Diet Wahl untuk Gangguan Autoimun: 5 Resep Lezat

Isi

• 1. Rainbow Chard dengan Bone Broth dan Bacon
• 2. "Nasi" Goreng Hati Ayam
• 3. Labu Spaghetti Cooker Lambat
• Bahan
• Petunjuk arah
• 4. Taco Turki
• Bahan
• Petunjuk arah
• 5. Wahls Fudge
• Bahan
• Petunjuk arah

Kami juga memasukkan makanan penutup paling populer dari Wahl.

Nutrisi memainkan peran penting dalam meningkatkan kesehatan kita. Dan jika Anda hidup dengan multiple sclerosis (MS), Anda tahu betul betapa pentingnya diet dalam mengelola gejala yang menyertai penyakit autoimun ini.

Diet Protokol Wahls adalah favorit di antara komunitas MS, dan alasannya mudah diketahui. Dibuat oleh Terry Wahls, MD, metode ini berfokus pada peran makanan dalam pengelolaan gejala MS.

Setelah diagnosis MS-nya pada tahun 2000, Wahls memutuskan untuk mendalami penelitian seputar makanan dan perannya dalam penyakit autoimun. Apa yang dia temukan adalah bahwa diet paleo yang kaya nutrisi - tinggi vitamin, mineral, antioksidan, dan asam lemak esensial - membantu mengurangi gejalanya.

Jika Anda memutuskan untuk mencoba Wahls Protocol, Anda akan menikmati banyak bayam, kangkung, kubis, jamur, bawang, brokoli, wortel, dan bit. Anda juga akan menikmati buah-buahan kaya warna seperti blueberry, blackberry, dan stroberi, serta daging yang diberi makan rumput dan ikan liar.

Berikut adalah lima resep untuk membantu Anda memulai Wahls Protocol.

1. Rainbow Chard dengan Bone Broth dan Bacon

Resep ramah wahl yang padat nutrisi dari Phoenix Helix, sebuah blog yang dibuat oleh Eileen Laird untuk orang-orang yang mengikuti diet protokol autoimun (AIP), dikemas penuh dengan mikronutrien untuk membantu mendukung kesehatan Anda. Kaldu tulang dan lobak menyediakan nutrisi utama sementara bacon memberi makanan ini rasa yang lezat.

Buat resep ini!

2. "Nasi" Goreng Hati Ayam

Favorit ramah Wahl lainnya dari blog Phoenix Helix adalah resep "nasi" goreng hati ayam ini. Dibuat seperti tumis, resep ini penuh dengan sayuran seperti wortel, kembang kol, dan daun bawang. Plus, itu tinggi protein.

Hati ayam memberi Anda vitamin A dan B tingkat tinggi dan resepnya termasuk minyak kelapa, bahan populer dalam resep untuk penyakit autoimun.

Buat resep ini!

3. Labu Spaghetti Cooker Lambat

Resep dari "The Wahls Protocol Cooking for Life" ini akan memuaskan semua pecinta pasta. Spaghetti squash adalah sayuran mirip pasta yang lezat dan menarik yang bisa Anda tambahkan dengan semua jenis saus yang lezat.

Jika Anda menggunakan slow cooker, Anda tidak perlu berusaha keras untuk memotong labu menjadi dua.Cukup masukkan semuanya ke dalam slow cooker Anda dan atur timer. Memanggang dalam oven juga mudah setelah Anda membagi dua labu. Anda dapat memanggang atau menggunakan slow cooker Anda untuk menyiapkan labu musim dingin, seperti butternut, biji pohon ek, dan delicata.

Porsi: 4

Bahan

• 1 buah spaghetti squash ukuran sedang
• 1 sendok teh. mentega dilelehkan
• 1/4 cangkir ragi nutrisi
• Garam laut dan lada hitam yang baru digiling

Petunjuk arah

1. Dalam slow cooker: Masukkan spaghetti squash ke dalam slow cooker, tutupi, dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam, atau sampai squash terasa empuk. Angkat labu dan biarkan dingin sampai Anda bisa menanganinya. Potong menjadi dua memanjang, keluarkan bijinya, dan kikis untaiannya dengan garpu.

