Apa Manfaat Minum Teh dengan Susu?

Isi

• Teh dan susu memberikan manfaat
• Protein susu dapat mengganggu senyawa teh, tetapi penelitian dicampur
• Jenis teh dapat membuat perbedaan
• Garis bawah

Teh adalah salah satu minuman paling populer di dunia, dan minum dianggap memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Di Inggris Raya dan beberapa bagian dunia lainnya, teh biasanya dikonsumsi bersama susu.

Namun, tidak jelas apakah menambahkan susu ke teh memberikan manfaat tambahan - atau malah mengganggu aktivitas senyawa teh dalam tubuh Anda.

Artikel ini memberikan ikhtisar tentang efek menambahkan susu ke teh.

Teh dan susu memberikan manfaat

Sementara beberapa jenis teh dapat memberikan manfaat kesehatan, teh hijau dan hitam adalah yang paling banyak diteliti.

Keduanya terbuat dari daun Camellia sinensis menanam tetapi menjalani metode pemrosesan yang berbeda (1).

Teh hijau dan hitam kaya akan senyawa tanaman yang disebut flavonoid. Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan untuk membantu melawan kerusakan sel yang mendasarinya yang disebabkan oleh molekul reaktif yang dikenal sebagai radikal bebas. Radikal bebas tingkat tinggi berkontribusi terhadap penyakit jantung, kanker, dan masalah lainnya (1, 2).

Secara khusus, teh hijau kaya akan flavonoid yang disebut katekin, sedangkan teh hitam memiliki jumlah theaflavin yang tinggi (3).

Karena senyawa ini, minum teh hijau dan hitam telah dikaitkan dengan tekanan darah rendah, efek antikanker, dan penurunan kadar kolesterol dalam penelitian pada hewan dan manusia (4, 5, 6, 7).

Di sisi lain, susu kaya akan nutrisi, seperti protein, kalsium, dan kalium, yang sangat penting untuk pertumbuhan optimal, komposisi tubuh, dan kesehatan tulang (8, 9).

Teh, terutama varietas hijau dan hitam, mengandung senyawa antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan memberikan efek antikanker. Sementara itu, susu kaya akan nutrisi bermanfaat yang berkontribusi pada pertumbuhan dan kesehatan tulang.

Protein susu dapat mengganggu senyawa teh, tetapi penelitian dicampur

Mengingat teh dan susu mengandung senyawa dan nutrisi yang menyehatkan, menyisir keduanya mungkin bermanfaat.

Bahkan, satu penelitian di lebih dari 1.800 orang dewasa di Cina menemukan bahwa konsumsi teh dan susu secara independen terkait dengan risiko kanker mulut yang lebih rendah dan bahwa mereka mungkin memiliki efek yang sangat bermanfaat ketika dikonsumsi bersama (10).

Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa protein dalam susu dapat mengganggu penyerapan dan aktivitas antioksidan dari senyawa teh (11).

Satu penelitian pada 16 wanita dewasa mengamati bahwa minum 2 cangkir (500 ml) teh hitam biasa secara signifikan meningkatkan aliran darah, yang dapat membantu meningkatkan fungsi jantung, dibandingkan dengan air minum. Sementara itu, minum teh hitam dengan susu skim tidak memiliki efek ini (11).

Para peneliti menyimpulkan bahwa kasein, sejenis protein dalam susu, dapat berikatan dengan flavonoid dalam teh dan mencegah aktivitasnya dalam tubuh (11).

Namun, penelitian kecil lainnya pada 9 orang dewasa mencatat bahwa mengonsumsi teh hitam meningkatkan kadar antioksidan flavonoid dalam darah dan menambahkan susu ke dalam teh tidak menghambat efek ini (12).

Menariknya, para peneliti menyarankan bahwa waktu pembuatan bir yang lebih lama dapat menyebabkan penyerapan antioksidan yang lebih baik dalam teh, terlepas dari penambahan susu (12).

Berdasarkan hasil yang bertentangan dari penelitian ini, susu dapat mengganggu aktivitas antioksidan dalam teh sampai batas tertentu, tetapi mungkin tidak memiliki efek yang sama dengan teh yang telah diinfuskan untuk jangka waktu lama.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami potensi manfaat dan kerugian dari menambahkan susu ke teh.

Penelitian terbatas menunjukkan bahwa menambahkan susu ke teh dapat mengganggu aktivitas dan penyerapan senyawa antioksidan, sementara penelitian lain menunjukkan sebaliknya.

Jenis teh dapat membuat perbedaan

Efek menambahkan susu ke teh juga tergantung pada jenis teh, tetapi beberapa studi tentang topik ini sebagian besar berfokus pada teh hitam.

Karena teh hijau juga kaya akan flavonoid, susu secara teori dapat memengaruhi senyawa-senyawa dalam teh hijau dengan cara yang sama memengaruhi senyawa-senyawa dalam teh hitam.

Faktanya, satu penelitian pada 18 orang dewasa menemukan bahwa minum susu dengan kapsul teh hijau menghambat peningkatan jumlah kalori yang terbakar yang biasanya dihasilkan dari mengambil kapsul teh hijau saja (13).

Sementara hasil ini menarik, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami efek menggabungkan susu dengan teh hijau daripada suplemen teh hijau.

Terlebih lagi, tidak ada penelitian yang menganalisis efek penambahan susu ke teh selain varietas hitam dan hijau.

Efek susu pada manfaat teh mungkin tergantung pada jenis teh, tetapi sebagian besar penelitian berfokus pada efek menambahkan susu ke teh hitam dan hijau.

Garis bawah

Teh, terutama varietas hitam dan hijau, kaya akan senyawa yang bertindak sebagai antioksidan dan dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, di antara manfaat lainnya.

Beberapa studi menunjukkan bahwa menambahkan susu ke teh dapat menghambat aktivitas senyawa ini, sementara yang lain mengamati efek sebaliknya.

Selain itu, sebagian besar studi tentang konsumsi susu dan teh termasuk ukuran sampel kecil dan belum termasuk peserta yang secara teratur minum teh dengan susu dalam waktu lama.

Dengan demikian, tidak jelas apakah menggabungkan susu dan teh bermanfaat, meskipun mengkonsumsi teh secara umum lebih jelas terkait dengan manfaat potensial.