Studi Tentang Karbohidrat Ini Mungkin Membuat Anda Memikirkan Kembali Aspirasi Diet Keto Anda

Isi

• Ulasan untuk

Alasan utama banyak ahli nutrisi mempermasalahkan diet rendah karbohidrat adalah karena menghindari kelompok makanan berarti membatasi rentang vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya. (Lihat: Mengapa Ahli Diet Ini Sepenuhnya Melawan Diet Keto) Sebuah tinjauan baru-baru ini didanai oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan diterbitkan di Lancet memberikan argumen mereka manfaat baru. Memotong karbohidrat tampaknya memiliki implikasi kesehatan, terutama jika menyangkut satu jenis tertentu: serat.

Pertama, penyegaran cepat: Selain membantu makanan melewati sistem pencernaan Anda, serat dapat meningkatkan bakteri usus yang sehat dan memicu metabolisme Anda.

Tinjauan WHO mencakup 185 studi prospektif dan 58 uji klinis dari 2017 dan seterusnya yang melihat hubungan antara kualitas karbohidrat dan kesehatan. Mereka melihat tiga indikator kualitas tertentu - jumlah serat, biji-bijian vs biji-bijian olahan, dan glikemik rendah vs glikemik tinggi - untuk menentukan pengelompokan mana yang paling berguna dalam menentukan risiko penyakit atau kematian.

Apa yang mereka temukan? Perbedaan terbesar dalam hasil kesehatan berasal dari penelitian yang membandingkan diet tinggi serat dengan diet rendah serat.

Para peserta yang mengonsumsi jumlah serat tertinggi adalah 15 hingga 30 persen lebih kecil kemungkinannya untuk terkena stroke, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker kolorektal dibandingkan mereka yang mengonsumsi jumlah serat paling rendah. Kelompok tinggi serat juga menunjukkan penurunan tekanan darah, berat badan, dan kolesterol. Mereka menemukan bahwa makan antara 25 dan 29 gram serat per hari adalah sweet spot yang menunjukkan risiko terendah dari efek kesehatan negatif. (Terkait: Apakah Mungkin Memiliki Terlalu Banyak Serat Dalam Diet Anda?)

Tinjauan tersebut melaporkan efek paralel, meskipun lebih lemah, dalam hal biji-bijian utuh vs. biji-bijian olahan. Makan biji-bijian menunjukkan pengurangan risiko yang lebih besar untuk penyakit vs makan biji-bijian olahan, yang masuk akal mengingat biji-bijian umumnya lebih tinggi serat.

Akhirnya, tinjauan mempertanyakan kemanjuran penggunaan indeks glikemik sebagai indikator kesehatan, menemukan bahwa GI sebenarnya merupakan penentu yang cukup lemah, apakah karbohidrat itu "baik" atau "buruk." (BTW, Anda benar-benar harus berhenti memikirkan makanan sebagai baik atau buruk.)

Bukti bahwa makan karbohidrat rendah pada indeks glikemik akan menurunkan risiko kesehatan dianggap "rendah hingga sangat rendah." (Indeks glikemik memberi peringkat makanan berdasarkan pengaruhnya terhadap gula darah, dengan peringkat indeks yang lebih rendah lebih menguntungkan. Namun, keandalan daftar tersebut kontroversial.)

Bahkan jika Anda telah menghindari diet rendah karbohidrat, kemungkinan Anda masih belum mendapatkan cukup serat. Kebanyakan orang Amerika tidak, menurut FDA, yang menganggap serat sebagai "nutrisi yang menjadi perhatian kesehatan masyarakat." Terlebih lagi, rekomendasi FDA 25 gram per hari berada di ujung bawah kisaran yang terbukti optimal dalam tinjauan.

Kabar baiknya adalah serat tidak sulit ditemukan. Tambahkan lebih banyak tanaman-buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan-untuk diet Anda untuk meningkatkan asupan Anda. Anda lebih baik mendapatkan serat dari sumber alami tersebut karena Anda juga akan menerima nutrisi lain pada saat yang bersamaan. (Dan FYI, hasil tinjauan berlaku untuk sumber-sumber alami khusus-peneliti mengecualikan studi yang melibatkan suplemen.)

Jika Anda menikah dengan makan rendah karbohidrat, Anda masih bisa memasukkan makanan yang mengandung serat, seperti buah beri, alpukat, dan sayuran hijau, daripada langsung menjadi karnivora.

Ulasan untuk