Tangerines vs Jeruk: Apa Bedanya?

Isi

• Mereka Berasal Dari Keluarga yang Sama
• Jeruk keprok
• Jeruk
• Mereka Memiliki Penampilan Yang Berbeda
• Flavours mereka Bervariasi Sedikit
• Jeruk keprok umumnya lebih mudah dikupas
• Mereka Memiliki Kandungan Nutrisi Yang Sangat Mirip
• Potensi Manfaat Kesehatan
• Cara Makan dan Menikmati Mereka
• Garis bawah

Jeruk keprok dan jeruk adalah buah jeruk yang sering saling membingungkan.

Keduanya mengandung beragam nutrisi, rasanya relatif manis dan umumnya rendah kalori.

Tapi sementara jeruk keprok dan jeruk sangat terkait, mereka sebenarnya dua buah terpisah dengan beberapa perbedaan penting.

Artikel ini menjelaskan persamaan dan perbedaan utama antara jeruk keprok dan jeruk.

Mereka Berasal Dari Keluarga yang Sama

Jeruk keprok dan jeruk memiliki kualitas yang sama karena mereka adalah anggota dari keluarga yang sama.

Mereka mungkin mirip, tetapi mereka sebenarnya dua spesies buah yang berbeda dengan asal dan varietas yang berbeda.

Jeruk keprok

Jeruk keprok pertama kali ditanam di Palatka, Florida. Pada 1800-an, mereka menerima nama "jeruk keprok" karena mereka diimpor melalui kota Tangier di Maroko.

Seperti jeruk, jeruk keprok adalah anggota keluarga jeruk, tetapi mereka adalah buah dari jeruk C. tangerina jenis.

Jeruk keprok sering diberi label sebagai mandarin, atau sebaliknya, terutama di Amerika Serikat (1).

Namun, dari sudut pandang botani, jeruk keprok mengacu pada subkelompok mandarin. Paling umum, mandarin yang berwarna oranye kemerahan dan berwarna cerah cenderung dicap sebagai jeruk keprok.

Jeruk keprok biasanya berada di puncaknya mulai akhir Oktober hingga Januari.

Jeruk

Jeruk berasal bertahun-tahun yang lalu di Asia, kemungkinan besar di Cina Selatan dan Indonesia. Saat ini, sebagian besar jeruk diproduksi di Florida dan Sao Paulo, Brasil (2).

Mereka adalah buah dari Jeruk x sinensis spesies dan juga anggota keluarga jeruk (3).

Menariknya, jeruk adalah hibrida dari dua buah: pomelo dan mandarin.

Ada banyak varietas jeruk yang berbeda. Mereka dapat dibagi menjadi empat kelas, masing-masing dengan karakteristik mengidentifikasi:

• Umum atau bulat: Ada banyak varietas jeruk umum, termasuk Valencia, Hamlin dan Gardner. Mayoritas jeruk di kelas ini digunakan untuk produksi jus.
• Pusar: Boleh dibilang kelas oranye yang paling umum, jenis ini sebenarnya tumbuh buah kedua di pangkalan yang menyerupai tombol perut manusia. Cara cara adalah jenis jeruk pusar yang populer.
• Darah atau berpigmen: Dengan konsentrasi tinggi anthocyanin, sejenis pigmen antioksidan, jeruk darah memiliki daging merah gelap. Kulit kadang-kadang dapat memiliki bintik-bintik merah gelap juga.
• Tanpa asam atau manis: Kelas jeruk ini memiliki tingkat asam yang sangat rendah. Karena konsentrasi asamnya yang rendah, jeruk ini lebih banyak dimakan dan tidak digunakan untuk membuat jus.

Puncak musim oranye bervariasi berdasarkan varietas. Namun, sebagian besar jeruk berada di puncaknya dari November hingga Maret.

Ringkasan Jeruk keprok adalah subkelompok dari mandarin, sedangkan jeruk adalah hibrida dari buah pomelo dan mandarin.Jeruk berasal dari Asia, sedangkan jeruk keprok berasal dari Florida.

Mereka Memiliki Penampilan Yang Berbeda

Perbedaan utama antara jeruk keprok dan jeruk adalah ukuran.

Jeruk datang dalam berbagai ukuran dan bentuk yang sedikit berbeda, tergantung pada varietasnya. Namun, sebagai aturan praktis, jeruk tumbuh ke ukuran yang lebih besar dari jeruk keprok.

Kadang-kadang disebut sebagai "jeruk bayi," jeruk keprok lebih kecil, agak pipih dan umumnya kurang bulat, menjadikannya camilan ukuran saku yang sempurna.

Jeruk keprok juga lebih lembut bila disentuh saat matang, sedangkan jeruk biasanya keras dan berat saat matang.

