Kromium dalam makanan

Kromium adalah mineral penting yang tidak dibuat oleh tubuh. Itu harus diperoleh dari makanan.

Kromium penting dalam pemecahan lemak dan karbohidrat. Ini merangsang sintesis asam lemak dan kolesterol. Mereka penting untuk fungsi otak dan proses tubuh lainnya. Kromium juga membantu kerja insulin dan pemecahan glukosa.

Sumber kromium terbaik adalah ragi bir. Namun, banyak orang yang tidak menggunakan brewer’s yeast karena menyebabkan kembung (perut kembung) dan mual. Daging dan produk gandum utuh merupakan sumber yang relatif baik. Beberapa buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah juga merupakan sumber yang relatif baik.

Sumber kromium yang baik lainnya termasuk yang berikut:

• Daging sapi
• Hati
• Telur
• Ayam
• tiram
• bibit gandum
• Brokoli

Kekurangan kromium dapat dilihat sebagai gangguan toleransi glukosa. Ini terjadi pada orang tua dengan diabetes tipe 2 dan pada bayi dengan malnutrisi protein-kalori. Mengambil suplemen kromium dapat membantu, tetapi itu bukan alternatif untuk pengobatan lain.

Karena penyerapan rendah dan tingkat ekskresi kromium yang tinggi, toksisitas tidak umum.

Dewan Makanan dan Nutrisi di Institute of Medicine merekomendasikan asupan makanan berikut untuk kromium:

Bayi

• 0 hingga 6 bulan: 0,2 mikrogram per hari (mcg/hari)*
• 7 hingga 12 bulan: 5,5 mcg/hari*

Anak-anak

• 1 hingga 3 tahun: 11 mcg/hari*
• 4 hingga 8 tahun: 15 mcg/hari*
• Pria usia 9 hingga 13 tahun: 25 mcg/hari*
• Wanita usia 9 hingga 13 tahun: 21 mcg/hari*

Remaja dan dewasa

• Pria usia 14 hingga 50 tahun: 35 mcg/hari*
• Pria usia 51 tahun ke atas: 30 mcg/hari*
• Wanita usia 14 hingga 18 tahun: 24 mcg/hari*
• Wanita usia 19 hingga 50 tahun: 25 mcg/hari*
• Wanita usia 51 tahun ke atas: 20 mcg/hari*
• Wanita hamil usia 19 hingga 50: 30 mcg/hari (usia 14 hingga 18: 29* mcg/hari)
• Wanita menyusui usia 19 hingga 50: 45 mcg/hari (usia 14 hingga 18: 44 mcg/hari)

AI atau Asupan yang Memadai*

Cara terbaik untuk mendapatkan kebutuhan vitamin esensial harian adalah dengan makan makanan seimbang yang mengandung berbagai makanan dari piring panduan makanan.

Rekomendasi khusus tergantung pada usia, jenis kelamin, dan faktor lain (seperti kehamilan). Wanita yang sedang hamil atau memproduksi ASI (menyusui) membutuhkan jumlah yang lebih tinggi. Tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda jumlah yang terbaik untuk Anda.

Diet - kromium

Mas JB. Vitamin, trace mineral, dan mikronutrien lainnya. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Salwen MJ. Vitamin dan elemen pelacak. Dalam: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosis dan Penatalaksanaan Klinis Henry dengan Metode Laboratorium. edisi ke-23 St Louis, MO: Elsevier; 2017: bab 26.

Smith B, Thompson J. Nutrisi dan pertumbuhan. Di: Rumah Sakit Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, eds. Buku Pegangan Harriet Lane. edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.