8 Manfaat Artichoke dan Ekstrak Artichoke untuk Kesehatan

Isi

• 1. Penuh Dengan Nutrisi
• 2. Dapat Menurunkan Kolesterol LDL 'Buruk' dan Menambah Kolesterol HDL 'Baik'
• 3. Semoga Membantu Mengatur Tekanan Darah
• 4. Semoga Meningkatkan Kesehatan Hati
• 5. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
• 6. Semoga Meringankan Gejala sindrom iritasi usus
• 7. Semoga Membantu Menurunkan Gula Darah
• 8. Dapat Memiliki Efek Antikanker
• Cara Menambahkan Mereka ke Diet Anda
• Keamanan dan Dosis Suplemen
• Garis bawah

Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus) adalah jenis thistle.

Tanaman ini berasal dari Mediterania dan telah digunakan selama berabad-abad untuk sifat obat potensial.

Manfaat kesehatan yang dituduhkannya termasuk menurunkan kadar gula darah dan memperbaiki pencernaan, kesehatan jantung, dan kesehatan hati.

Ekstrak Artichoke, yang mengandung konsentrasi tinggi senyawa yang ditemukan di pabrik, juga semakin populer sebagai suplemen.

Berikut adalah 8 manfaat kesehatan utama dari artichoke dan ekstrak artichoke.

1. Penuh Dengan Nutrisi

Artichoke dikemas dengan nutrisi yang kuat. Artichoke medium (128 gram mentah, 120 gram matang) mengandung (1):

	Mentah	Dimasak (direbus)
Karbohidrat	13,5 gram	14,3 gram
Serat	6,9 gram	6,8 gram
Protein	4,2 gram	3,5 gram
Lemak	0,2 gram	0,4 gram
Vitamin C	25% dari RDI	15% dari RDI
Vitamin K	24% dari RDI	22% dari RDI
Tiamin	6% dari RDI	5% dari RDI
Riboflavin	5% dari RDI	6% dari RDI
Niasin	7% dari RDI	7% dari RDI
Vitamin B6	11% dari RDI	5% dari RDI
Folat	22% dari RDI	27% dari RDI
Besi	9% dari RDI	4% dari RDI
Magnesium	19% dari RDI	13% dari RDI
Fosfor	12% dari RDI	9% dari RDI
Kalium	14% dari RDI	10% dari RDI
Kalsium	6% dari RDI	3% dari RDI
Seng	6% dari RDI	3% dari RDI

Artichoke rendah lemak dan kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Terutama tinggi folat dan vitamin C dan K, mereka juga memasok mineral penting, seperti magnesium, fosfor, kalium, dan zat besi.

Satu artichoke medium mengandung hampir 7 gram serat, yang merupakan 23–28% dari asupan harian referensi (RDI).

Tanaman berduri yang lezat ini hanya memiliki 60 kalori per artichoke sedang dan sekitar 4 gram protein - di atas rata-rata untuk makanan nabati.

Sebagai tambahan, artichoke berada di antara sayuran yang paling kaya antioksidan (2, 3).

Ringkasan Artichoke rendah lemak, tinggi serat, dan sarat dengan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin K, folat, fosfor, dan magnesium. Mereka juga salah satu sumber antioksidan terkaya.

2. Dapat Menurunkan Kolesterol LDL 'Buruk' dan Menambah Kolesterol HDL 'Baik'

Ekstrak daun artichoke mungkin memiliki efek positif pada kadar kolesterol (4, 5).

Sebuah ulasan besar di lebih dari 700 orang menemukan bahwa suplemen dengan ekstrak daun artichoke setiap hari selama 5-13 minggu menyebabkan penurunan total dan kolesterol LDL "buruk" (6).

Satu studi pada 143 orang dewasa dengan kolesterol tinggi menunjukkan bahwa ekstrak daun artichoke yang diminum setiap hari selama enam minggu menghasilkan penurunan 18,5% dan 22,9% total dan kolesterol jahat LDL (7).