Baik jeruk keprok dan jeruk berkisar dari memiliki banyak biji menjadi tanpa biji, tergantung pada varietas. Misalnya, jeruk pusar tanpa biji, sedangkan jeruk Valencia memiliki biji.

Terakhir, jeruk keprok dan jeruk bisa berbeda warna.

Jeruk biasanya lebih kuning-oranye, kecuali oranye darah, yang memiliki warna merah gelap.

Meskipun jeruk keprok memiliki warna yang mirip dengan kebanyakan varietas jeruk, mereka biasanya lebih berwarna oranye kemerahan.

Ringkasan Jeruk lebih besar dan lebih bulat dari jeruk keprok. Keduanya bisa tanpa biji atau memiliki biji. Kebanyakan varietas jeruk berwarna oranye kekuningan, sedangkan jeruk keprok lebih oranye kemerahan.

Flavours mereka Bervariasi Sedikit

Rasa jeruk keprok dan jeruk bervariasi, tetapi sangat tergantung pada varietas masing-masing buah.

Baik jeruk keprok dan jeruk bisa manis atau asam.

Namun, kebanyakan jeruk keprok kurang manis dan lebih manis dari jeruk. Jeruk keprok juga cenderung memiliki profil rasa yang lebih kuat daripada jeruk dan aftertaste yang lebih pendek.

Satu pengecualian untuk ini adalah darah oranye. Jeruk darah memiliki profil rasa yang berbeda dari kebanyakan varietas jeruk keprok dan jeruk.

Jeruk darah cenderung memiliki rasa yang sangat kaya yang tidak terlalu manis dengan sedikit rasa seperti beri.

Ringkasan Jeruk keprok biasanya lebih manis dan kurang asam dibanding jeruk. Jeruk keprok juga cenderung menawarkan rasa yang lebih kuat.

Jeruk keprok umumnya lebih mudah dikupas

Kulit jeruk keprok dan jeruk adalah perbedaan utama antara keduanya.

Baik jeruk keprok dan jeruk memiliki kulit tipis. Namun, jeruk memiliki kulit yang lebih kencang sehingga biasanya lebih sulit dikupas daripada jeruk keprok.

Kebanyakan varietas jeruk keprok memiliki kulit yang sangat tipis dan longgar, sehingga mudah dikupas. Kulitnya juga berkerikil dan tidak ada alur yang dalam.

Secara khusus, banyak varietas jeruk keprok dikenal karena "kulit ritsleting", yang berarti begitu kulitnya robek, ia mudah lepas.

Ringkasan Baik jeruk keprok dan jeruk memiliki kulit tipis. Namun, jeruk keprok umumnya lebih mudah dikupas dari jeruk.

Mereka Memiliki Kandungan Nutrisi Yang Sangat Mirip

Seluruh jeruk keprok memiliki kandungan air yang tinggi (85%), sebagian besar terdiri dari karbohidrat (4% dari nilai harian) dan hampir tidak mengandung lemak (4).

Demikian juga, jeruk utuh memiliki kandungan air yang tinggi (87%), sebagian besar terdiri dari karbohidrat (4% dari nilai harian) dan hampir tidak mengandung lemak (5).

Tabel di bawah ini membandingkan nutrisi tangerine 3.5 ons (100 gram) dengan porsi jeruk yang sama (4, 5).

	Jeruk keprok	jeruk
Kalori	53	47
Karbohidrat	13,3 gram	11,7 gram
Serat	1,8 gram	2,4 gram
Protein	0,8 gram	0,9 gram
Lemak	0,3 gram	0,1 gram
Vitamin A	14% DV	4% DV
Vitamin C	44% DV	89% DV
Folat	4% DV	8% DV
Kalium	5% DV	5% DV

Secara keseluruhan, jeruk keprok dan jeruk memiliki profil nutrisi yang serupa. Namun, jeruk keprok cenderung memiliki kalori sedikit lebih banyak per porsi. Mereka juga mengandung beberapa gram karbohidrat.

Satu perbedaan penting antara profil nutrisi jeruk keprok versus jeruk adalah bahwa jeruk memiliki lebih dari dua kali lipat jumlah vitamin C.

Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu mendukung jaringan ikat termasuk kulit, pembuluh darah dan tulang (6).

Jeruk juga memiliki sedikit serat lebih banyak dari jeruk keprok, menjadikannya sumber karbohidrat bermanfaat yang sangat baik ini.

Konon, jeruk keprok mengandung lebih banyak vitamin A per porsi. Satu porsi tangerine 3,5 ons memberikan 14% dari nilai harian, sedangkan jeruk menawarkan 4%.

Baik jeruk keprok dan jeruk memberikan berbagai nutrisi yang baik, termasuk kalium, tiamin, dan folat. Buah mana pun bisa menjadi tambahan bergizi dan rendah kalori untuk diet Anda.