Di dalam oven: Panaskan oven sampai 375 ° F. Potong labu menjadi dua memanjang dan keluarkan bijinya. Letakkan bagian yang telah dipotong menghadap ke bawah di dalam loyang besar atau di atas loyang berbingkai. Panggang selama 40 menit, atau sampai labu dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu. Gunakan garpu untuk mengikis untaian.

1. Masukkan “mie” spaghetti squash ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan ghee.
2. Taburi ragi nutrisi dan garam laut serta merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan saus Bolognese atau marinara favorit Anda.

4. Taco Turki

Resep ini, diambil dari "The Wahls Protocol Cooking for Life", bukan resep wajan biasa. Alih-alih menyiapkan sayuran Anda dengan bahan lain, Anda menggunakan sayuran sebagai "kulit" taco.

Selada mentega dan selada Boston atau sayuran hijau lainnya, seperti daun kangkung atau collard keriting matang, cocok untuk digunakan.

Porsi: 4

Bahan

• 2 sdm. ghee
• 1 lb kalkun giling
• 3 cangkir paprika iris tipis
• 3 cangkir bawang bombay iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh. Bumbu Taco
• 1/2 cangkir ketumbar segar cincang
• Saus pedas, secukupnya
• 8 daun selada besar, kangkung, atau collard
• Salsa dan guacamole

Petunjuk arah

1. Panaskan ghee dalam panci atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan kalkun, paprika, bawang merah, bawang putih, dan bumbu taco. Masak sampai kalkun kecokelatan dan sayuran empuk, 10 hingga 12 menit.
2. Sajikan daun ketumbar dan saus pedas, atau aduk langsung ke dalam wajan.
3. Bagi isian taco di antara daun selada. Tambahkan salsa dan guacamole.
4. Gulung atau lipat dan nikmatilah! Anda juga bisa menyajikan isian di atas hamparan sayuran hijau sebagai salad taco.

Tip memasak: Anda tidak perlu menambahkan air atau kaldu ke lemak saat Anda memasak daging untuk makanan ini.

5. Wahls Fudge

Ini adalah salah satu resep paling populer dari Wahls Protocol, sehingga juga muncul di "The Wahls Protocol Cooking for Life" - dengan variasi tambahan untuk white fudge.

Fudge ini rasanya seperti suguhan yang memanjakan dan manis, tetapi jauh lebih padat nutrisi daripada permen, pesta, atau makanan penutup manis lainnya. Ini padat kalori, jadi sangat baik untuk mereka yang kehilangan terlalu banyak berat badan. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, nikmati dengan hemat.

Porsi: 20

Bahan

• 1 cangkir minyak kelapa
• 1 buah alpukat ukuran sedang, buang biji dan kupas
• 1 cangkir kismis
• ½ cangkir kelapa kering tanpa pemanis
• 1 sendok teh. bubuk kakao tanpa pemanis

Petunjuk arah

1. Gabungkan semua bahan dalam food processor. Proses hingga halus.
2. Tekan campuran tersebut ke dalam loyang kaca berukuran 8 x 8 inci. Dinginkan atau bekukan selama 30 menit untuk mengencangkan fudge. Potong menjadi 20 kotak dan nikmati.

Wahls mengatakan dia biasanya menyimpan fudge di lemari es agar tetap kokoh. Fudge bertahan sekitar tiga hari - meskipun biasanya hilang lebih cepat.

Variasi cokelat Meksiko: Tambahkan 1 sendok teh kayu manis bubuk.

Variasi cokelat putih: Hilangkan bubuk kakao dan jadikan alpukat sebagai pilihan. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanilla atau 1/4 sendok teh biji vanilla bean. Tukar kismis dengan kismis emas.

* Resep di atas dicetak ulang dari "The Wahls Protocol Cooking for Life" dengan pengaturan dengan Avery Books, anggota Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Hak Cipta © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, adalah penulis kesehatan dan kebugaran lepas. Dia memiliki gelar sarjana dalam ilmu olahraga dan gelar master dalam bidang konseling. Dia menghabiskan hidupnya untuk mendidik orang tentang pentingnya kesehatan, kebugaran, pola pikir, dan kesehatan mental. Dia mengkhususkan diri dalam hubungan pikiran-tubuh, dengan fokus pada bagaimana kesejahteraan mental dan emosional kita memengaruhi kebugaran fisik dan kesehatan kita.