Selain itu, sebuah penelitian pada hewan melaporkan penurunan 30% dalam kolesterol LDL "buruk" dan penurunan 22% dalam trigliserida setelah konsumsi rutin ekstrak artichoke (8).

Terlebih lagi, mengonsumsi ekstrak artichoke secara teratur dapat meningkatkan kolesterol HDL "baik" pada orang dewasa dengan kolesterol tinggi (5).

Ekstrak Artichoke mempengaruhi kolesterol dalam dua cara utama.

Pertama, artichoke mengandung luteolin, antioksidan yang mencegah pembentukan kolesterol (9).

Kedua, ekstrak daun artichoke mendorong tubuh Anda untuk memproses kolesterol lebih efisien, yang mengarah ke tingkat keseluruhan yang lebih rendah (8).

Ringkasan Ekstrak Artichoke dapat mengurangi kolesterol LDL total dan "jahat" sambil meningkatkan kolesterol HDL "baik".

3. Semoga Membantu Mengatur Tekanan Darah

Ekstrak Artichoke dapat membantu orang dengan tekanan darah tinggi.

Satu studi pada 98 pria dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa mengkonsumsi ekstrak artichoke setiap hari selama 12 minggu mengurangi tekanan darah diastolik dan sistolik dengan rata-rata 2,76 dan 2,85 mmHg, masing-masing (10).

Bagaimana ekstrak artichoke mengurangi tekanan darah tidak sepenuhnya dipahami.

Namun, uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak artichoke mempromosikan enzim eNOS, yang berperan dalam pelebaran pembuluh darah (9, 11).

Selain itu, artichoke adalah sumber potasium yang baik, yang membantu mengatur tekanan darah (12).

Yang mengatakan, tidak jelas apakah mengkonsumsi seluruh artichoke memberikan manfaat yang sama, karena ekstrak artichoke yang digunakan dalam studi ini sangat terkonsentrasi.

Ringkasan Ekstrak Artichoke dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan kadar yang sudah tinggi.

4. Semoga Meningkatkan Kesehatan Hati

Ekstrak daun artichoke dapat melindungi hati Anda dari kerusakan dan meningkatkan pertumbuhan jaringan baru (13, 14, 15).

Ini juga meningkatkan produksi empedu, yang membantu menghilangkan racun berbahaya dari hati Anda (9).

Dalam sebuah penelitian, ekstrak artichoke yang diberikan pada tikus menghasilkan lebih sedikit kerusakan hati, kadar antioksidan yang lebih tinggi, dan fungsi hati yang lebih baik setelah overdosis obat yang diinduksi, dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi ekstrak artichoke (16).

Studi pada manusia juga menunjukkan efek positif pada kesehatan hati.

Sebagai contoh, satu percobaan pada 90 orang dengan penyakit hati berlemak non-alkohol mengungkapkan bahwa mengonsumsi 600 mg ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan menyebabkan peningkatan fungsi hati (17).

Dalam penelitian lain pada orang dewasa gemuk dengan penyakit hati berlemak non-alkohol, mengambil ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan menghasilkan berkurangnya peradangan hati dan lebih sedikit penumpukan lemak daripada tidak mengonsumsi ekstrak artichoke (18).

Para ilmuwan berpikir bahwa antioksidan tertentu yang ditemukan dalam artichoke - cynarin dan silymarin - ikut bertanggung jawab atas manfaat ini (14).

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi peran ekstrak artichoke dalam mengobati penyakit hati.

Ringkasan Konsumsi artichoke secara teratur dapat membantu melindungi hati Anda dari kerusakan dan membantu meringankan gejala penyakit hati berlemak non-alkohol. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.

5. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Artichoke adalah sumber serat yang hebat, yang dapat membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dengan mempromosikan bakteri usus yang ramah, mengurangi risiko kanker usus tertentu, dan mengurangi sembelit dan diare (23, 24, 25).

Artichoke mengandung inulin, sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik.

