Seledri: 10 manfaat utama dan resep sehat

Isi

• 1. Melakukan tindakan antioksidan
• 2. Menurunkan kolesterol
• 3. Menurunkan tekanan darah
• 4. Mendukung penurunan berat badan
• 5. Mencegah infeksi saluran kencing
• 6. Dapat membantu mengatur gula darah
• 7. Dapat meningkatkan pertahanan tubuh
• 8. Mungkin memiliki efek hepatoprotektif
• 9. Menjaga kesehatan saluran cerna
• 10. Dapat memperbaiki asam urat
• Informasi nutrisi seledri
• Resep dengan Seledri
• 1. Seledri rebus
• 2. Pate ayam dan batang seledri
• 3. Krim wortel dengan seledri
• 4. Teh seledri

Seledri, juga dikenal sebagai seledri, adalah sayuran yang banyak digunakan dalam berbagai resep sup dan salad, dan juga dapat dimasukkan ke dalam jus hijau, karena memiliki tindakan diuretik dan kaya serat, yang membantu menurunkan berat badan.

Selain itu, ia memiliki sifat hipoglikemik, anti-inflamasi, antioksidan, analgesik dan hepatoprotektif, karena kaya akan flavonoid, saponin, vitamin dan mineral yang mendukung sistem kekebalan dan metabolisme, memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Manfaat utama seledri bagi kesehatan adalah:

1. Melakukan tindakan antioksidan

Seledri merupakan sayuran yang kaya akan flavonoid, vitamin C, dan senyawa lain dengan aksi antioksidan sehingga konsumsinya dapat membantu menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel, selain mengurangi peradangan pada tubuh.

Antioksidan ini dapat mencegah penuaan kulit dini, memberikan efek anti kanker, mencegah timbulnya penyakit kronis dan menjaga kesehatan jantung.

2. Menurunkan kolesterol

Karena mengandung saponin dan karena kandungan antioksidannya, seledri membantu menurunkan kolesterol jahat, LDL, sehingga mencegah penumpukannya di arteri dan, akibatnya, perkembangan aterosklerosis.

3. Menurunkan tekanan darah

Seledri kaya akan potasium dan memiliki aksi diuretik, selain mengandung antioksidan yang memungkinkan pembuluh darah menjadi rileks, terjadi peningkatan sirkulasi darah dan penurunan tekanan darah.

4. Mendukung penurunan berat badan

Karena memiliki sedikit kalori dan serat, kaya vitamin B dan karena tindakan diuretiknya, seledri dapat menurunkan berat badan selama dikaitkan dengan diet yang sehat dan seimbang, karena membantu mengurangi retensi cairan, meningkatkan rasa kenyang dan menyediakan vitamin esensial bagi tubuh.

5. Mencegah infeksi saluran kencing

Seledri kaya akan air dan kalium, memiliki sifat diuretik yang membantu mencegah munculnya infeksi saluran kencing dan pembentukan batu ginjal.

6. Dapat membantu mengatur gula darah

Beberapa penelitian ilmiah pada hewan menunjukkan bahwa seledri dapat membantu menurunkan gula darah karena kandungan serat dan antioksidannya. Dengan demikian, memasukkan sayuran ini ke dalam menu makanan dapat memiliki manfaat bagi penderita pra-diabetes atau diabetes.

7. Dapat meningkatkan pertahanan tubuh

Karena kaya akan vitamin C, vitamin A dan antioksidan, maka konsumsinya dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan tubuh, misalnya mencegah munculnya pilek dan flu.

8. Mungkin memiliki efek hepatoprotektif

Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa seledri dapat memberikan efek hepatoprotektif karena memiliki aktivitas yang signifikan terhadap kerusakan hati yang disebabkan oleh parasetamol dan karbon tetraklorida.

Selain itu, berapa pun jumlahnya, laju peningkatan penanda hepatotoksisitas, seperti alkali fosfatase, ALT dan AST, yang merupakan enzim hati, menurun.

9. Menjaga kesehatan saluran cerna

seledri mengandung serat yang membantu buang air besar, membantu meredakan sembelit. Selain itu, bisa melindungi mukosa lambung dan mencegah terbentuknya tukak. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa seledri dapat bertindak sebagai analgesik dan antispasmodik, meredakan sakit perut.

10. Dapat memperbaiki asam urat

Seledri memiliki komponen yang menyebabkannya memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan, oleh karena itu, seledri dapat bermanfaat bagi orang yang menderita asam urat, radang sendi, dan asam urat tinggi.

Informasi nutrisi seledri

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi untuk setiap 100 gram seledri mentah:

Penting untuk disebutkan bahwa untuk memperoleh semua manfaat yang disebutkan di atas, seledri termasuk dalam menu makanan yang seimbang dan sehat.

Resep dengan Seledri

Ada beberapa resep di mana Anda bisa menambahkan seledri. Beberapa di antaranya ada di bakso, krim, saus atau sup, salad dan daging panggang, seperti di empadinhas dan empadão, misalnya.

Selain itu, menghancurkan daun atau batang seledri dalam food processor dan meminum jus pekat ini merupakan cara terbaik untuk mengatasi keasaman lambung.

1. Seledri rebus

Bahan:

• Batang dan daun seledri cincang;
• bawang putih, bawang merah dan minyak zaitun;
• bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Mode persiapan:

Tambahkan bawang putih, bawang merah dan minyak dan setelah kecoklatan, tambahkan seledri dan biarkan coklat selama beberapa menit. Tambahkan sedikit air, bumbui dan matikan apinya. Segera konsumsi.

2. Pate ayam dan batang seledri

Bahan:

• batang seledri potong tipis 10 cm;
• 200g dada ayam matang dan suwir;
• 1 bawang bombay cincang;
• peterseli secukupnya;
• 1 cangkir yogurt tanpa rasa (125g).

Persiapan:

Campur ayam, yogurt, bawang bombay, dan peterseli cincang sampai membentuk pate. Letakkan pate ini di atas batang seledri dan makan selanjutnya. Ini adalah resep pâté yang sangat sehat, bergizi, dan lezat, yang dapat digunakan sebagai makanan pembuka, sebelum hidangan utama.

3. Krim wortel dengan seledri

Bahan:

• 4 wortel;
• 1 batang seledri, dengan atau tanpa daun;
• 1 ubi jalar kecil;
• 1 bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok minyak zaitun.

Mode persiapan:

Potong semua bahan dan letakkan dalam panci dengan air secukupnya untuk menutupi semuanya. Biarkan mendidih hingga sayuran matang dengan baik, tambahkan bumbu sesuai selera dan kocok dalam blender. Ambil yang masih hangat, sebagai permulaan. Resep ini juga merupakan ide bagus untuk bayi karena rasanya yang sangat enak.

4. Teh seledri

Teh ini sangat baik untuk mereka yang memiliki asam urat tinggi, dan juga dapat digunakan untuk berkumur jika suara serak.

Bahan:

• 20 gram bagian mana saja dari seledri;
• 1 cangkir air mendidih.

Mode persiapan:

Masukkan seledri ke dalam air mendidih, tutup, biarkan hangat, saring dan minum setelahnya.