10 Manfaat Kesehatan Kale

Isi

• 1. Kale adalah salah satu makanan padat nutrisi di planet ini
• 2. Kale Sarat Dengan Antioksidan Kuat Seperti Quercetin dan Kaempferol
• 3. Merupakan Sumber Vitamin C Yang Sangat Baik
• 4. Kale Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol, Yang Dapat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
• 5. Kale Adalah Salah Satu Sumber Vitamin K Terbaik Dunia
• 6. Ada Banyak Zat Penangkal Kanker di Kale
• 7. Kale Sangat Tinggi dalam Beta-Karoten
• 8. Kangkung Adalah Sumber Mineral Yang Baik Yang Kebanyakan Orang Tidak Cukup
• 9. Kale Tinggi Lutein dan Zeaxanthin, Nutrisi Kuat Yang Melindungi Mata
• 10. Kale Harus Bisa Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
• Garis bawah

Dari semua sayuran super sehat, kangkung adalah rajanya.

Ini jelas merupakan salah satu makanan nabati paling sehat dan bergizi yang ada.

Kale sarat dengan segala macam senyawa bermanfaat, beberapa di antaranya memiliki khasiat obat yang kuat.

Berikut 10 manfaat kesehatan dari kangkung yang didukung oleh ilmu pengetahuan.

1. Kale adalah salah satu makanan padat nutrisi di planet ini

Kale adalah sayuran populer dan anggota keluarga kubis.

Ini adalah sayuran silangan seperti kubis, brokoli, kembang kol, collard greens, dan kubis Brussel.

Ada banyak jenis kangkung. Daunnya bisa berwarna hijau atau ungu, dan memiliki bentuk yang halus atau keriting.

Jenis kangkung yang paling umum disebut kangkung keriting atau kangkung Skotlandia, yang memiliki daun hijau dan keriting serta batang yang keras dan berserat.

Secangkir kale mentah (sekitar 67 gram atau 2,4 ons) mengandung (1):

• Vitamin A: 206% dari DV (dari beta-karoten)
• Vitamin K: 684% dari DV
• Vitamin C: 134% dari DV
• Vitamin B6: 9% dari DV
• Mangan: 26% dari DV
• Kalsium: 9% dari DV
• Tembaga: 10% dari DV
• Kalium: 9% dari DV
• Magnesium: 6% dari DV
• Ini juga mengandung 3% atau lebih DV untuk vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), zat besi dan fosfor.

Ini datang dengan total 33 kalori, 6 gram karbohidrat (2 di antaranya adalah serat) dan 3 gram protein.

Kale mengandung sangat sedikit lemak, tetapi sebagian besar lemak di dalamnya adalah asam lemak omega-3 yang disebut alpha linolenic-acid.

Mengingat kandungan kalorinya yang sangat rendah, kangkung adalah salah satu makanan padat nutrisi yang ada. Makan lebih banyak kangkung adalah cara yang bagus untuk secara dramatis meningkatkan kandungan nutrisi total dari makanan Anda.

Kale sangat tinggi nutrisi dan sangat rendah kalori, menjadikannya salah satu makanan padat nutrisi di planet ini.

2. Kale Sarat Dengan Antioksidan Kuat Seperti Quercetin dan Kaempferol

Kale, seperti sayuran berdaun hijau lainnya, memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi.

Ini termasuk beta-karoten dan vitamin C, serta berbagai flavonoid dan polifenol ().

Antioksidan adalah zat yang membantu menangkal kerusakan oksidatif oleh radikal bebas dalam tubuh ().

Kerusakan oksidatif diyakini sebagai salah satu penyebab utama penuaan dan banyak penyakit, termasuk kanker (4).

Tetapi banyak zat yang merupakan antioksidan juga memiliki fungsi penting lainnya.

Ini termasuk flavonoid quercetin dan kaempferol, yang ditemukan dalam jumlah yang relatif besar pada kangkung.

Zat ini telah dipelajari secara menyeluruh pada tabung reaksi dan hewan.

Mereka memiliki efek pelindung jantung yang kuat, penurun tekanan darah, anti-inflamasi, anti-virus, anti-depresan dan anti-kanker, untuk beberapa nama (,,).

