Rambutan: Buah Lezat Dengan Manfaat Kesehatan

Isi

• Kaya akan Nutrisi dan Antioksidan
• Mempromosikan Pencernaan yang Sehat
• Dapat Membantu Penurunan Berat Badan
• Semoga Membantu Melawan Infeksi
• Manfaat Potensial Lainnya
• Buah Rambutan vs Lychee dan Longan
• Cara Makan Mereka
• Risiko Potensial
• Garis bawah

Rambutan (Nephelium lappaceum) adalah buah asli Asia Tenggara.

Tumbuh di pohon yang tingginya bisa mencapai 80 kaki (27 meter) dan tumbuh subur di daerah beriklim tropis, seperti di Malaysia dan Indonesia.

Rambutan mendapatkan namanya dari bahasa Melayu untuk rambut karena buah seukuran bola golf itu memiliki kulit berwarna merah dan hijau. Penampilannya yang tidak salah sering dibandingkan dengan penampilan landak laut (1).

Buah ini terkait dengan leci dan buah lengkeng dan memiliki penampilan yang mirip ketika dikupas. Daging putih tembusnya memiliki rasa manis namun lembut dan mengandung biji di tengahnya.

Rambutan sangat bergizi dan dapat menawarkan manfaat kesehatan mulai dari penurunan berat badan dan pencernaan yang lebih baik hingga peningkatan resistensi terhadap infeksi.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utama rambutan dan cara memakannya.

Kaya akan Nutrisi dan Antioksidan

Buah rambutan kaya akan banyak vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat.

Dagingnya menyediakan sekitar 1,3-2 gram total serat per 3,5 ons (100 gram) - mirip dengan yang Anda temukan dalam jumlah apel, jeruk, atau pir yang sama (2).

Ini juga kaya akan vitamin C, nutrisi yang membantu tubuh Anda menyerap zat besi lebih mudah. Vitamin ini juga bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan. Makan 5-6 buah rambutan akan memenuhi 50% dari kebutuhan vitamin C harian Anda. (3, 4).

Rambutan juga mengandung jumlah tembaga yang baik, yang berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan berbagai sel, termasuk tulang, otak, dan jantung Anda.

Ini menawarkan jumlah mangan, fosfor, kalium, magnesium, besi dan seng yang lebih sedikit. Makan 3,5 ons (100 gram) - atau sekitar empat buah - akan memenuhi 20% dari kebutuhan tembaga harian Anda dan 2–6% dari jumlah nutrisi harian yang direkomendasikan (3).

Kulit dan biji rambutan dianggap kaya akan nutrisi, antioksidan, dan senyawa bermanfaat lainnya. Meskipun beberapa orang memakannya, saat ini tidak ada yang dianggap dapat dimakan (5, 6, 7, 8, 9).

Bahkan, mereka tampaknya mengandung senyawa tertentu yang mungkin beracun bagi manusia (10, 11).

Memanggang biji dapat mengurangi efek ini, dan individu dari beberapa budaya tampaknya mengkonsumsinya dengan cara ini. Namun, informasi yang dapat diandalkan tentang prosedur memanggang yang tepat saat ini tidak tersedia.

Sampai lebih banyak diketahui, mungkin paling aman untuk menghindari memakan bijinya sama sekali.

Ringkasan Rambutan kaya akan serat, vitamin C dan tembaga dan mengandung lebih sedikit nutrisi lain. Kulit dan bijinya juga penuh nutrisi tetapi umumnya dianggap tidak bisa dimakan.

Mempromosikan Pencernaan yang Sehat

Rambutan dapat berkontribusi pada pencernaan yang sehat karena kandungan seratnya.

Sekitar setengah dari serat dalam dagingnya tidak larut, yang berarti ia melewati usus Anda tanpa tercerna.

Serat yang tidak larut menambah kotoran pada tinja Anda dan membantu mempercepat transit usus, sehingga mengurangi kemungkinan Anda mengalami sembelit (2).

Separuh serat lainnya dapat larut. Serat larut menyediakan makanan untuk bakteri usus bermanfaat Anda. Pada gilirannya, bakteri ramah ini menghasilkan asam lemak rantai pendek, seperti asetat, propionat, dan butirat, yang memberi makan sel-sel usus Anda.

