Apa Perbedaan Antara Pola Makan Nabati dan Vegan?

Isi

• Sejarah gerakan nabati
• Berbasis tumbuhan vs. vegan
• Apa artinya menjadi nabati
• Apa artinya menjadi vegan
• Anda bisa menjadi nabati dan vegan
• Garis bawah

Semakin banyak orang yang memilih untuk mengurangi atau menghilangkan produk hewani dalam makanan mereka.

Hasilnya, lebih banyak pilihan opsi nabati menjadi terlihat di toko bahan makanan, restoran, acara publik, dan rantai makanan cepat saji.

Beberapa orang memilih untuk melabeli diri mereka sebagai "nabati", sementara yang lain menggunakan istilah "vegan" untuk menggambarkan gaya hidup mereka. Karena itu, Anda mungkin bertanya-tanya apa perbedaan antara kedua istilah ini.

Artikel ini membahas perbedaan antara istilah "nabati" dan "vegan" dalam hal pola makan dan gaya hidup.

Sejarah gerakan nabati

Istilah "vegan" diciptakan pada tahun 1944 oleh Donald Watson - seorang pembela hak hewan Inggris dan pendiri The Vegan Society - untuk menggambarkan seseorang yang menghindari penggunaan hewan karena alasan etis. Veganisme mengacu pada praktik menjadi vegan ().

Veganisme diperluas dengan memasukkan pola makan yang mengecualikan makanan yang berasal dari hewani, seperti telur, daging, ikan, unggas, keju, dan produk susu lainnya. Sebaliknya, pola makan vegan mencakup makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan.

Seiring waktu, veganisme tumbuh menjadi gerakan yang tidak hanya didasarkan pada etika dan kesejahteraan hewan tetapi juga masalah lingkungan dan kesehatan, yang telah divalidasi oleh penelitian (,).

Orang-orang menjadi lebih sadar akan efek negatif dari peternakan hewan modern di planet ini, serta potensi efek kesehatan negatif dari makan makanan yang tinggi daging olahan dan memilih lemak jenuh daripada lemak tak jenuh (,,).

Pada 1980-an, Dr. T.Colin Campbell memperkenalkan dunia ilmu gizi dengan istilah "pola makan nabati" untuk mendefinisikan pola makan nabati rendah lemak, tinggi serat, yang berfokus pada kesehatan dan bukan etika.

Saat ini, survei menunjukkan bahwa sekitar 2% orang Amerika menganggap diri mereka vegan, yang sebagian besar termasuk dalam generasi Milenial ().

Terlebih lagi, banyak orang tidak melabeli diri mereka sendiri sebagai berbasis tumbuhan atau vegan tetapi tertarik untuk mengurangi konsumsi hewani dan mencoba makanan yang populer dengan pola makan nabati atau vegan.

Gerakan nabati dimulai dengan veganisme, sebuah cara hidup yang bertujuan untuk menghindari kerusakan hewan karena alasan etis. Ini telah diperluas untuk mencakup orang-orang yang membuat pilihan makanan dan gaya hidup untuk meminimalkan kerusakan terhadap lingkungan dan kesehatan mereka.

Berbasis tumbuhan vs. vegan

Meskipun sejumlah definisi beredar, kebanyakan orang menyetujui beberapa perbedaan spesifik antara istilah "nabati" dan "vegan".

Apa artinya menjadi nabati

Menjadi nabati biasanya mengacu secara khusus pada pola makan seseorang saja.

Banyak orang menggunakan istilah “nabati” untuk menunjukkan bahwa mereka makan makanan yang seluruhnya atau sebagian besar terdiri dari makanan nabati. Namun, beberapa orang mungkin menyebut diri mereka nabati dan masih memakan produk hewani tertentu.

Yang lain menggunakan istilah "makanan utuh, nabati" untuk menggambarkan makanan mereka yang sebagian besar terdiri dari makanan nabati utuh yang mentah atau diproses minimal ().

Seseorang dengan pola makan utuh, pola makan nabati juga akan menghindari minyak dan biji-bijian olahan, sedangkan makanan ini dapat dikonsumsi dengan pola makan vegan atau pola makan nabati.

