9 Manfaat Kesehatan Utama Asam Jawa

Isi

• Informasi gizi untuk asam jawa
• Resep dengan asam jawa
• 1. Air asam jawa
• 2. Jus asam jawa dengan madu
• 3. Saus asam
• Kemungkinan efek dan kontraindikasi

Asam jawa adalah buah tropis yang bercirikan rasa asam dan kalori yang besar. Daging buahnya kaya akan vitamin A dan C, serat, antioksidan dan mineral, sangat baik untuk menjaga kesehatan penglihatan dan jantung.

Buah ini bisa dimakan mentah atau digunakan untuk mengolah manisan, jus dan minuman lain, seperti minuman beralkohol. Di beberapa wilayah dunia, asam jawa juga bisa digunakan untuk membumbui daging atau ikan, misalnya.

Manfaat utama asam jawa adalah:

1. Membantu menurunkan kolesterol "jahat", LDL, karena mengandung antioksidan dan saponin yang mendukung penurunannya, sehingga mencegah munculnya penyakit kardiovaskular dan meningkatkan kesehatan jantung;
2. Membantu dalam mengontrol diabetes, saat menelan porsi kecil karena memiliki aktivitas hipoglikemik, yang diyakini karena adanya serat yang mendorong penyerapan gula berkurang di usus;
3. Mencegah penuaan dini, karena memiliki antioksidan yang mencegah kerusakan akibat radikal bebas pada sel;
4. Memiliki sifat anti inflamasi dan analgesik, karena tampaknya menghambat beberapa proses biologis yang berkaitan dengan peradangan dan, dalam kasus nyeri, mengaktifkan reseptor opioid. Dengan demikian, bisa bermanfaat dalam pengobatan penyakit radang, sakit perut, sakit tenggorokan dan rematik;
5. Menjaga kesehatan visualkarena menyediakan vitamin A, mencegah degenerasi makula dan katarak;
6. Memperkuat sistem kekebalankarena menyediakan vitamin C dan A, yang merupakan mikronutrien penting untuk meningkatkan dan merangsang sel pertahanan tubuh. Selain itu, saya memiliki sifat antibakteri terhadap salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, dan Staphylococcus aureus dan anthelmintik melawannya Pheretima Posthuma;
7. Meningkatkan kesehatan gastrointestinal, yang mungkin memiliki manfaat baik dalam pengobatan sembelit dan pengobatan diare atau disentri, karena mengandung pektin dan komponen lain yang dapat membantu dalam pengobatan perubahan ini;
8. Mempromosikan penyembuhan, karena memiliki vitamin C dan A dan memiliki sifat anti-inflamasi yang mendukung regenerasi kulit;
9. Mendukung penambahan berat badan pada orang yang kekurangan berat badan berkat jumlah kalori yang mereka miliki. Selain itu, tidak hanya menyediakan energi tetapi juga merupakan sumber asam amino esensial yang sangat baik (dengan pengecualian triptofan), dan karenanya, protein.

Meskipun jumlah kalorinya besar, beberapa penelitian menunjukkan bahwa dalam porsi kecil dan dalam hubungannya dengan diet seimbang, hal itu dapat membantu penurunan berat badan, karena pengaruhnya terhadap metabolisme lemak.

Manfaat tersebut dapat diperoleh melalui konsumsi bijinya, daun, daging buah atau kulit asam jawa, tergantung masalah yang akan ditangani.

Informasi gizi untuk asam jawa

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi untuk setiap 100 g asam jawa:

Untuk memperoleh khasiat yang disebutkan di atas, asam jawa harus dimasukkan dalam menu makanan yang seimbang dan sehat.

Resep dengan asam jawa

Beberapa resep yang bisa dibuat dengan asam jawa adalah:

1. Air asam jawa

Bahan

• 5 polong asam;
• 1 liter air.

Mode persiapan:

Masukkan air ke dalam panci dan masukkan asam jawa dan didihkan selama 10 menit. Kemudian saring dan dinginkan di lemari es.

2. Jus asam jawa dengan madu

Bahan

• 100 g daging buah asam jawa,
• 1 buah jeruk besar,
• 2 gelas air,
• 1 sendok teh madu

Mode persiapan

Kocok jus jeruk dengan ampas asam jawa, 2 gelas air dan madu di dalam blender.

Untuk membuat daging buah asam jawa sebaiknya kupas 1 kg asam jawa, masukkan ke dalam mangkuk berisi 1 liter air dan biarkan terendam semalaman. Keesokan harinya, masukkan semuanya ke dalam wajan dan masak selama 20 menit atau sampai bubur sangat lembut, aduk sesekali.

3. Saus asam

Saus ini sangat cocok untuk menemani daging sapi, ikan, dan makanan laut.

Bahan

• 10 asam jawa atau 200 g daging buah asam;
• 1/2 cangkir air;
• 2 sendok makan cuka putih;
• 3 sendok makan madu.

Mode persiapan

Buang kulit asam jawa, buang ampasnya dan pisahkan bijinya. Masukkan air ke dalam wajan dengan api sedang dan, setelah panas, masukkan ampas asam jawa dan kecilkan api. Aduk beberapa menit, tambahkan cuka dan madu, lalu lanjutkan mengaduk selama 5 menit lagi atau sampai Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Angkat api, kocok adonan agar homogen dan sajikan.

Kemungkinan efek dan kontraindikasi

Asam jawa jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan kerusakan email gigi, karena merupakan buah yang sangat asam, gangguan saluran cerna dan dapat menyebabkan hipoglikemia pada penderita diabetes yang mengkonsumsi buah ini bersama dengan pengobatan.

Selain itu, konsumsi asam jawa tidak disarankan bagi orang yang mengonsumsi antikoagulan, aspirin, obat antiplatelet dan ginkgo biloba, karena dapat meningkatkan risiko pendarahan. Orang yang mengonsumsi obat pengatur gula sebaiknya juga berkonsultasi ke dokter sebelum mengonsumsi asam jawa.