Ringkasan Jeruk keprok mengandung lebih banyak vitamin A daripada jeruk, meskipun jeruk lebih rendah kalori dan lebih tinggi vitamin C dan serat. Keduanya merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk tiamin, folat, dan kalium.

Potensi Manfaat Kesehatan

Jeruk adalah sumber vitamin C yang sangat mudah diserap. Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air yang melawan radikal bebas, yang mungkin berperan dalam pencegahan kanker (7, 8, 9).

Mayoritas manfaat kesehatan jeruk kemungkinan terkait dengan kandungan vitamin C yang tinggi.

Sejumlah penelitian telah melihat efek dari konsumsi jeruk, khususnya konsumsi jus jeruk, pada berbagai faktor kesehatan.

Satu studi menemukan bahwa minum jus jeruk mengurangi kerusakan DNA. Studi ini menyimpulkan bahwa vitamin C, bersama dengan senyawa tanaman lain yang ada dalam jeruk, kemungkinan memainkan peran aktif dalam penurunan kerusakan (10).

Studi lain menemukan bahwa orang yang minum dua cangkir jus jeruk setiap hari selama 12 bulan memiliki kadar kolesterol LDL "buruk" yang lebih rendah dan kolesterol total yang lebih rendah daripada peminum jus non-jeruk (11).

Selain itu, Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional Ketiga (NHANES III) mengevaluasi data dari lebih dari 6.000 orang.

Mereka dengan jumlah serum vitamin C tertinggi memiliki prevalensi yang secara signifikan lebih rendah Helicobacter pylori (H. pylori), bakteri yang bertanggung jawab untuk menyebabkan tukak lambung (12).

Karena itu, mengingat kandungan vitamin C yang tinggi dalam jeruk, mengonsumsi jeruk mungkin bermanfaat dalam mencegah sakit maag yang disebabkan oleh H. pylori.

Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa minum jus jeruk dapat membantu mencegah pembentukan kalsium oksalat dan asam urat, yang dapat berkontribusi pada batu ginjal (13, 14).

Perhatikan bahwa sebagian besar studi ini mengamati efek minum jus jeruk. Namun, dengan mengonsumsi jeruk, Anda juga mendapat manfaat dari serat, yang hilang saat membuat jus.

Kedua jeruk keprok dan jeruk tinggi serat dan relatif rendah kalori.

Studi telah menunjukkan bahwa makan makanan tinggi serat mungkin bermanfaat untuk penurunan berat badan, mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kadar gula darah (15, 16, 17, 18).

Ini membuat jeruk keprok dan jeruk menjadi pilihan camilan cerdas untuk diet seimbang dan penurunan berat badan.

Ringkasan Makan jeruk dapat dikaitkan dengan LDL yang lebih rendah dan kadar kolesterol total, mengurangi kerusakan DNA dan pencegahan tukak lambung yang disebabkan oleh H. pylori. Jeruk keprok dan jeruk dapat berkontribusi pada diet tinggi serat sambil memberikan sedikit kalori.

Cara Makan dan Menikmati Mereka

Cara terbaik untuk makan jeruk keprok dan jeruk adalah dengan cukup mengupas dan memakannya.

Karena jeruk keprok lebih mudah dikupas, keprok ini dapat digunakan sebagai camilan cepat dan mudah, terutama saat Anda bepergian. Keduanya membuat tambahan yang bagus untuk salad juga.

Saat memilih jeruk keprok yang sudah matang, Anda perlu mencari buah-buahan yang warnanya dalam, semi-lunak, dan hindari yang berbintik-bintik cokelat.

Jeruk tidak harus berwarna cerah untuk matang, tetapi Anda ingin memilih jeruk yang kencang dan memiliki kulit bertekstur halus.

Jeruk keprok dan jeruk dapat disimpan di meja pada suhu kamar atau di lemari es, tergantung pada preferensi Anda.

Ringkasan Jeruk keprok dan jeruk bisa dikupas dan dinikmati segar. Keduanya dapat digunakan untuk mempermanis salad, atau sebagai camilan cepat dan mudah.

Garis bawah

Jeruk keprok dan jeruk sama-sama anggota keluarga jeruk, tetapi mereka buah yang berbeda.

Jeruk keprok tampaknya merupakan sumber vitamin A yang lebih kaya, sementara jeruk mungkin menawarkan lebih banyak vitamin C dan serat per porsi.

Jeruk juga lebih bundar dan lebih besar, sedangkan jeruk keprok lebih pipih dan mungil, menjadikannya camilan on-the-go yang hebat.

Jeruk keprok dan jeruk memiliki kesamaan dan perbedaan, tetapi keduanya bergizi dan merupakan tambahan sehat untuk diet harian Anda.