6 Manfaat Kesehatan yang Mengejutkan dari Truffle

Isi

• 1. Kaya Nutrisi Penting
• 2. Tinggi Antioksidan
• 3. Memiliki Sifat Antibakteri
• 4. Dapat Membantu Membunuh Sel Kanker
• 5. Dapat Membantu Mengurangi Peradangan
• 6. Mudah Ditambahkan ke Diet Anda
• Garis bawah

Truffle telah mendapatkan perhatian luas di dunia kuliner akhir-akhir ini, menjadi favorit di kalangan koki dan pecinta makanan.

Tidak perlu bingung dengan kembang gula cokelat dengan nama yang sama, truffle adalah sejenis jamur yang tumbuh di dekat akar pohon tertentu.

Ada banyak jenis yang berbeda - seperti truffle hitam, truffle putih, truffle musim panas, dan truffle bawang putih - masing-masing dengan perbedaan kecil dalam rasa, penampilan, dan harga.

Selain rasanya yang kuat dan aromanya yang menyengat, truffle juga sangat bergizi dan dikaitkan dengan sejumlah efek kesehatan yang kuat.

Berikut adalah 6 manfaat kesehatan yang mengejutkan dari truffle.

1. Kaya Nutrisi Penting

Truffle memiliki profil nutrisi yang mengesankan dan kaya akan banyak vitamin dan mineral penting.

Faktanya, mereka tinggi karbohidrat, protein dan serat dan mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh, serta mikronutrien, seperti vitamin C, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, mangan dan zat besi ().

Penelitian juga menunjukkan bahwa truffle mungkin merupakan sumber protein lengkap, menyediakan kesembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda ().

Perlu diingat bahwa profil nutrisi dapat bervariasi antar spesies. Sebagai contoh, penelitian menunjukkan bahwa truffle gurun putih lebih tinggi protein, lemak dan seratnya dibandingkan jenis lainnya, seperti spesies black desert ().

Ringkasan Truffle dianggap sebagai sumber protein lengkap dan tinggi karbohidrat, serat, dan beberapa zat gizi mikro.

2. Tinggi Antioksidan

Truffle adalah sumber antioksidan yang hebat, senyawa yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel Anda.

Studi menunjukkan bahwa antioksidan penting untuk banyak aspek kesehatan Anda dan bahkan dapat dikaitkan dengan risiko kondisi kronis yang lebih rendah, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes ().

Meskipun jumlah pastinya dapat bervariasi di antara spesies yang berbeda, truffle telah terbukti mengandung antioksidan seperti vitamin C, likopen, asam galat dan asam homogentisic ().

Karena kandungan antioksidannya, penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa truffle hitam dan putih bahkan dapat membantu membunuh sel kanker dan mengurangi peradangan ().

Perhatikan bahwa penelitian ini dilakukan dengan menggunakan ekstrak truffle terkonsentrasi tinggi. Oleh karena itu, masih belum jelas bagaimana antioksidan dalam truffle segar dapat memengaruhi kesehatan Anda secara keseluruhan.

Ringkasan Truffle kaya akan beberapa antioksidan penting, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, menurunkan pertumbuhan sel kanker, dan mengurangi peradangan. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.

3. Memiliki Sifat Antibakteri

Selain profil nutrisi bintangnya, truffle juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu mengurangi pertumbuhan strain bakteri tertentu.

Satu penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak dari truffle gurun menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus hingga 66%. Bakteri ini dapat menyebabkan berbagai macam penyakit pada manusia ().

Demikian pula, penelitian tabung reaksi lain mengamati bahwa ekstrak dari varietas yang sama menurunkan pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa, strain bakteri yang seringkali sangat resisten terhadap antibiotik ().

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengukur efek antibakteri dari jenis truffle lain dan dalam jumlah yang biasanya dimakan.

Selain itu, penelitian berkualitas tinggi harus dilakukan untuk menentukan bagaimana sifat antibakteri truffle dapat memengaruhi infeksi bakteri ini pada manusia.

Ringkasan Beberapa penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa jamur truffle dapat menurunkan pertumbuhan beberapa strain bakteri. Namun, penelitian manusia masih kurang.