Dalam sebuah penelitian, 12 orang dewasa mengalami peningkatan bakteri usus ketika mereka mengonsumsi ekstrak artichoke yang mengandung inulin setiap hari selama tiga minggu (26, 27).

Ekstrak Artichoke juga dapat meredakan gejala gangguan pencernaan, seperti kembung, mual, dan mulas (28, 29).

Sebuah penelitian pada 247 orang dengan gangguan pencernaan menentukan bahwa mengonsumsi ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu mengurangi gejala, seperti perut kembung dan perasaan tidak nyaman yang penuh, dibandingkan dengan tidak mengonsumsi ekstrak daun artichoke (29).

Cynarin, senyawa alami dalam artichoke, dapat menyebabkan efek positif ini dengan merangsang produksi empedu, mempercepat pergerakan usus, dan meningkatkan pencernaan lemak tertentu (9, 28).

Ringkasan Ekstrak daun artichoke dapat menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan bakteri usus yang ramah dan mengurangi gejala gangguan pencernaan.

6. Semoga Meringankan Gejala sindrom iritasi usus

Irritable bowel syndrome (IBS) adalah suatu kondisi yang mempengaruhi sistem pencernaan Anda dan dapat menyebabkan sakit perut, kram, diare, kembung, sembelit, dan perut kembung.

Dalam satu penelitian pada orang dengan IBS, mengkonsumsi ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu membantu meringankan gejala. Terlebih lagi, 96% dari peserta menilai ekstrak sama efektifnya - jika tidak lebih baik dari - perawatan IBS lainnya, seperti antidiare dan obat pencahar (19).

Studi lain pada 208 orang dengan IBS menemukan bahwa 1-2 kapsul ekstrak daun artichoke, dikonsumsi setiap hari selama dua bulan, mengurangi gejala sebesar 26% dan meningkatkan kualitas hidup sebesar 20% (20).

Ekstrak Artichoke dapat meredakan gejala dengan beberapa cara.

Senyawa tertentu dalam artichoke memiliki sifat antispasmodik. Ini berarti bahwa mereka dapat membantu menghentikan kejang otot yang umum pada IBS, menyeimbangkan bakteri usus, dan mengurangi peradangan (21, 22).

Sementara ekstrak artichoke tampaknya menjanjikan untuk mengobati gejala IBS, studi pada manusia yang lebih besar diperlukan.

Ringkasan Ekstrak daun artichoke dapat membantu mengobati gejala IBS dengan mengurangi kejang otot, menyeimbangkan bakteri usus, dan mengurangi peradangan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan.

7. Semoga Membantu Menurunkan Gula Darah

Artichoke dan ekstrak daun artichoke dapat membantu menurunkan kadar gula darah (9).

Satu studi pada 39 orang dewasa yang kelebihan berat badan menemukan bahwa mengkonsumsi ekstrak kacang merah dan artichoke setiap hari selama dua bulan menurunkan kadar gula darah puasa dibandingkan dengan tidak menambah (30).

Namun, tidak jelas berapa banyak efek ini disebabkan oleh ekstrak artichoke itu sendiri.

Studi kecil lainnya menunjukkan bahwa mengonsumsi artichoke rebus saat makan mengurangi kadar gula darah dan insulin 30 menit setelah makan. Khususnya, efek ini hanya terlihat pada orang dewasa sehat yang tidak memiliki sindrom metabolik (31).

Bagaimana ekstrak artichoke mengurangi gula darah belum sepenuhnya dipahami.

Yang mengatakan, ekstrak artichoke telah terbukti memperlambat aktivitas alpha-glukosidase, enzim yang memecah pati menjadi glukosa, berpotensi mempengaruhi gula darah (32).

Ingatlah bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.

Ringkasan Beberapa bukti menunjukkan bahwa artichoke dan ekstrak daun artichoke dapat menurunkan kadar gula darah. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.

8. Dapat Memiliki Efek Antikanker

Penelitian pada hewan dan tabung percobaan mencatat bahwa ekstrak artichoke mengganggu pertumbuhan kanker (33,34, 35).

