Mengapa Pisang Tidak Menjadi Vegan Lagi?

Isi

• Ulasan untuk

Dalam berita nutrisi aneh hari ini, Blisstree melaporkan bahwa pisang Anda akan segera menjadi non-vegan! Bagaimana itu bisa terjadi? Ternyata, lapisan semprotan baru yang dirancang untuk memperpanjang umur simpan pisang mungkin mengandung bagian hewan. Pada Pertemuan & Pameran Nasional American Chemical Society minggu ini, para ilmuwan meluncurkan semprotan yang kabarnya akan membuat pisang tidak matang hingga 12 hari ekstra dengan membunuh bakteri yang menyebabkan buah menjadi coklat begitu cepat.

"Begitu pisang mulai matang, mereka dengan cepat menjadi kuning dan lunak, dan kemudian membusuk," kata Xihong Li, yang mempresentasikan laporan tersebut. Harian Sains. "Kami telah mengembangkan cara untuk menjaga pisang tetap hijau untuk waktu yang lebih lama dan menghambat pematangan cepat yang terjadi. Lapisan seperti itu dapat digunakan di rumah oleh konsumen, di supermarket, atau selama pengiriman pisang."

Meskipun ini bisa menjadi kabar baik bagi sebagian orang (tidak perlu terburu-buru memakan pisang lembek yang Anda lupakan!), pelapisnya termasuk kitosan, turunan dari kulit udang dan kepiting, jadi jika pelapisnya mencapai pisang (bukan hanya kulitnya), buah tidak lagi dianggap vegan. Selain itu, kerang dan makanan laut adalah dua penyebab alergi yang paling umum.

"Ini besar," kata ahli kebugaran dan nutrisi JJ Virgin. "Namun, pisang belum tentu menjadi non-vegan-itu tergantung pada orangnya. Beberapa vegan menghindari produk yang mengandung bagian hewan sama sekali, termasuk hal-hal seperti dompet dan sepatu, dan yang lainnya tidak." Karena semprotan kemungkinan besar harus menembus kulitnya untuk membunuh bakteri di dalam pisang, vegan mungkin harus mulai menghindari buah yang populer.

Lebih penting dari masalah vegan, menurut Virgin, adalah masalah alergi. "Seseorang yang makan pisang setiap hari - dan banyak orang melakukannya - dapat mengembangkan alergi atau reaksi ringan terhadap kerang di mana dia awalnya tidak memilikinya," katanya.

Memang, alergi makanan telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, dan ketika sistem kekebalan Anda terus-menerus terpapar sesuatu, sistem pencernaan Anda dapat mulai membuat respons terhadapnya. Ini dapat menjelaskan mengapa orang dewasa yang mengira mereka telah melampaui alergi masa kanak-kanak atau yang tidak pernah mengalami alergi sama sekali dapat menemukan diri mereka secara tak terduga berurusan dengan sensitivitas makanan atau alergi di kemudian hari.

Tapi Anda tidak perlu panik dulu! Saat ini, pelapis tidak tersedia di toko. Berdasarkan Harian Sains, tim peneliti Li berharap untuk mengganti salah satu bahan dalam semprotan, jadi mungkin perlu beberapa saat sebelum ini menjadi kenyataan.

Ulasan untuk