Botulisme: apa itu, gejala dan pengobatan

Isi

• Gejala utama
• Penyebab botulisme
• Bagaimana diagnosis dibuat
• Bagaimana menghindari

Botulisme adalah penyakit serius tapi jarang yang disebabkan oleh aksi toksin botulinum yang diproduksi oleh bakteri Clostridium botulinum, yang dapat ditemukan di tanah dan makanan yang tidak diawetkan dengan baik. Infeksi bakteri ini dapat menyebabkan gejala gastrointestinal, seperti mual, muntah, dan diare, dan jika tidak ditangani dapat menyebabkan kerusakan otot.

Menurut cara racun dan bakteri masuk ke dalam tubuh, penyakit ini dapat diklasifikasikan menjadi:

• Botulisme makanan, di mana orang memperoleh bakteri dengan mengonsumsi makanan yang terkontaminasi atau tidak disimpan dengan benar;
• Botulisme luka, di mana Clostridium botulinum menginfeksi orang melalui kontaminasi pada luka, terutama tukak kronis, celah atau luka yang disebabkan oleh jarum suntik pada pengguna napza suntik;
• Botulisme usus, di mana bakteri menempel di usus dan berkembang biak, dengan produksi toksin dan penyerapan oleh tubuh. Jenis botulisme ini lebih sering terjadi pada orang yang pernah menjalani operasi usus, menderita penyakit Crohn, atau telah menggunakan antibiotik dalam waktu lama, yang mengubah mikrobiota usus.

Botulisme harus diidentifikasi melalui tes darah dan mikrobiologi sehingga pengobatan dapat dimulai dan mencegah perkembangan penyakit, yang dapat mengakibatkan kecacatan atau kematian.

Gejala utama

Gejala botulisme biasanya muncul 4 hingga 36 jam setelah toksin masuk ke dalam tubuh. Semakin tinggi konsentrasi toksin dalam darah, semakin cepat gejala muncul, yang utama adalah:

• Mulut kering;
• Visi ganda;
• Jatuhnya kelopak mata atas;
• Kesulitan memfokuskan penglihatan pada objek terdekat;
• Mual;
• Demam;
• Muntah;
• Kram;
• Diare;
• Kesulitan berbicara dan menelan;
• Kelemahan progresif otot pernapasan;
• Kelemahan otot kaki.

Seiring perkembangan penyakit, gejalanya menjadi lebih parah dan melemahkan, terutama karena kelemahan otot pernapasan, yang menyebabkan kesulitan bernapas, yang dapat menyebabkan kematian akibat kelumpuhan otot pernapasan.

Dalam kasus botulisme pada bayi, yang ditandai dengan masuknya bakteri ke dalam tubuh dan produksi racun selanjutnya, gambaran klinisnya dapat bervariasi dari sembelit ringan hingga kematian mendadak. Oleh karena itu, penting untuk mengidentifikasi botulisme pada gejala awal agar pengobatan dapat dilakukan. Pelajari lebih lanjut tentang botulisme bayi.

Penyebab botulisme

Botulisme terutama disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi oleh bakteri dan toksinnya. Penyebab utama botulisme pada bayi adalah konsumsi madu sebelum usia satu tahun pertama, karena pada tahap ini bayi belum memiliki sistem imun yang berkembang dengan baik sehingga rentan terhadap infeksi bakteri oportunistik.

Pengawet buatan sendiri juga menunjukkan risiko tinggi infeksi Clostridium botulinum, karena dengan adanya kelembaban dan nutrisi serta tanpa adanya oksigen maka bakteri dapat berkembang biak dan menghasilkan racun yang mampu melawan enzim pencernaan tubuh, sehingga terjadi keracunan makanan.

Sayuran, ikan, buah-buahan dan rempah-rempah adalah sumber makanan yang paling umum. Daging sapi, produk susu, daging babi dan unggas serta makanan lain juga dapat mengandung bakteri atau toksin botulinum. Berikut cara menghindari kontaminasi makanan.

Bagaimana diagnosis dibuat

Diagnosis botulisme ditegakkan oleh dokter berdasarkan analisis gejala yang dihadirkan pasien, selain tes darah atau feses yang menunjukkan adanya bakteri di dalam tubuh. Setelah penyakit didiagnosis, pengobatan dimulai dan harus dilakukan, sebaiknya di lingkungan rumah sakit dari pemberian serum anti-botulinum yang bertujuan untuk menetralkan efek toksin dalam tubuh. Pahami cara merawat botulisme.

Bagaimana menghindari

Cara terbaik untuk mencegah botulisme adalah dengan membersihkan makanan sebelum mengolah dan mengonsumsinya, selain memperhatikan kondisi penyimpanan, tidak meninggalkan makanan di lingkungan dengan suhu di atas 15ºC misalnya. Selain itu, disarankan untuk menghindari konsumsi makanan kaleng yang ada dalam kaleng atau gelas yang direbus, atau yang memiliki perubahan pada bau atau tampilan makanan.