4. Dapat Membantu Membunuh Sel Kanker

Meskipun bukti saat ini terbatas pada penelitian tabung reaksi, beberapa penelitian menunjukkan bahwa truffle mungkin memiliki sifat antikanker yang kuat.

Sebagai contoh, satu penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa yang diekstraksi dari berbagai jenis truffle membantu memblokir pertumbuhan sel tumor hati, paru-paru, usus besar dan payudara ().

Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa ekstrak dari spesies hitam dan putih menunjukkan efek antikanker pada sel kanker serviks, payudara dan usus besar ().

Namun, penelitian tambahan diperlukan untuk mengevaluasi bagaimana truffle dapat memengaruhi pertumbuhan kanker pada manusia saat dimakan daripada dalam bentuk ekstrak terkonsentrasi.

Ringkasan Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa truffle mungkin memiliki sifat antikanker dan dapat membantu memblokir pertumbuhan jenis sel kanker tertentu.

5. Dapat Membantu Mengurangi Peradangan

Peradangan adalah bagian penting dari fungsi kekebalan Anda yang membantu melindungi tubuh Anda dari infeksi dan penyakit.

Namun, mempertahankan tingkat peradangan yang tinggi dalam jangka panjang dianggap berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis ().

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa truffle dapat membantu meredakan peradangan dan karenanya meningkatkan kesehatan dan kekebalan secara keseluruhan.

Satu studi tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam spesies hitam dan putih dapat memblokir aktivitas enzim tertentu yang terlibat dalam proses inflamasi.

Penelitian tabung reaksi lainnya menemukan bahwa truffle dapat membantu melawan pembentukan radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko kerusakan sel dan pembengkakan (9,,).

Namun, lebih banyak penelitian diperlukan untuk memahami bagaimana makan truffle dalam jumlah normal dapat memengaruhi tingkat peradangan pada manusia.

Ringkasan Beberapa penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa truffle dapat membantu mengurangi peradangan untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Namun, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia.

6. Mudah Ditambahkan ke Diet Anda

Dulu dianggap sebagai kelezatan mahal yang disediakan untuk hidangan gourmet, sekarang ada banyak cara untuk menambahkan truffle ke dalam makanan Anda tanpa harus mengosongkan rekening bank Anda.

Tersedia secara luas di pasar khusus dan pengecer online, truffle hitam adalah salah satu varietas yang paling umum dan jauh lebih terjangkau daripada jenis lainnya, seperti varietas putih.

Meskipun setiap ons (28 gram) memiliki label harga yang lumayan, hanya dibutuhkan sedikit uang untuk mengubah hidangan Anda.

Cobalah salad topping, sup atau hidangan utama dengan sedikit serutan untuk hiasan yang beraroma dan beraroma.

Sebagai alternatif, Anda dapat mencampurkan sedikit truffle ke dalam minyak zaitun atau mentega suhu ruangan untuk digunakan dalam resep favorit Anda untuk rasa yang gurih.

Kelezatannya juga cocok untuk saus, pasta, risotto, dan hidangan daging atau makanan laut.

Ringkasan Truffle dapat digunakan dalam jumlah kecil dalam berbagai resep untuk menambah rasa dan aroma. Mereka juga bisa dicampur dengan mentega atau minyak zaitun dan ditaburkan di atas piring.

Garis bawah

Truffle adalah sejenis jamur beraroma yang biasa digunakan dalam berbagai hidangan.

Selain rasa dan aromanya yang berbeda, truffle juga sangat bergizi, kaya akan antioksidan dan memiliki sifat antibakteri, antikanker, dan anti-inflamasi.

Namun, penelitian saat ini sebagian besar terbatas pada penelitian tabung reaksi yang menggunakan ekstrak truffle terkonsentrasi, jadi tidak jelas bagaimana khasiat bermanfaat ini dapat memengaruhi kesehatan Anda.

Meski begitu, jumlah kecil bisa sangat bermanfaat, jadi pastikan untuk memasangkannya dengan berbagai bahan sehat lainnya untuk memaksimalkan potensi manfaatnya.