Bagian "makanan utuh" adalah perbedaan penting, karena ada begitu banyak makanan vegan olahan. Misalnya, beberapa jenis mac dan keju kotak, hot dog, irisan keju, bacon, dan bahkan nugget “ayam” adalah vegan, tetapi mereka tidak cocok untuk makanan utuh, pola makan nabati.

Apa artinya menjadi vegan

Menjadi vegan melampaui pola makan dan juga menggambarkan gaya hidup yang dipilih seseorang untuk menjalani kehidupan sehari-hari.

Veganisme umumnya didefinisikan sebagai hidup dengan cara menghindari konsumsi, penggunaan, atau eksploitasi hewan sebanyak mungkin secara realistis. Meskipun hal ini menyisakan ruang untuk preferensi dan hambatan individu, maksud keseluruhannya adalah bahwa kerusakan minimal dilakukan pada hewan melalui pilihan hidup.

Selain mengecualikan produk hewani dari makanan mereka, orang yang melabeli diri mereka sebagai vegan biasanya menghindari membeli barang yang terbuat dari atau diuji pada hewan.

Ini sering kali mencakup pakaian, produk perawatan pribadi, sepatu, aksesori, dan perlengkapan rumah tangga. Untuk beberapa vegan, ini juga berarti menghindari pengobatan atau imunisasi yang menggunakan produk sampingan hewan atau telah diuji pada hewan.

"Nabati" mengacu pada pola makan yang hanya atau terutama terdiri dari makanan nabati. Makanan utuh, pola makan nabati juga tidak termasuk minyak dan makanan kemasan olahan. “Vegan” menunjukkan bahwa hewan dikecualikan dari makanan, produk, dan keputusan gaya hidup.

Anda bisa menjadi nabati dan vegan

Mungkin saja menjadi nabati dan vegan, karena istilah ini tidak dimaksudkan untuk memecah belah orang berdasarkan gaya hidup yang mereka pilih.

Banyak orang mungkin memulai sebagai vegan, menghindari produk hewani dalam pola makan mereka terutama karena alasan etika atau lingkungan, tetapi kemudian mengadopsi pola makan nabati yang utuh untuk mencapai tujuan kesehatan mereka.

Di sisi lain, beberapa orang mungkin mulai makan makanan utuh, pola makan nabati, dan kemudian memutuskan untuk memperluas ke veganisme dengan menyelaraskan sisa gaya hidup mereka, menghindari produk hewani di area non-makanan lainnya juga.

Menjadi nabati dan vegan bisa berjalan seiring. Beberapa orang mungkin memulai sebagai satu dan mengadopsi maksud atau gagasan dari pendekatan lain, menerapkan pertimbangan etika, kesehatan, dan lingkungan ke gaya hidup mereka secara keseluruhan.

Garis bawah

Banyak orang memilih untuk mengurangi atau menghilangkan jumlah produk hewani yang mereka konsumsi. Sementara beberapa orang memilih untuk tidak melabeli pilihan pola makan mereka, yang lain menganggap diri mereka nabati atau vegan.

"Berbasis tumbuhan" biasanya mengacu pada orang yang makan makanan yang terutama didasarkan pada makanan nabati, dengan terbatas pada produk yang berasal dari hewani. Makanan utuh, pola makan nabati berarti bahwa minyak dan makanan kemasan olahan juga tidak termasuk.

Istilah "vegan" meluas ke pilihan gaya hidup seseorang di luar pola makan saja. Gaya hidup vegan bertujuan untuk menghindari kerusakan pada hewan dengan cara apa pun, termasuk melalui produk yang digunakan atau dibeli.

Seseorang yang vegan juga cenderung memperhitungkan potensi dampak negatif lingkungan dari produk hewani.

Meskipun kedua istilah ini pada dasarnya berbeda, keduanya memiliki kesamaan. Selain itu, keduanya semakin populer dan bisa menjadi cara makan yang sehat jika direncanakan dengan benar.