Banyak antioksidan kuat ditemukan dalam kangkung, termasuk quercetin dan kaempferol, yang memiliki banyak efek menguntungkan bagi kesehatan.

3. Merupakan Sumber Vitamin C Yang Sangat Baik

Vitamin C adalah antioksidan penting yang larut dalam air yang melayani banyak fungsi vital dalam sel tubuh.

Misalnya, diperlukan sintesis kolagen, protein struktural paling melimpah di tubuh.

Kale jauh lebih tinggi vitamin C daripada kebanyakan sayuran lainnya, mengandung sekitar 4,5 kali lebih banyak bayam (9).

Sebenarnya, kale sebenarnya adalah salah satu sumber vitamin C terbaik di dunia. Secangkir kale mentah mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk utuh (10).

Kale sangat tinggi vitamin C, antioksidan yang memiliki banyak peran penting dalam tubuh. Secangkir kangkung mentah sebenarnya mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk.

4. Kale Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol, Yang Dapat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

Kolesterol memiliki banyak fungsi penting di dalam tubuh.

Misalnya, digunakan untuk membuat asam empedu, yaitu zat yang membantu tubuh mencerna lemak.

Hati mengubah kolesterol menjadi asam empedu, yang kemudian dilepaskan ke sistem pencernaan setiap kali Anda makan makanan berlemak.

Ketika semua lemak telah diserap dan asam empedu telah mencapai tujuannya, mereka diserap kembali ke dalam aliran darah dan digunakan kembali.

Zat yang disebut sekuestran asam empedu dapat mengikat asam empedu dalam sistem pencernaan dan mencegahnya diserap kembali. Ini mengurangi jumlah total kolesterol dalam tubuh.

Kale sebenarnya mengandung sequestrants asam empedu, yang bisa menurunkan kadar kolesterol. Ini dapat menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung dari waktu ke waktu (11).

Satu studi menemukan bahwa minum jus kangkung setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kolesterol HDL ("baik") sebesar 27% dan menurunkan kadar LDL sebesar 10%, sekaligus meningkatkan status antioksidan (12).

Menurut sebuah penelitian, mengukus kangkung secara dramatis meningkatkan efek pengikatan asam empedu. Kale kukus sebenarnya 43% sama kuatnya dengan cholestyramine, obat penurun kolesterol yang berfungsi dengan cara yang sama (13).

Kangkung mengandung zat yang mengikat asam empedu dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kale kukus sangat efektif.

5. Kale Adalah Salah Satu Sumber Vitamin K Terbaik Dunia

Vitamin K adalah nutrisi penting.

Ini sangat penting untuk pembekuan darah, dan melakukannya dengan "mengaktifkan" protein tertentu dan memberinya kemampuan untuk mengikat kalsium.

Obat antikoagulan terkenal Warfarin sebenarnya bekerja dengan memblokir fungsi vitamin ini.

Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik dunia, dengan satu cangkir mentah mengandung hampir 7 kali lipat jumlah harian yang disarankan.

Bentuk vitamin K pada kangkung adalah K1 yang berbeda dengan vitamin K2. K2 ditemukan dalam makanan kedelai yang difermentasi dan produk hewani tertentu. Ini membantu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis (14).

Vitamin K adalah nutrisi penting yang terlibat dalam pembekuan darah. Secangkir kangkung mengandung 7 kali RDA untuk vitamin K.

6. Ada Banyak Zat Penangkal Kanker di Kale

Kanker adalah penyakit mengerikan yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.

Kale sebenarnya sarat dengan senyawa yang dipercaya memiliki efek perlindungan terhadap kanker.

Salah satunya adalah sulforaphane, zat yang telah terbukti membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler (15,, 18).

Ini juga mengandung indole-3-carbinol, zat lain yang dipercaya dapat membantu mencegah kanker ().

Penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran silangan (termasuk kangkung) dapat secara signifikan menurunkan risiko beberapa jenis kanker, meskipun bukti pada manusia beragam (,).

Kale mengandung zat yang telah terbukti membantu melawan kanker dalam penelitian tabung dan hewan, tetapi bukti manusia beragam.

