh lebih mahal daripada garam biasa. Jadi, jika Anda tidak keberatan dengan aditif, gunakan garam dapur biasa seharusnya tidak masalah.