Asam lemak rantai pendek ini juga dapat mengurangi peradangan dan memperbaiki gejala gangguan usus, termasuk sindrom iritasi usus besar (IBS), penyakit Crohn dan kolitis ulserativa (12, 13, 14).

Ringkasan Rambutan adalah sumber serat larut dan tidak larut yang baik, yang dapat mencegah sembelit dan meningkatkan gejala gangguan usus tertentu.

Dapat Membantu Penurunan Berat Badan

Sama seperti kebanyakan buah-buahan, rambutan dapat mencegah penambahan berat badan dan meningkatkan penurunan berat badan dari waktu ke waktu (15, 16, 17, 18).

Pada sekitar 75 kalori dan 1,3-2 gram serat per 3,5 ons (100 gram), itu relatif rendah kalori untuk jumlah serat yang disediakannya (2).

Ini bisa membantu Anda lebih kenyang lebih lama, yang dapat mengurangi kemungkinan Anda makan berlebihan dan meningkatkan berat badan dari waktu ke waktu (19, 20).

Terlebih lagi, serat larut dalam rambutan dapat larut dalam air dan membentuk zat seperti gel dalam usus Anda yang membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan nutrisi. Ini juga dapat menyebabkan berkurangnya nafsu makan dan perasaan kenyang yang lebih besar (21, 22, 23).

Selain itu, rambutan mengandung banyak air dan dapat membantu Anda tetap terhidrasi, yang dapat mencegah makan berlebihan dan membantu penurunan berat badan (24).

Ringkasan Rambutan rendah kalori, namun kaya akan air dan serat. Kombinasi ini dapat mencegah makan berlebih dan membuat Anda merasa lebih kenyang lebih lama - keduanya dapat menyebabkan penurunan berat badan seiring waktu.

Semoga Membantu Melawan Infeksi

Buah rambutan dapat berkontribusi pada sistem kekebalan yang lebih kuat dalam beberapa cara.

Sebagai permulaan, kaya akan vitamin C, yang dapat mendorong produksi sel darah putih yang dibutuhkan tubuh Anda untuk melawan infeksi (25).

Terlalu sedikit vitamin C dalam diet Anda dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh Anda, membuat Anda lebih rentan terhadap infeksi (26).

Terlebih lagi, kulit rambutan telah digunakan selama berabad-abad untuk melawan infeksi. Studi tabung menunjukkan bahwa itu mengandung senyawa yang dapat melindungi tubuh Anda dari virus dan infeksi bakteri (27, 28, 29).

Namun, meskipun beberapa orang memakan kulitnya, umumnya dianggap tidak bisa dimakan.

Ringkasan Berbagai senyawa yang ditemukan dalam daging dan kulit rambutan dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu melawan infeksi.

Manfaat Potensial Lainnya

Rambutan dapat menawarkan manfaat kesehatan tambahan - yang terbaik diteliti meliputi:

• Dapat mengurangi risiko kanker: Beberapa studi sel dan hewan menemukan bahwa senyawa dalam rambutan dapat membantu mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel kanker (30, 31).
• Dapat melindungi dari penyakit jantung: Satu penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak yang terbuat dari kulit rambutan mengurangi kadar kolesterol total dan trigliserida pada tikus diabetes (32).
• Dapat melindungi dari diabetes: Studi sel dan hewan melaporkan bahwa ekstrak kulit rambutan dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi kadar gula darah puasa dan resistensi insulin (32, 33, 34, 35).

Meskipun menjanjikan, ketiga manfaat tambahan ini umumnya terkait dengan senyawa yang ditemukan dalam kulit rambutan atau biji - keduanya biasanya tidak dikonsumsi oleh manusia.

Terlebih lagi, sebagian besar manfaat ini hanya diamati dalam penelitian sel dan hewan. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.

Ringkasan Senyawa yang ditemukan dalam kulit dan biji rambutan mungkin menawarkan perlindungan terhadap kanker, diabetes, dan penyakit jantung. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia.