7. Kale Sangat Tinggi dalam Beta-Karoten

Kale sering diklaim tinggi vitamin A, tapi ini tidak sepenuhnya akurat.

Ini sebenarnya tinggi beta-karoten, antioksidan yang bisa dimiliki tubuh berubah menjadi vitamin A ().

Untuk alasan ini, kangkung dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan kadar vitamin yang sangat penting ini dalam tubuh Anda ().

Kale sangat tinggi beta-karoten, antioksidan yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.

8. Kangkung Adalah Sumber Mineral Yang Baik Yang Kebanyakan Orang Tidak Cukup

Kale kaya akan mineral, beberapa di antaranya kekurangan banyak orang.

Ini adalah sumber kalsium nabati yang baik, nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan berperan dalam semua jenis fungsi seluler.

Ini juga merupakan sumber magnesium yang layak, mineral yang sangat penting yang kebanyakan orang tidak cukup mendapatkannya. Makan banyak magnesium dapat melindungi dari diabetes tipe 2 dan penyakit jantung (24).

Kale juga mengandung cukup banyak potasium, mineral yang membantu menjaga gradien listrik dalam sel tubuh. Asupan kalium yang cukup telah dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah ().

Satu keuntungan yang dimiliki kale dibandingkan sayuran hijau seperti bayam adalah rendah oksalat, zat yang ditemukan di beberapa tanaman yang dapat mencegah mineral diserap (26).

Banyak mineral penting ditemukan di kangkung, beberapa di antaranya umumnya kurang dalam makanan modern. Ini termasuk kalsium, kalium dan magnesium.

9. Kale Tinggi Lutein dan Zeaxanthin, Nutrisi Kuat Yang Melindungi Mata

Salah satu konsekuensi penuaan yang paling umum adalah penglihatan yang semakin buruk.

Untungnya, ada beberapa nutrisi dalam makanan yang dapat membantu mencegah hal ini terjadi.

Dua di antaranya adalah lutein dan zeaxanthin, antioksidan karotenoid yang ditemukan dalam jumlah besar pada kangkung dan beberapa makanan lainnya.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang makan cukup lutein dan zeaxanthin memiliki risiko degenerasi makula dan katarak yang jauh lebih rendah, dua kelainan mata yang sangat umum (,).

Kale mengandung lutein dan zeaxanthin yang tinggi, nutrisi yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula dan katarak secara drastis.

10. Kale Harus Bisa Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Kale memiliki beberapa khasiat yang menjadikannya makanan ramah penurunan berat badan.

Ini sangat rendah kalori tetapi masih memberikan jumlah yang signifikan yang akan membantu Anda merasa kenyang.

Karena rendah kalori dan kandungan air yang tinggi, kangkung memiliki kepadatan energi yang rendah. Makan banyak makanan dengan kepadatan energi rendah telah terbukti membantu penurunan berat badan dalam banyak penelitian (,).

Kale juga mengandung sedikit protein dan serat. Ini adalah dua nutrisi terpenting dalam hal menurunkan berat badan.

Meskipun tidak ada penelitian yang secara langsung menguji efek kangkung pada penurunan berat badan, masuk akal bahwa ini bisa menjadi tambahan yang berguna untuk diet penurunan berat badan.

Sebagai makanan padat nutrisi dan rendah kalori, kangkung menjadi tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan.

Garis bawah

Untungnya, menambahkan kangkung ke dalam makanan Anda relatif sederhana. Anda bisa menambahkannya ke salad Anda atau menggunakannya dalam resep.

Makanan ringan yang populer adalah keripik kangkung, di mana Anda menambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin atau minyak alpukat ke kangkung Anda, tambahkan sedikit garam dan kemudian panggang di dalam oven sampai kering.

Rasanya benar-benar enak dan membuat camilan renyah dan sangat sehat.

Banyak orang juga menambahkan kangkung ke dalam smoothie mereka untuk meningkatkan nilai gizinya.

Pada akhirnya, kangkung jelas merupakan salah satu makanan paling sehat dan bergizi di planet ini.

Jika Anda ingin secara dramatis meningkatkan jumlah nutrisi yang Anda konsumsi, pertimbangkan untuk menambah kangkung.