Antioksidan tertentu - termasuk rutin, quercetin, silymarin, dan asam galat - dalam artichoke dianggap bertanggung jawab atas efek antikanker ini (9).

Sebagai contoh, silymarin ditemukan untuk membantu mencegah dan mengobati kanker kulit pada hewan dan tabung percobaan (36).

Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, tidak ada penelitian pada manusia. Dibutuhkan lebih banyak penelitian.

Ringkasan Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak artichoke dapat melawan pertumbuhan sel kanker. Namun, tidak ada penelitian pada manusia, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan dapat ditarik.

Cara Menambahkan Mereka ke Diet Anda

Mempersiapkan dan memasak artichoke tidak seintimidasi kelihatannya.

Mereka dapat dikukus, direbus, dipanggang, dipanggang, atau ditumis. Anda juga bisa menyiapkannya diisi atau dilapisi tepung roti, menambahkan rempah-rempah dan bumbu lainnya untuk menambah rasa.

Mengukus adalah metode memasak paling populer dan biasanya memakan waktu 20-40 menit, tergantung pada ukurannya. Atau, Anda dapat memanggang artichoke selama 40 menit pada suhu 350 ° F (177 ° C).

Perlu diingat bahwa baik daun dan hati bisa dimakan.

Setelah matang, daun luarnya bisa dicabut dan dicelupkan ke dalam saus, seperti aioli atau ramuan mentega. Cukup keluarkan daging yang bisa dimakan dari daun dengan menariknya melalui gigi Anda.

Setelah daunnya dihilangkan, sendok keluar dengan hati-hati substansi fuzzy yang disebut choke sampai Anda mencapai jantung. Anda kemudian dapat mengambil hati untuk makan sendiri atau di atas pizza atau salad.

Ringkasan Bagian artichoke yang dapat dimakan termasuk daun luar dan jantung. Setelah dimasak, artichoke dapat dimakan panas atau dingin dan disajikan dengan saus yang berbeda.

Keamanan dan Dosis Suplemen

Mengkonsumsi ekstrak artichoke umumnya dianggap aman, dengan sedikit efek samping yang dilaporkan (7, 37).

Namun, ada data terbatas yang tersedia. Risiko meliputi:

• Alergi potensial: Beberapa orang mungkin alergi terhadap artichoke dan / atau ekstrak artichoke. Risiko lebih tinggi bagi siapa pun yang alergi terhadap tanaman dari keluarga yang sama, termasuk aster, bunga matahari, krisan, dan marigold.
• Wanita hamil atau menyusui: Wanita hamil atau menyusui disarankan untuk menghindari ekstrak artichoke karena kurangnya informasi keamanan.
• Orang dengan obstruksi saluran empedu atau batu empedu: Siapa pun dengan kondisi ini harus menghindari artichoke dan ekstrak artichoke karena kemampuan mereka untuk mempromosikan gerakan empedu (37).

Saat ini tidak ada data yang cukup untuk membuat pedoman dosis.

Namun, dosis khas yang digunakan dalam penelitian manusia berkisar 300-640 mg ekstrak daun artichoke tiga kali sehari (7).

Jika Anda tidak yakin apakah Anda harus mengambil ekstrak artichoke, bicarakan dengan dokter Anda untuk nasihat.

Ringkasan Efek samping dari ekstrak artichoke jarang terjadi, meskipun orang dengan gangguan saluran empedu dan wanita yang sedang hamil atau menyusui mungkin ingin menghindarinya. Dosis tipikal berkisar 300-640 mg tiga kali sehari.

Garis bawah

Artichoke adalah makanan rendah karbohidrat yang sangat bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.

Yang mengatakan, bukti sebagian besar terbatas pada penelitian yang menggunakan ekstrak artichoke pekat.

Konsumsi artichoke secara teratur dapat membantu kadar kolesterol, tekanan darah, kesehatan hati, IBS, gangguan pencernaan, dan kadar gula darah.