Buah Rambutan vs Lychee dan Longan

Setelah dikupas, buah rambutan sangat mirip dengan leci dan buah lengkeng.

Ketiganya milik keluarga Sapindaceae yang sama - atau soapberry - tumbuh di pohon-pohon asli Asia Selatan dan memiliki daging putih transparan dengan biji di tengah. Profil nutrisi mereka juga sangat mirip (36, 37).

Namun, penampilan luarnya berbeda. Rambutan adalah yang terbesar dari ketiganya dan memiliki kulit berbulu hijau kemerahan.

Leci sedikit lebih kecil dan memiliki kulit merah yang keras, bertekstur, merah, sedangkan lengkeng memiliki kulit luar yang halus dan cokelat yang ditutupi dengan rambut-rambut kecil.

Rasa mereka juga sedikit berbeda. Rambutan sering digambarkan sebagai manis dan lembut, sedangkan buah leci menawarkan rasa yang lebih segar dan sedikit kurang manis. Lengkeng adalah yang paling manis dari ketiganya dan khas tart.

Ringkasan Buah rambutan terkait dengan buah leci dan lengkeng. Meskipun rasa dan penampilan luarnya berbeda, daging mereka memiliki warna dan profil nutrisi yang sama.

Cara Makan Mereka

Rambutan dapat dibeli baik dalam bentuk segar, kalengan, jus atau selai.

Untuk memastikan buahnya matang, lihat warna paku-nya. Semakin merah mereka, riper buah akan.

Anda harus menghilangkan kulit sebelum memakannya. Untuk melakukannya, potong bagian tengah kulit luar dengan pisau, lalu peras dari sisi yang berlawanan dari potongan. Buah putih seharusnya lepas.

Daging yang manis dan tembus cahaya mengandung biji besar di bagian tengahnya, yang umumnya dianggap tidak dapat dimakan. Benih bisa dihilangkan dengan pisau atau dimuntahkan setelah memakan dagingnya.

Daging dapat menambahkan rasa manis ke berbagai resep, mulai dari salad dan kari hingga puding dan es krim.

Ringkasan Rambutan dapat dikonsumsi mentah baik dari buah segar maupun kalengan. Dagingnya dapat digunakan untuk membuat jus atau selai dan dapat menambahkan sedikit rasa manis pada banyak resep.

Risiko Potensial

Daging buah rambutan dianggap aman untuk dikonsumsi manusia.

Di sisi lain, kulitnya dan bijinya umumnya dianggap tidak termakan.

Sementara penelitian pada manusia saat ini masih kurang, penelitian pada hewan melaporkan bahwa kulitnya mungkin beracun jika dimakan secara teratur dan dalam jumlah yang sangat besar (10).

Terutama ketika dikonsumsi mentah, benih tersebut tampaknya memiliki efek narkotika dan analgesik, yang dapat menyebabkan gejala seperti kantuk, koma dan bahkan kematian (9).

Saat ini, memanggang adalah satu-satunya cara yang diketahui untuk melawan sifat narkotika alami biji mentah. Namun, pedoman yang jelas tentang cara memanggangnya yang terbaik untuk membuatnya aman untuk dikonsumsi manusia tidak tersedia.

Mungkin yang terbaik adalah menghindari memakan benih sama sekali sampai penelitian mengatakan sebaliknya.

Ringkasan Daging buah rambutan aman dikonsumsi. Namun, kulit dan bijinya mungkin beracun jika dimakan mentah atau dalam jumlah yang sangat besar.

Garis bawah

Terkait dengan buah leci dan lengkeng, rambutan adalah buah Asia Tenggara dengan cangkang berbulu dan dagingnya yang manis, rasa krim, dan dapat dimakan.

Ini bergizi namun rendah kalori dan dapat membantu pencernaan Anda, sistem kekebalan tubuh dan penurunan berat badan.

Meskipun beberapa orang memakan kulit dan bijinya, mereka umumnya dianggap tidak bisa dimakan.

Namun, daging dapat menambahkan rasa manis pada salad, kari, dan makanan penutup atau dapat dinikmati dengan sendirinya.