Amankah Makan Telur yang Cangkangnya Pecah?

Isi

• Ulasan untuk

Ini yang paling mengecewakan: Setelah mengangkut belanjaan Anda dari mobil (atau bahu Anda jika Anda berjalan) ke konter Anda, Anda melihat beberapa telur Anda pecah. Selusin Anda turun menjadi 10.

Jadi, haruskah Anda menghitung kerugian Anda dan melemparkannya atau telur yang pecah ini bisa diselamatkan? Sayangnya, insting Anda benar.

Sederhananya: "Buang mereka," kata Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., ahli gizi diet terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrition & Dietetics. "Jika Anda dapat melihat retakan, bahkan hanya jaring laba-laba, itu berarti cangkang telur yang sudah keropos telah rusak, dan ada kemungkinan lebih besar bahwa bakteri bisa bersembunyi di dalamnya." (Terkait: Panduan Anda untuk Membeli Telur Tersehat)

Dan, ya, bakteri itu bisa membuat Andadengan serius sakit.

Kulit telur dapat terkontaminasi denganSalmonella dari kotoran unggas (ya, kotoran) atau dari area di mana mereka diletakkan, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).

"Biasanya, ituSalmonella bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan dari telur, "kata Bruning. Jika Anda tertular bakteri, Anda dapat mengharapkan beberapa atau semua hal berikut: mual, muntah, kram perut, diare, sakit kepala, kedinginan, dan demam. Tidak sebanding dengan 20 sen yang rusak telur dikenakan biaya (Terkait: Apa yang Harus Dimakan Setelah Flu Perut atau Keracunan Makanan)

Gejala dapat muncul enam jam hingga empat hari setelah tertular bakteri, kata Bruning. Dan sementara orang yang sehat biasanya pulih dalam seminggu atau kurang, siapa pun dengan sistem kekebalan yang terganggu, wanita hamil, anak kecil, dan orang dewasa lanjut usia mungkin mengalami komplikasi yang lebih serius, menurut CDC. (Terkait: Apa Kesepakatan dengan Semua Penarikan Makanan Ini? Seorang Pro Keamanan Pangan Beratnya)

Intinya: Satu-satunya telur retak yang aman digunakan adalah yang Anda pecahkan sendiri ke dalam wajan, kata Bruning. Plus, jika Anda menemukan Anda memecahkan lebih banyak telur daripada yang Anda butuhkan untuk resep, atau jika Anda memiliki sisa putih atau kuning telur, Anda dapat menyimpan telur yang belum dimasak dan retak dalam wadah tertutup yang bersih di lemari es hingga dua hari.

Ulasan untuk