3 resep bebas gluten untuk penyakit celiac

Isi

• Kue tepung kentang
• Roti Kentang
• Puding quinoa

Resep untuk penyakit celiac tidak boleh mengandung gandum, barley, rye dan oat karena sereal ini mengandung gluten dan protein ini berbahaya bagi penderita celiac, berikut beberapa resep bebas gluten.

Penyakit seliaka biasanya didiagnosis pada masa kanak-kanak, dan tidak ada obatnya, jadi orang tersebut harus menjalani diet bebas gluten seumur hidup. Namun, tidak sulit untuk menjalani diet bebas gluten, karena ada banyak pengganti untuk gandum, barley, rye, dan oat.

Kue tepung kentang

Bahan:

• 7 sampai 8 butir telur;
• 2 cangkir (dadih) gula;
• 1 kotak (200 gr.) Tepung kentang;
• Kulit lemon atau jeruk

Mode persiapan:
Kocok putih telur dan sisihkan. Masukkan kuning telur ke dalam mixer dan kocok rata, tambahkan gula pasir, dan lanjutkan mengocok hingga berwarna keputihan. Terus kocok dan tuang kanji menggunakan saringan, lalu kulit lemon. Sekarang dengan sendok kayu, aduk perlahan putih telur. Tuang lapisan dalam bentuk tinggi dan besar, karena semakin banyak telur yang digunakan semakin banyak kue akan tumbuh. Makanan sesuai selera. Lengkapi dengan lapisan lainnya. Kue ini tidak mengandung baking powder.

Roti Kentang

Bahan

• 2 tablet ragi (30 g)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 kotak krim beras (200 g)
• 2 kentang rebus dan peras besar (sekitar 400 g)
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 cangkir susu hangat (110 ml) atau susu kedelai
• 3 butir telur utuh
• 2 sendok kopi garam (12 g)
• 1 kotak tepung kentang (200 g)
• 2 sendok makan tepung maizena

Mode persiapan:

Campur ragi, gula dan setengah dari krim beras (100 g). Diamkan selama 5 menit. Selain itu, campur kentang tumbuk, margarin, susu, telur dan garam dalam mixer, hingga bahan tercampur rata. Keluarkan dari mixer, tambahkan campuran ragi yang sudah dipesan, sisa krim beras, tepung kentang dan aduk rata hingga membentuk massa yang homogen. Olesi loyang roti atau kue Inggris besar dengan margarin dan taburi krim beras. Masukkan adonan dan diamkan di tempat terlindung selama 30 menit. Olesi dengan tepung maizena yang diencerkan dalam setengah cangkir (teh) air dingin (110 ml) dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sedang (180 derajat) selama kurang lebih 40 menit.

Puding quinoa

Puding ini kaya akan zat besi, kalsium, fosfor, dan omega 3 dan 6, yang merupakan beberapa nutrisi yang terdapat dalam quinoa.

Bahan

• 3/4 cangkir quinoa dalam biji-bijian
• 4 cangkir minuman beras
• 1/4 cangkir gula
• 1/4 cangkir madu
• 2 telur
• 1/4 sendok makan kapulaga
• 1/2 cangkir kismis yang diadu
• 1/4 cangkir aprikot kering cincang

Mode persiapan

Tempatkan quinoa dan 3 cangkir minuman beras dalam panci besar dan masak, aduk selama 15 menit. Di mangkuk lain, campur gula pasir, madu, cardomomo, telur dan sisa minuman beras, aduk rata. Masukkan semuanya ke dalam wajan yang sama lalu tambahkan kismis dan aprikot, dengan api kecil, sampai campurannya kental, yang membutuhkan waktu 3 sampai 5 menit. Tuang puding ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 8 jam lalu sajikan dingin.

Lihat makanan apa yang harus dihindari dan mana yang bisa Anda makan pada penyakit celiac: